Огими е малко селце разположен в квартал Кунигами в японския архипелаг Окинава. Окинава почти не прилича на Япония за японците. Така че представете си чувството за току-що пристигнал пътешественик. Окинава диша, живее и се храни по различен начин. Може би поради тази причина това е едно от местата в света, което може и обещава вечен живот на своите обитатели.

японския

По-конкретно, град Огими е мястото в света с най-висок процент на хора над 100 години.

Учени от Столетното проучване на Окинава в продължение на много години са изследвали тази мистерия, която обхваща така наречените "сини зони". Тези малки части от света със странна концентрация на столетни хора, какъвто е случаят в Окинава. Един от основните изводи е климатът и доброто хранене ? , но ? забравете за суши и темпура. Тук храната е невъзможна кръстоска между Изток и Запад, която не се повтаря никъде другаде по света.

Тайната му за вечния живот имаше голяма криза, която почти разби всичко. Основна пречка, с която младите поколения все още се борят: северноамериканската инвазия след Втората световна война и привързаността на войниците към бързо хранене. САЩ са присъствали на остров Окинава до 1972 г. с военната окупация. Японските готвачи сервираха храна в стил Текс-Мекс, но с напускането на американците те трябваше да адаптират знанията си към местните вкусове. За добро или за лошо, САЩ отбелязаха продължителността на живота на своите хора с промени в диетата на много младите.

Ястия като оризовото тако, японското тако с много преработено месо, допълнително сирене и обилен ориз е ярък пример.

Както властите, така и местните групи са положили всички усилия да не загубят същността на Окинава. Това са 12-те тайни на японския остров с най-много столетни хора в света:

1. Окинавската диета не е японската диета

Не е лесно да намерите пресни зеленчуци по улиците на Токио. В Окинава, и по-специално в Огими, навсякъде има пресни зеленчуци. Гоя (горчив пъпеш или краставица), моркови, зеле, кълнове, дайкон, рабе (роднина на броколи), тиква и лилав сладък картоф, известен като убе, са от съществено значение в диетата им.

2. Хара хачи бу (яжте с 80% от шансовете си)

Те са японски думи, за да дефинират много специфична диета, която като цяло се състои в хранене, докато не сте напълнени с приблизително 80%. Не знаем как го правят, но им се получава.

3. Дом, градина

В Огими всеки дом има градина в двора, която е основният източник на диетата им.

4. По-малко ресторанти, повече частни кухни

В туристическия център на Окинава (Наха) ресторантите са изключително трудни за намиране. Това е така, защото окинавците приготвят по-голямата част от храната си у дома.

5. Жени без алкохол

Популярното вярване приписва свойствата на дълголетието на авамори, типичния алкохол за Окинава. Но повечето столетници са жени и не пият алкохол. Така че е лесно да се направи асоциация на идеи.

6. По-малко ориз от нормалното

Липсата на ориз в диетата на Окинава е изненадваща. Азиатските диети обикновено съдържат огромно количество от тази зърнена култура и на този остров тя се свежда до малки порции и кафяв сорт вместо обичайния бял ориз в континентална Япония.

7. Морето като килер

Диетата им с животни се фокусира върху морски дарове и по-точно върху морски дарове. Те имат много вкусни гигантски омари, въпреки че голямото им разнообразие от ядливи водорасли преобладава над всеки продукт от животински произход.

8. Тайният зеленчук на морето

Тайното авокадо се нарича umi budo и е нещо като гроздето на морето. Това е местен специалитет с водорасли, който е известен като зелен хайвер или вегетариански хайвер.

9. Без любов няма кухня

Готвенето с любов е философия на живота, която е трудна за разбиране на Запад. Безполезно е да се готви, ако не е предназначено да храни стомаха и душата. Жителите се фокусират върху това да направят телата си щастливи без стрес.

10. Никой не е горчив сладко

Здравословно, но не скучно. В диетата му не липсва захар. Окинавците са много горди с кафявата си захар от тапиока. Страхотно за сладък малък почит.

11. Цветя за щастие

Интересното е, че най-натоварената част на селото не е нито църква, нито търговски център. Това е пазар, в който се продават цветя от полетата на лилави ириси и жълти пеперуди, които заобикалят селото.

12. Пенсионирането не съществува

Явно нямат дума, която да дефинира пенсионирането. Това свидетелстват хората в района, когато турист пита защо бабите и дядовците не са пенсионери. Възрастните хора продължават да работят в собствената си градина. Те знаят, че не могат да работят със същото темпо като младите хора, но не е пречка да продължат с работата си. Всичко със собствено темпо.