Оценете това съдържание!
Средно 4/5. Гласове: 81
Принадлежаща към семейството на тиквички като диня, пъпеш, тиквички или тиква, краставицата е един от любимите зеленчуци на много хора, не само поради невероятната си способност да ни хидратира и освежава, но и поради това, че краставицата има страхотни свойства и ползи и мнозина не знаят, но трябва да имаме знания.
Произходът на краставицата се намира в тропическите райони на Южна Азия, в Индия отглеждането й се извършва повече от 3000 години, с течение на времето и след експлоатацията й като храна, тя пристига в Египет, превръщайки се в една от любимите храни на фараоните и по този начин се простира до Гърция и Рим, където се използва като зеленчук и за терапевтични цели. Така се разпространява в останалата част на Европа, достигайки Китай.
В момента краставицата се култивира главно в Европа и Северна Америка, заемайки четвъртата позиция в света с най-високо производство на зеленчуци, като първите три са доматите, зелето и лукът.
Свойства на краставицата
- Това е храна с нисък калориен прием и малко въглехидрати.
- Осигурява добра доза фибри, както и витамини А, В, С и Е.
- Това е източник на вода par excellence.
- Краставицата от 100 g има само 13 калории, 97% от нея са течни.
- Това е зеленчук, богат на калий, желязо, калций, фосфор и магнезий
Видове краставици
Има няколко вида краставици, които могат да бъдат идентифицирани според характеристики като размер, форма и цвят на кожата.
- Къса краставица или корнишон (испански тип): Тази краставица има малък размер с максимална дължина 15 см и тежи приблизително 125 г. Има зелена кожа с жълти или бели ивици; Обикновено се използва за приготвяне на кисели краставички.
- Средно дълга краставица (френски тип): Те са с размери между 20 и 25 см и имат 2 разновидности, краставицата с бодли и тази с гладка кожа.
- Дълга краставица (холандски тип): Те са с размер до 25 см, кожата им е гладка и повече или по-малко набраздена.
Как да изберем добра краставица
Когато купувате този зеленчук, трябва да обърнете голямо внимание на избора на тези, които имат тъмнозелена кожа, без жълтеникави петна или дефекти, които се чувстват твърди и добре развити, но без диаметър, който е твърде широк. За предпочитане е да се избягват онези парчета, които са големи, тъй като самата краставица има горчив вкус, тъй като е прекалено голяма, тя е още по-голяма, текстурата им е по-мека и съдържа твърде много семена.
Краищата му също са друга област, в която трябва да обърнете внимание, тъй като ако са сухи или имат леко блестящ жълтеникав цвят, не бива да ги купувате и това, което показва, че плодовете са твърди и имат горчив вкус. Когато отидете да купите, натиснете края на стъблото, ако е меко означава, че краставицата е събрана отдавна.
Как да запазим краставица
Те обикновено се държат в хладилник, но не трябва да са там повече от 5 дни; След като бъдат изрязани, препоръчително е да ги поставите в хладилника с пластмаса, покриваща частта, която е оставена на открито, тъй като те са склонни да улавят лесно миризми.
Рецепти за краставици
Краставицата може да се използва за голямо разнообразие от неща, най-често срещаната е като гарнитура към основното ястие или една от основните съставки за салати, но това също обикновено се включва в повече рецепти, отколкото можете да си представите, тъй като е A добър спътник дори за напитки, като този мохито от краставици, който ви учим да приготвяте:
Вижте рецепти:
Не прекарвайте много време в кухнята, приготвяйки нещо вкусно, което да изненада семейството ви, простите и оригинални рецепти винаги ще ви помогнат да ги накарате да се влюбят във всяка хапка, която опитат, ...
Разбира се, че сте яли краставица по много начини и комбинации, но се обзалагаме, че никога не сте я опитвали с пъстърва, защото това е вашата възможност да откриете нещо различно ...
Забравете за скучните салати и му придайте нови вкусове, за да комбинирате вашите ястия с, като тази салата от краставица, репички, червен лук и копър, няколко вкуса на едно място, които ...
Когато опитате това невероятно кадифе от краставици, ще откриете, че все още трябва да знаете много за света на гастрономията, така че продължавайте да изследвате, без да се страхувате от това, което ...
Със сигурност виждайки тази салата от краставици с пушена пъстърва и копър, за която сте жадували, ние не ви обвиняваме, истината е, че тази наслада ще бъде вашето перфектно допълнение ...
Със сигурност смятате, че краставицата може да се използва само за салати или гарнитури, но трябва да ви кажем, че много грешите, защото е отлична и за създаването на впечатляващи рецепти, като тази ...
Има красиви ястия и други, които са вкусни, но този, който съчетава тези две характеристики, притежават само тези вкусни краставици със сурими, които ви учим да приготвяте, едно ...
Забравете за същите стари храни и решете да откриете нови вкусове, като този, който супата от краставици ще ви даде; изследвайте със съставките и знайте ...
Краставиците, пълнени с ментово крема сирене, могат да бъдат идеалната закуска за следващото ви домашно парти. Проверете съставките, много лесно се получават. Продължавайте да разглеждате ...
Ceviche е вкусно ястие, което обикновено се наслаждава в горещо време поради съставките, които го съставят. Ако за първи път ще готвите, ...