МАДРИД, 16 (ИЗДАНИЯ)

11-те

Здравословното хранене е това, което осигурява на всеки индивид цялата необходима храна, за да отговори на своите хранителни нужди, на различни етапи от живота и в здравословна ситуация. Според Испанската фондация за хранене (FEN) диетата трябва да отговаря на тези три правила: тя трябва да бъде разнообразна, умерена, балансирана.

„Храната е и винаги е била източник на здраве, по такъв начин, че много епидемиологични проучвания вече я свързват с намаляването на болестта, дълголетието на населението и други области на здравето като цяло“, подчертава той в интервю за Инфосалус ръководителят на групата за хранене и метаболизъм на Испанското общество на общите и семейните лекари (SEMG), Гуадалупе Блей.

По негово мнение сред детерминантите на здравето храната и диетата са конфигурирани като „основни елементи“ на т. Нар. „Основен начин на живот“, когато става въпрос за поддържане на добро здраве на индивида и населението. "Балансираното хранене, почивка, упражнения, спокоен ритъм на живот, премахване на тютюна и умереност в консумацията на алкохол укрепват естествено защитните ни сили.

С това експертът по хранене предлага диетата да се отъждествява със „здравословен начин на живот“ и затова тя изброява кои според нея са 11-те храни, които никога не трябва да липсват в диетата на човек:

1.-Ягоди: Важни количества от трите антиоксиданта par excellence (витамин Е, С и бета-каротин). Също така съдържа съединение, способно да неутрализира канцерогенните ефекти на тютюневия дим. Проучванията показват, че приемането на повече бета-каротин при пушачи увеличава риска от рак на белия дроб, както и витамин С. Това е парадокс.

2. -Домат: Ликопенът, витамин С и бета-каротин го правят съюзник при противоракови (особено на простатата), дегенеративни и сърдечни заболявания.

3. Грозде: Той е богат на витамин А, ревестратрол в кожата, е ефективен при профилактика на рак и сърдечно-съдови заболявания. В стафидите, екстракта от гроздови семки и гроздово масло съдържанието на антиоксиданти е по-високо.

4.-Чесън и лук: Те имат флавоноиди, витамини от група В и минерали. Те помагат да се блокира окисляването на лошия холестерол или LDL, причинявайки например атеросклероза.

5.-Кръстоцветни: Зелето, броколите, карфиолът, брюкселското зеле, наред с други, осигуряват вещества с признат противораков ефект. Те са богати на бета-каротин и витамин С, както и на фолиева киселина, желязо и калций.

6.-Цитрусови: Портокалите, грейпфрутите, лимоните например осигуряват преди всичко витамин С и флавоноиди, които неутрализират действието на свободните радикали. Те са и мощни почистващи средства за тялото.

7.-Ядки: Изобилие от витамин Е, селен и фотохимични елементи. Само с шепа на ден ще получим предимствата му.

8.-Зелени листни зеленчуци: Спанакът или кресонът например са добри източници на естествени антиоксиданти (витамин С и Е). Освен това спанакът е богат на лутеин, пигмент с важни антиоксидантни свойства.

9.-Морков: Здравословен зеленчук, богат на витамини, особено бета-каротин.

10. -Маслиново масло: Поради съдържанието си на олеинова киселина, витамин Е и фенолни съединения, той е една от храните с най-голяма антиоксидантна сила.

11. - Ла Гранада: Доказано е, че е ефективен при лечение на хроничен отит, синузит и фарингит. Антиоксидантният му капацитет е 3 пъти по-голям от този на зеления чай, червеното вино и сока от боровинки. Съдържа лимонена киселина, противовъзпалително и антисептично, алкализираща урина и подобрител на действието на витамин С. Богата на флавоноиди и танини (присъстват особено в бялата пулпа), витамини А, С и Е, витамини от група В и в фолиева киселина.