„Кухнята е език, чрез който могат да се изразят хармония, щастие, красота, поезия, сложност, магия, хумор, провокация, култура“. Ние не го казваме, казва го Ferrán Adriá. Ако сте от хората, които губят време да кълцат съставки, да подушват подправки, да дегустират сосове и в крайна сметка да експериментират между печките, или имате голямо любопитство и грижа да подобрите диетата си, за да я направите по-здравословна и по-уважителна към околната среда, добрата колекция от готварски книги е свързана с първокласни неща в които да инвестирате, за да стигнете до работа.

които

Вечерящи на масата! 7-те най-добри приложения за готвене у дома

В тази статия ще намерите повече от дузина от най-добрите томове рецепти за постигане на по-здравословна и по-осъзната диета, за изследване на други различни типични гастрономии, за да знаете какво се крие зад съставките на вашите ястия или за подобряване на вашето здраве, вашето настроение, сърцето или ума си - сред другите- използвайки кухнята като инструмент. На свой ред си струва да запомните, че приготвянето на храна за други хора е положително за култивирането на хобитата ви, отпускането, бягството от стреса и подобряването на психичното ви здраве. Свалете готварската шапка и прочетете!

11 готварски книги, които не можете да пропуснете на рафта си

  • Здравословно хранене, за да живеем по-добре (Лили Симпсън и Роб Хобсън): Като подзаглавие тази книга се определя като „библията за детоксикация: 150-те рецепти, които се грижат за вашето здраве“. Това е истинският бестселър, който ще ви помогне да осъзнаете какво ядете, да потърсите храни, които подобряват физическите ви условия и най-вече да осигурите благосъстояние чрез готвене. С внимателно редактиране ще можете да получите здравни насоки от диетолога Роб Хобсън и 150 вкусни и ароматни рецепти - всички от тях без глутен, без лактоза и рафинирана захар - от готвача Лили Симпсън.
  • 1080 рецепти за готвене (Simone Ortega): Той се появи преди четиридесет години като джобна книга, но днес е преоткрит в специален формат с оригинални цветни илюстрации на Пабло Собиш. Повече от хиляда рецепти, гастрономически планове, времена за готвене, речник, калории и множество кулинарни техники, всички с подробни и прости обяснения. Повече от пет милиона души са научили тайните на готвенето благодарение на това изчерпателно ръководство. Ако можете да си купите само една книга, вероятно би трябвало да е това.
  • Модернистична кухня у дома (Нейтън Мирволд и Максим Билет): Две неща са ясни: ще трябва да пуснете добра щипка, за да получите тази гастрономическа библия - около 100 евро - и разбира се, изобщо няма да съжалявате. Това е изискан сборник от техники за готвене, вариращи от най-класическите домашни ястия като тестени изделия и пилешки крилца до супа с морски дарове с шам фъстък и sous vide охлюви. Основният том от 456 страници включва цялата информация, от която готвачът се нуждае, за да оборудва и управлява модерна кухня, докато всички рецепти са включени в практично допълнително ръководство за кухня от 230 страници с повече от 400 нови рецепти.
  • Енциклопедията на вкусовете (Niki Segnit): Апетитна справочна книга, с която ще се учите със скокове. Ако все още има съставки, които са твърде големи за вас или не знаете комбинацията от определени вкусове, това пълно ръководство ви предоставя всичко, което трябва да знаете, с общо 980 записа и 200 рецепти или предложения в текста. Можете да се поучите от традиционни комбинации като свинско и ябълка, ванилия и череша или чесън и магданоз до скорошни любими като шоколад и чили, ванилия и омар или козе сирене и репички, както и интересни, но странни на пръв поглед двойки, като черен пудинг и шоколад, лимон и говеждо месо, гъби и боровинки или диня и стриди.
  • Рецепти с история (Enrique Berra Gómez): Ако освен храна сте развълнувани да научите и малки анекдоти, тази работа ще изглежда като истинска наслада. Фокусиран върху традиционната андалуска кухня, с нейните съставки и маниери, Енрике Бецера чупи копие в полза на „немодерността“ в най-новия смисъл на нейното значение. Вътре ще намерите вкусни и здравословни рецепти от цял ​​живот, заобиколени от истории, анекдоти или приказки.