кожа

Картофите са много здравословен и гъвкав зеленчук които могат да бъдат включени по много начини в редовната диета. Състои се от 75% вода, но също така съдържа нишесте и други основни хранителни вещества, които са от полза за здравето.

В гастрономията те имат стотици приложения и почти всички ги използват без черупката; Това, което мнозина все още не знаят, е това точно в тази част са съсредоточени много от неговите свойства благодарение на високото си съдържание на фибри, основни витамини и минерали.

Има няколко причини, поради които картофите не трябва да се обелват при готвене. По този повод искаме да споделим 10 предимства, които показват това тя може да бъде дори по-добра от грудката.

Картофени свойства

1. Съдържат основни хранителни вещества

Векове наред картофите са били част от диетите на много култури, защото представляват източник на основни хранителни вещества за организма.

  • Витамин Ц.
  • Витамини от група В.
  • Калий.
  • Съвпада.
  • Магнезий.
  • Цинк.
  • Желязо.

2. Те са засищащи

Много хора изрязват картофите от хранителните си планове, защото осигуряват значителни количества въглехидрати. Въпреки това, противно на това, което мнозина вярват, сложните въглехидрати, които съдържа, са здравословни и те не включват голямо количество калории.

Готвен картоф без масла и други добавки поддържайте гликемичния индекс на стабилни нива и увеличавайте чувството за ситост за по-дълго. Включването на малка порция на обяд ще задържи пълния стомах и апетита.

3. Съдържат фибри

Фибрите са едно от хранителните вещества, което се откроява най-много в картофената обвивка. Това помага за правилното движение на червата, осигуряване на други важни ползи за храносмилателната система.

За да запазите този имот, черупките трябва да се консумират варени, приготвени на пара или запарени.

4. Предотвратяват стреса

Консумацията на този зеленчук с включена кожа осигурява на организма добро количество витамин В6, хранително вещество, което помага за възстановяването на клетките.

Честата му консумация подпомага намаляването на увреждането на тъканите и намалява присъствието на невротрансмитери, които причиняват стрес. Витамин В6 стимулира секрецията на серотонин и допамин, два вида невротрансмитер, които регулират настроенията.

5. Те укрепват имунната система

Картофената кожа е източник на витамини С, В и калций, всичко необходимо за защита на имунната система на организма.

Консумацията му допринася за поддържайте добри енергийни нива да има по-добра физическа и умствена работоспособност.

6. Те биха могли да помогнат за предотвратяване на рак

Картофената кожа съдържа вещества, известни като фитохимикали, чиито ефекти в организма биха помогнали за унищожаването на злокачествени ракови клетки.

Той също така осигурява хлорогенова киселина, която се свързва с унищожаването на тумори, без да се засягат здравите тъкани.

7. Контролирайте кръвната захар

Фибрите и другите хранителни вещества в картофената кора са голяма помощ за контролират и предотвратяват високи нива на кръвната захар. Това се препоръчва в случаите на диабет тип 2.

8. Намалява холестерола

Пациентите с високи нива на холестерол трябва да се възползват от качествата на картофите с кожата си, за да намалят присъствието си в кръвта.

Фибри и мощни антиоксиданти като полифеноли и гликоалкалоиди имат много положителен ефект върху елиминирането на излишните липиди натрупани в артериите.

9. Предотвратява сърдечни заболявания

Освен че е помощник за регулиране на холестерола, картофената кора ни осигурява калий, основен минерал за регулират течностите в телесните тъкани и контролират кръвното налягане.

Включването му в диетата намалява шансовете Ви за инфаркт или инсулт.

10. Добър за храносмилането

Въпреки че имат добро количество сложни въглехидрати, те не са източник на мазнини или протеини, които затрудняват храносмилането.

Стига да се ядат на умерени порции, те са чудесен вариант за тези, които изпитват трудности с храносмилането на твърди храни.

да, именно, не трябва да се яде в големи количества защото водят до киселини или рефлукс.

Важна забележка!

Преди да вземете решение да консумирате картофи с кожата им, трябва да се наблюдават възможни зелени оцветявания или пъпки.

Наличието им може да бъде токсично Поради високото си съдържание на соланин, гликоалкалоид с горчив вкус, който идва като пестицид на този зеленчук. За да го премахнете, просто го измийте добре и изрежете тези части.