Неотдавнашно проучване на изследователи от Мендоса показа това увеличаването на мазнините в храната, не по-голямо от 14%, генерира увеличение на липидите в кръвта, но е особено придружено от промени в спермата и спермата на възрастни мъже.
Мигел Форнес, директор на изследването и изследовател в Института по хистология и ембриология на Мендоса (IHEM), орган на двойна зависимост между UNCuyo и Conicet, обясни, че повишаването на холестерола, свързано с диети, известни като "западна и други, наречени кафене "(характеризиращо се с прекомерна консумация на червено месо, преработени храни, наситени мазнини, рафинирани захари и много малък прием на фибри и витамини), води до различни патологии, като тези, свързани с влошаване на кръвоносните съдове в критични области като сърце и мозък, с последваща прогресивна недостатъчност, например сърдечен или мозъчен инфаркт. Това, което не беше подозирано - добави ученият - е, че тези промени засягат развитието на сперматозоидите и производството на семенни вещества.
„Сперматозоидите се генерират от подреден и прогресивен процес от стволови клетки до зрели сперматозоиди. Това клетъчно преструктуриране изисква вътрешни модификации, изграждане на собствени структури, увеличаване и реорганизация на мембраните. Ключова молекула в този процес е вътреклетъчният холестерол, който зависи от циркулиращия холестерол. Ето защо промените в мъжката гамета се появяват при нарушаване на регулацията на процеса, като малформации, загуба на прогресивна подвижност, наред с други ”, разказа професорът от Факултета по медицински науки.
За Fornеs, изследването, публикувано от известното списание "Heliyon", предоставя научни доказателства за значението на диетата за човешкото здраве и предполага необходимостта от въвеждане на промени в начина на живот, за да се избегнат различни усложнения, които надхвърлят мъжката плодовитост.
Тестовете са проведени върху животински модели, най-вече при възрастни мъжки зайци с хиперхолестеролемия, което е подобие на хиперхолестеролемия при хора, а някои и при мишки. Те бяха извършени в лабораторията за андрологични изследвания на Мендоса (LIAM), което зависи от IHEM.
Панелът за дегустация на маслиново масло към Факултета по аграрни науки си сътрудничи в аванса на изследването, международно призната като лаборатория, отговорна за официалния контрол на необработените маслинови масла чрез сензорен анализ.
Тази синергия доведе до друга констатация: частичното заместване на мазнините от животински произход с екстра върджин зехтин в диетите генерира възстановяване на плодородните характеристики на сперматозоидите и семенната течност. "Сперматозоидите възстановиха типичната си форма", каза изследователят на IHEM.
Тези резултати, според Форнес, приканват да се подобри диетата, като се намали приемът на мазнини от животински произход и се заменят с растителни масла, по-специално зехтин, като се внимава то да е с екстра върджин качество.
В момента екипът характеризира на клетъчно и молекулярно ниво 2-те фази, негативния ефект на мастната диета и нейното подобряване чрез добавяне на екстра върджинско зехтин (EVOO).
Заглавие Презентация-изследване: Филипинът отбелязва холестерола само в напастта при балансирани диети (фиг. 1). Диетата с мазнини повишава холестерола, както в бичовете, така и в главата на спермата (фиг. 2) Добавянето на EVOO намалява холестероловия сигнал (фиг. 3).