Всички знаем какво трябва да направим, за да водим по-здравословен живот. Много пъти вярваме, че трябва да направим големи промени в хранителните навици, но нищо не е по-далеч от истината: малките промени осигуряват дългосрочен успех. Ето защо е важно да научите малки и прости трикове, които ще бъдат по-лесни за изпълнение и възприемане като ваши собствени.

  • Започнете
  • Доклади
20 септември 2018 г. | Актуализирано на 12 януари 2019 г. от Мария Ламас

Нека се поставим в ситуация: прибираме се след дълъг работен ден и сме изтощени и гладни. В този момент, докато мислим какво да ядем, ние се чувстваме като нищо и всичко или се чувстваме добре с него. За да премахнем това усещане, отваряме килера, виждаме торба с картофи и започваме да хапваме, докато планираме ястието, но преди да се усетим, вече не сме гладни за вечеря. Смятате ли, че е познато?

За щастие, научаването на няколко умни малки трика за готвене може да помогне започнете бързо, просто и здравословно хранене дори в най-натоварените нощи. Освен това извеждането на главния готвач в нас е полезно за здравето ни. Проучване от Американския вестник за превантивна медицина установи, че домашната храна помага да се поддържат диетичните указания (повече плодове, зеленчуци, бобови растения, зърнени храни и по-малко преработени продукти) и да се спестят и пари.

трика

1- Организирайте кухнята

Вие ли сте от онези, които се оплакват от мръсни съдове в мивката, поща в кухнята или опаковки на плота? Доказано е, че хаотичните и дезорганизирани среди водят до по-малко здравословно хранене и в по-голямо количество, отколкото да го правите в същата кухня, но организирано и чисто.

2- Поставете храната стратегически

Дори и без глад, когато има храна в очите, е трудно да се устои. Освен това, ако тичаме от едно място на друго или правим няколко неща едновременно, често в крайна сметка ядем първото нещо, което видим. Това е просто нашата природа.

3- Когато храната е извън полезрението, тя също няма да бъде в ума

Трябва да скриете всяко изкушение в кухненските шкафове, в задната част на чекмеджетата на хладилника или да го оставите в непрозрачни контейнери. Ще се изненадате колко бързо забравяте за тях.

4- Купа плодове пред очите

Имайте хубава и атрактивна купа с плодове и зеленчуци на една ръка разстояние, на плота или на кухненската маса. Лесни за консумация плодове като ябълки и круши улесняват яденето на здравословни закуски и ако вече е нарязано и е в хладилника, не можете да устоите.

5- Съставки, които винаги да имате под ръка

Винаги имайте под ръка зърнени храни, които могат да бъдат приготвени за 10-15 минути, като булгур или киноа. Смесете ги с голяма шепа зелени листа, риба тон в зехтин или пушена сьомга и ще получите вкусна и здравословна вечеря, бързо приготвена.

Други основни съставки, които винаги трябва да са под ръка, са яйца, варени бобови растения и замразени зеленчуци.

6- Без страх от преминаване

Винаги, когато можете, удвоете рецептата и замразете наполовина. Замразените ястия могат да бъдат спасението след уморителен ден. Приготвянето на замразени ястия (и не купуването им в супермаркета) спестява пари, да не говорим за по-здравословно хранене, избягване на консерванти, преработени и допълнителни захар и сол.

7- Оптимизирайте покупката

Няма нужда да полудявате с дълги и сложни списъци за пазаруване. Опростете до максимум и изберете два или три протеина, един или два вида зелени листа, два или три плода, два или три вида зеленчуци и една или две зърнени и бобови култури. По този начин се уверяваме, че разполагаме с необходимите компоненти, за да приготвим вкусна вечеря в последния момент.

8- Добавете хранителна мая

Хранителната мая има вкус, който напомня на сиренето, така че е добър начин да подобрите вкуса на крайните срокове, особено ако сте веган или вегетарианец или просто искате да намалите приема на млечни продукти.

Хранителната мая осигурява протеин (3 g на супена лъжица); изберете този, обогатен с витамин В12, необходим за предотвратяване на анемия и поддържане на енергийните нива. Може да се добавя към хумус, супи или салати.

9- Мариновайте протеини

Мариновайте пиле, риба или месо, преди да готвите на силен огън. Това е най-добрият начин да добавите вкус с нискокалоричен метод в сравнение с тестото. Освен това има изследвания, които предполагат, че използването на марината, в която са включени много подправки, може да помогне за намаляване на хетероцикличните амини, канцерогени, създадени при готвене на месо при висока температура.

10- Сотирайте умно

За да предотвратите залепването на зеленчуците, когато ги задушите, вместо да добавяте повече масло, просто добавете вода. Спестява няколко калории, а също така предотвратява изгарянето и прави храната по-сочна.

Хранителен и интегративен здравен треньор и професионален готвач. Студент по бизнес администрация, кулинарни изкуства и диететика. Кухня и разпространител на здравословен живот.