olmata

Въпреки огромното качество на испанските бобови растения, потреблението им у нас от години намалява и възлиза на около 3 килограма на човек годишно. Тенденция, която е предназначена да бъде обърната чрез образованието: тя е насочена към информиране на обществото за хранителните ползи от бобовите растения и техния принос за устойчиво и достатъчно производство на храни.

Както е обяснено от Министерството на земеделието и рибарството, храните и околната среда, храните с диференцирано качество са тези продукти, които са защитени от регламентите на ЕС, които гарантират съответствие с по-високи изисквания от тези, изисквани за други продукти.

А защитените наименования за произход (ЗНП) и защитените географски указания (ЗГУ) съставляват системата, използвана у нас за признаване на диференцирано качество, следствие от неговите собствени и диференциални характеристики, поради географската среда, в която се намират суровините се произвеждат., произвеждат се продукти и под влияние на човешкия фактор, който участва в тях.

Испански бобови растения: гаранция

Бобовите растения са традиционни храни, които се губят в настоящата диета; те имат малък социален престиж, до голяма степен, защото са свързани с времена на недостиг и няма „гурме“ пазар, който да им дава стойност, въпреки че това се подобрява.

Времето, необходимо за приготвянето му, също не благоприятства консумацията, но това не е оправдание, тъй като много заведения продават варено зърно, а също така намираме на пазара качествено приготвени ястия и консерви, консумацията може да бъде улеснена с нови презентации.

От хранителна гледна точка бобовите растения осигуряват умерено количество калории, качествени протеини, нишесте, малко мазнини (с изключение на соя), много фибри и значителни количества минерали и витамини. Интересно свойство е, че неговите въглехидрати (нишесте) се усвояват бавно (това се нарича с нисък гликемичен индекс), което е полезно за всички и още повече за диабетиците. Те също помагат за понижаване на холестерола и се борят със запека. Те не съдържат глутен и целиаките могат да ги консумират. Тяхната цена ги прави храни с отлично съотношение цена/хранителна стойност.

Увеличете самоусъвършенстването си

Испания е страна с „дефицит“, така че производството трябва да продължи да се увеличава, за да облекчи необходимостта от внос на 150 000 тона всяка година. Списанието Food Technology публикува монография, в която синтезира интереса на бобовите растения и насърчава тяхното отглеждане, тъй като всъщност те произвеждат свой собствен тор, така че изискват по-малко енергийни разходи и имат по-ниско въздействие върху околната среда от други култури и животновъдни производства.

В момента в Испания има осем защитени географски указания и две защитени наименования за произход, които са:

Важното е да се спаси консумацията на бобови растения от забрава. Днес изглежда, че паметта му е свързана с времена на икономически недостиг, на нормиране. Нахутът, лещата, до голяма степен помогна да се осигурят калории и растителни протеини по време на трудности. Сега се открива, че тези калории и тези протеини са били много по-здравословни от тези, които се разпространяват в нашата ера на изобилие.

Можете да изтеглите картата на бобовите растения със защитено наименование за произход и означение на защитен произход, като щракнете върху тук.