Пилето е продукт, който използваме много в домовете си, и целият за печене във фурната, и нарязан е фантастична съставка. Днес ние искаме да дадем видно място на краката на това животно с тях 15 лесни и бързи рецепти за приготвяне на пилешки бутчета или шунка.

бързи

Както направихме, като съставихме най-добрите рецепти с пилешки крилца или с най-добрите рецепти за печено пиле, днес ще открием няколко начина за приготвяне на пилешки бутчета в яхнии и печени с вкусни сосове, в тези петнадесет рецепти, които имат обща простота при приготвянето.

Печени пилешки бутчета

Съставки

  • Пилешки бедра 4
  • Карамфил чесън 4
  • Екстра върджин зехтин 50 мл
  • Сухо бяло вино 50 мл
  • Лимон 1
  • Сушена мащерка
  • Сушен риган
  • Пресен магданоз
  • Сол
  • Млян черен пипер

Как да си направим печени пилешки бутчета

Ще започнем с подготовката на марината за пиле. За това в чаша на блендера добавяме обелените скилидки чесън, заедно с олиото и ароматните билки, както и солта и пипера. Смесваме всичко с миксера. Намазваме пилешките бедра с марината и ги поставяме в купа, покриваме ги с филм и ги оставяме в хладилника за час и половина. След като времето изтече, загряваме фурната до 190 градуса с нагряване нагоре и надолу. Поставяме пилешките бутчета в съд за печене заедно с тяхната марината. Посоляваме ги, добавяме сухото бяло вино и сока на половин лимон и печем час или докато станат златни по наш вкус. По време на печенето е удобно обръщайте ги от време на време така че да се покафенят еднакво от двете страни, както и да ги намажете със соса, за да предотвратите изсъхването им по всяко време.

Пилешки бутчета с ябълка и ядки

Състав: 4 пилешки бутчета, 1 ябълка, 6 сини сливи без костилки, 12 стафиди или боровинки, 2 супени лъжици кедрови ядки, 1 супена лъжица нарязани бадеми, 1 глава лук, 1 праз, 1 чаша пилешки бульон, плитка вино сладко

Разработка: Почистваме бедрата, отстраняваме, ако има такива, или ги изгаряме в огъня и ги маркираме в подходящ съд, устойчив на фурна, докато станат леко златисти. Резервирайте бедрата и запържете ситно нарязания лук и праз на слаб огън, докато започнат да се карамелизират. Реинтегрираме бедрата и ги поставяме в предварително загрята фурна на 180 ° с нагряване нагоре и надолу. Хидратираме сливите и стафидите в топла вода. Когато бедрата са във фурната за 20 минути, добавете сливите, стафидите, нарязаните бадеми и кедровите ядки, като обърнете пилешките парчета, така че да покафенеят от другата страна. Добавяме също бульона и сладкото вино и оставяме пилето да се готви още 20 минути. Докато пилешките филийки се обръщат, ще гарантираме, че те се зачервят равномерно, докато се готвят и приемат вкусовете на всички съставки. Обелваме ябълката и я нарязваме на клинове, за да изглеждат като гарнитура от картофи. Добавяме ги към нашето печено и отново обръщаме пилешките филийки. Оставяме още десет минути и настъргваме още три минути, така че ябълките, които вече са добре изпечени, да вземат златист цвят.

Пилешки бедра от черна бира

  • Съставки: 4 пилешки бутчета, лук, черна бира и сол на вкус
  • Разработване: За да направим тези пилешки бедра от черна бира, ще използваме фурната, където те ще бъдат много нежни. Първият, подправяме добре и запържваме пилешките бутчета в тиган, така че да са красиви от всички страни. Докато пилето се готви, ние нарязваме лука и го бракониерим на слаб огън, докато стане много меко, но без да оцветяваме цвета си. Тази операция ще отнеме около 20 минути. Междувременно ще загреем фурната до 200 ° C. В съд за печене поставяме поширания лук, образувайки легло. Върху него поставяме четирите пилешки бутчета, като редуваме положението им, така че да са добре и да имат достатъчно място за печене. Сервираме черната бира върху цялото и поставяме източника във фурната, оставяйки яхнията да се готви за 40 минути. След 20 минути, когато пилето се е зачервило от едната страна, можем да го обърнем, така че да покафенее от другата страна

Печени пилешки бутчета със сос за барбекю

Състав: 4 пилешки бутчета, чаена лъжичка сладък червен пипер, половин чаена лъжичка лют червен пипер, половин чаена лъжичка лук на прах, 15 мл мед, 15 мл балсамов оцет, 30 мл кетчуп или доматен сос, 2 много смлени скилидки чесън, домат паста, 5 мл сос Уорчестър, 50 мл пилешки бульон, зеленчуци или вода, смлян черен пипер, сол и екстра върджин зехтин.

Разработка: Загрейте фурната до 180 ° C. Изсушете пилето с кухненска хартия и премахнете следите от пера или излишната мазнина. Оставете го да се затопли за няколко мига. Разбийте всички съставки на соса в купа и оставете настрана. Подправете пилето и подправете с гранулирания чесън, сладкия и лют червен пипер. Загрейте малко зехтин в тиган или гювеч, по-добре, ако може да се вземе по-късно във фурната - чугунен тип тиган и запечете бутчетата, около 3-4 минути от всяка страна. Отидете до източник - ако не можете да използвате тигана - и добавете соса отгоре, разбъркайте добре. Покрийте и печете 20 минути. Разкрийте, обърнете парчетата, покрийте отново и печете още 15-20 минути. Извадете пилето и го съхранявайте в закрит източник. Деглазирайте останалия сос, като добавите вода или бяло вино, ако е необходимо, към огъня. Гответе, като разбърквате, без да спирате, надрасквате дъното с дървена лъжица или шпатула, докато се сгъсти. Сервирайте пилето с този сос с намалена енцима.

Пилешки бутчета със соев сос и портокал

Пилешки бутчета с кремообразен сос от райска ябълка

Състав: 4 пилешки бутчета, 2 райска ябълка, 2 портокала сок, 1 глава лук, сол и черен пипер на вкус.

Разработка: За да направим пилешките бутчета с кремообразен сос каки, ​​започваме с нарязване на едно от каките, след като го обелим. От друга страна правим сок с два портокала и поставяме всичко в чашата на блендера. Натрошаваме и запазваме соса. Също така нарязваме лука и го готвим, докато не се пошира. Резервирахме. И накрая, оцветяваме и пилешките бедра, внимателно, така че да придобият цвят по всичките им лица. С всички готови съставки изваждаме формата за печене. Поставете пилешките бутчета и поширания лук в съда на фурната и покрийте с половината сос от портокали и каки, печене на 180º за 40 минути с загряване нагоре и надолу. След 20 минути завъртаме филийките и завършваме, като добавяме останалата част от соса и решетката за 5 минути. По това време отрязахме четири много тънки филийки от другото каки и нарязахме останалото. Сервираме пилешките бедра поставяйки всеки един върху филийка каки и с няколко супени лъжици сос, обслужващи останалото в лодка за сос за тези, които искат да повторят.

Пилешки бутчета в подправен доматен сос с босилек

  • Съставки: 4 пилешки бутчета, 4 узрели домата, босилек, провансалски подправки, скилидка чесън, черен пипер, екстра върджин зехтин и сол
  • Разработване: За да направим доматения сос, пържим доматите, нарязани на клинове, във висока тенджера с три супени лъжици зехтин и ситно нарязаната скилидка чесън. След 30 минути на много слаб огън натрошете доматите с лъжица, така че да отделят целия си сок и ги подправете с чушката, ароматните билки и босилека. Оставихме още 10 минути да продължат. След това преминаваме през каша, за да получим вкусен пикантен доматен сос, с който ще готвим бедрата. Преди да приготвим бедрата с домат, ги приготвяме на скара на слаб огън за 8 минути, докато повърхността им стане златисто кафява. Добавете пикантен доматен сос, поръсени отгоре няколко листа розмарин и мащерка и оставете бедрата да се готвят за 20 минути, като ги обръщате от време на време. За целта покриваме тенджерата, така че доматът да не се пръска и да не намалява твърде много при изпаряване. Концентрираният вкус на този доматен сос ще проникне в месото на пилето, което се готви в него, с впечатляващ резултат.

Пилешки бутчета с дюля

Пилешки бутчета с оцет от шери

Пилешки бутчета с лук с кафе сос

  • Съставки: 6 пилешки бутчета, 1 глава лук, месен бульон, чаша кафе
  • Разработване: Подправете пилешките бутчета и леко ги набрашнете. Запържваме ги на силен огън в тиган с малко зехтин, до златисто кафяво. Добавете начупения нарязан лул и оставете всичко да се готви на слаб огън за 15 минути, като разбърквате от време на време. Когато лукът започне да придобива цвят, добавете 250 ml месен бульон и оставете цялото да продължи да се готви, -сега на силен огън-. Ще обърнем бедрата, така че да продължат да кафяви по всичките си лица и докато лукът потъмнява, докато течността се изпарява. Веднага след като пилето започне да кафяво и започне леко да захваща дъното на тигана, добавете чашата кафе и го разбъркайте добре с течностите, които имаме на дъното на тигана, като яхнията за последно заври и я довежда до масата, за да ядете веднага.

Пикантни запечени пилешки бутчета

  • Състав: 4 пилешки бутчета или шунка, 1 чаена лъжичка чили паста, 3 супени лъжици доматена паста, 1/2 чаена лъжичка оцет от шери, 1/2 чаена лъжичка сос Уорчестър, 1/2 чаша червено вино, 6-8 домати череша, 2 липа, куп къдрав или нормален магданоз, черен пипер, сол, екстра върджин зехтин.
  • Разработване: Загрейте фурната до 200 ° C. Отстранете излишната мазнина или пера от пилето и ги подсушете с кухненска хартия. В купа смесете чили пастата, доматената паста, оцет от шери, сока от 1 лайм и соса Уорчестър. С тази смес намажете добре всяко парче месо. Загрейте малко зехтин в железен тиган или в източник, подходящ за огън. Кафявите пилешки бутчета от всяка страна за 6-8 минути. Поръсете с виното и оставете алкохола да се изпари. Добавете тире прясно смлян черен пипер. Добавете доматите и другата вар, нарязани на четвъртинки. Печете около 20-25 минути, докато соковете се карамелизират и пилето стане много крехко. Поръсете с малко вино по средата на готвенето, ако е необходимо.

Пилешки бутчета на скара с лимонов сос от вино

  • Съставки: 4 пилешки бутчета, 1 лимон, шери вино, 1 скилидка чесън
  • Разработване: започваме с изгаряне на перата и цевите, които могат да имат, особено в долната част на бедрата, за да не ги открием, когато отидем да ядем. След това, за да избегнем зацапване, поставяме пилешките бутчета в същия източник, където ще ги печем, и приготвяме маринатата точно там. Поръсете бедрата с малко сол, нарежете чесъна много ситно и го залейте отгоре и след това добавете виното. След това изстискваме сока от лимон и също го включваме. Оставете пилето покрито с найлоново фолио или найлоново фолио в хладилника за минимум 2 часа. Загряваме фурната на 200 ° и поставяме източника - отстраняване на готварския филм - да се готви. За да бъде пилето добре направено вътре, ще е необходимо да се пече около 45 до 60 минути в зависимост от големината на филийките. За да стане хомогенна, е удобно да обръщате парчетата на всеки 10 минути, така че да са направени еднакво.