Много е вероятно, ако направим проучване дали харесвате яйцето или не, отговорът на мнозинството ще бъде да. The яйце е една от най-популярните и универсални храни можем да разчитаме в нашите кухни. Той работи по същия начин за солени рецепти, както и за сладки, готви се бързо и лесно (поне в най-често срещаните му форми), евтин. Продължаваме ли?
За мнозина шкафът не е пълен, ако в него няма яйца. Фетиширана съставка, за която сме писали няколко пъти и за която не се уморяваме да говорим. Още по-малко, когато става въпрос за готвене. За всичко това ни се струва, че е време да му отдадем подобаваща почит под формата на компилация с 101 лесни, евтини и вкусни рецепти за яйца. Ще можем да готвим яйца повече от три месеца, без да повтаряме нито една рецепта. о да.
Колко неприятности ни донесе яйцето! Имайки няколко единици у дома, вечерите се фиксират за миг на око. Под формата на бъркано, твърдо, пържено яйце, в омлет и много други. Универсалността е най-голямата му характеристика и основната причина за популярността му.
Яйца във фритата
Италианците готвят яйце във фритата. Много напомня на нашите тортили, но с тази разлика, че фритата се довършва във фурната, като се поставя тиганът под скарата. Ако никога не сте опитвали фритата, може би е време за нея, така че ще ви дадем няколко идеи, с които да дебютирате.
Подобно на нашия картофен омлет е картофената, фета и песто фритата, чиято рецепта ви оставяме по-долу.
Съставки
Как да си направим фритата от картофи, фета и песто
Обелваме картофите и ги нарязваме на тънки колелца с приблизително половин сантиметър. Напълваме тенджера с вода и я поставяме на огъня. Когато започне да кипи, подправете и въведете картофа. Гответе пет минути или докато картофите омекнат. Отцеждаме добре, за да няма следи от вода и я оставяме да се охлади за няколко минути. Междувременно обелваме скилидката чесън и я нарязваме на ситно, добавяме я към яйцата, които ще имаме в дълбока купа и разбиваме добре. Добавете отцедения картоф и 150 г от нарязаното сирене фета. Подправете на вкус, но обилно и прегънете в тиган, намазан с масло за пет минути. Поставете във фурната, предварително загрята до 200 ºC, и завършете подсирването за 10-15 минути. Ако нашият тиган има подвижна дръжка, ние го отстраняваме, когато го поставяме във фурната. Ако случаят не е такъв, като този, който виждате в изображенията стъпка по стъпка, увиваме добре дръжката с алуминиево фолио, за да не изгори и това е всичко. Сервираме фритата с пестото и останалата част от сиренето фета, разпределени по повърхността.
Още рецепти с фритата
Използването на картофи прави тази фритата по-последователна в сравнение с други фритата на зеленчукова основа, като фритата с броколи с ароматни билки или фритата със спанак, гъби от Портобело и сирене Манчето. Поддържа всички видове съставки така че нашето въображение е единствената граница, която фритата знае.
Печени яйца
Може да не е най-бързият начин за приготвяне на яйцето, но фурната ни позволява да се показваме с малко усилия. Ако използваме малки гювечи, можем да приготвим фланените от сушени домати и пармезан, яйцата в кокот с домати и козе сирене и лесното суфле от сирене Ементал със шунка Серано. Три рецепти, с които да отведете тази скромна съставка в друга категория.
Но те не са единствените, защото същото се случва с яйцата в чинията със собрасада, печените яйца с фалшив рататуй и Проволон, с двете сирена, със стари дрехи, в чинията без чиния, в шунка Serrano гювеч, в тарталетка или в сеялката. Какви са някои от тези рецепти, които обичаме да описваме като минимални усилия. но максимален блясък.
Още печени яйце рецепти
- Яйца в облак или облачни яйца
- Яйца в гнездото с бекон
- Яйца с бешамел
- Яйца в гнездото в патладжан
- Авокадо с печени яйца
- Печен картоф, пълнен с яйце и бекон
Пълнени яйца
Сгответе яйцата, отстранете жълтъците им, за да ги комбинирате с други много вкусни съставки и направете мощна шарада, с която да ги напълните Това е един от начините за приготвяне на яйцето, който ви харесва най-много. Дяволските яйца присъстват на безброй празнични маси и са идеални за студен бюфет, за пикник и много други.
Може би по-класически начин да ги напълните е с паламуд и майонеза, но не е единственият. Вярно е, че рибата е чудесна за тях, поради което яйцата, пълнени с пюре от риба тон и тези с пастета от треска и пипер са толкова популярни. Също така черните яйца, пълнени с риба тон, сурими и скариди, чиято постановка е толкова поразителна, че никой не ги забравя.
Още рецепти с пълнени яйца
Яйца в тиган
Има много традиционни рецепти за яйца, които се приготвят в тиган и че бихме могли да си дадем прякора "sartenadas". Понякога яйцата се добавят към сос или зеленчукова смес, която предварително е била приготвена в тигана и приготвена в топлината на същата. Никой няма да ни каже нищо, ако донесем на масата тиган със зеленчуци и яйца, картофи, яйца и авокадо хаш или яйца в баско-френски стил.
Яйцата от карлист се приготвят в тиган, известен също с мътни яйца, те са истински скандал. Яйца пържени или на скара, покрити с бешамелов сос, панирани и пържени. Калоричен, да, но заслужаващ конкретна почит. По-традиционни са трюфелните яйца, гарнирани със сламени картофи, пистото a la bilbaína и Риохано.
Още рецепти за яйца от тиган
Яйца в омлет
Има много начини да се направи тортила, но къде омлет премахнете всички останали. Независимо дали става дума за класически картофен омлет с лук, експресен картофен омлет с картофен чипс или микровълнов картофен омлет, основната версия винаги е хит.
Както често обаче се случва с всички класики и рецепти, които триумфират, версиите не се появяват дълго. И сред тях намираме толкова оригинални рецепти като картофения омлет Sacha Hormaechea за чужденци, омлетът от конфит от картофи и лук, индивидуалните омлети от картофи и пушена сьомга, пикантния омлет от картофи и лют червен пипер, лекият и омлетът със сирене.
Още рецепти за яйца в омлет
- Най-пухкавият омлет в света
- Омлет от диви аспержи
- Омлет от тиквички и сирене Бри
- Омлет от ескарол
- Тортилки от тиквички
- Омлет от треска
- Зеленчуков омлет
- Омлет от домати, сирене и шунка
- Тортила със зелени аспержи, бадеми и сирене Manchego
- Омлет от аспержи и трюфели
- Японски омлет
- Омлет от див чесън и кедрови ядки
Яйца на киш или пикантни тарти
The киш или пикантни тарти те са много лесни за изпълнение. Като се започне с класическата рецепта за киш лорен, в която беконът му придава вкусен вкус, преминавайки през киш със шунка и сирене, киш от зеленчуци, киколи от броколи и синьо сирене, киш, както и тортили, те признават всички видове препъване и комбинации.
Ако ти изваждаме тестото и печем само плънката, можем да вземем лек киш с риба тон или сирена без основа. Можем да направим същото и с останалите рецепти, с киш от сьомга и праз, рибата тон със зелени маслини, леки чери домати и пармезан мини-киш, пикантното козе сирене и маруля тарт и много други.
Други рецепти с яйце
Във всяка компилация трябва да има смесена чанта и тази започва от тук. Различни един от друг, всички тези рецепти с яйца са лесни, евтини и вкусни. Яйцето като главен герой на бекон и яйчен тарт и солен яйчен тарт с бекон, в който бутер тестото го прави сандвич ди кардинале.
Рецепти от други страни като Chipa Guazú или парагвайска царевична торта и шотландски яйца. Класически творения, приготвени с нови техники за готвене като нискотемпературни яйца с картофи и шунка и оригинални презентации в кифлички, пълни със сирене и бъркани яйца или в чаша, като яйца с брашно от змиорка и скариди.
Още рецепти с яйце
Сладки и десерти с яйце
Както споменахме във въведението, яйцето е универсална храна, която има място във всички видове разработки, а сладките и десертите са две от тях. Всъщност испанската гастрономия има страхотни сладкарски класики в която яйцето е главният герой. Небеният бекон, каталонският крем за кафе и китайският флан, да споменем три примера.
Но те не са единствените, особено когато става въпрос за фланци. Козе сирене и яйца, бисквити, бадеми, сирене, яйца в гювеч и кондензирано мляко. Към които с удоволствие можем да добавим и други рецепти, които не са флански, но познати на всички: пудинг от ябълки и солети, снежни яйца и крем брюле.