Координация на темата
МАРТА ГАРАУЛЕТ АЗА
Преподавателска група: 1
Координация на групата: 1
Имейл/уебсайт/електронно обучение
Електронни уроци: ДА
Телефон, часове и място на внимание към учениците
868883930, Биологически факултет B1.1.071
868883930, Биологически факултет B1.1.071
ЕЛВИРА ЛАРКЕ ДАЗА
Преподавателска група: 1
Имейл/уебсайт/електронно обучение
Електронни уроци: ДА
Телефон, часове и място на внимание към учениците
868884239, Биологически факултет B1.1.076
868884239, Биологически факултет B1.1.076
868884239, Биологически факултет B1.1.076
ХУАН ФРАНЦИСКО МАРИН ЧИКАНО
Преподавателска група: 1
Имейл/уебсайт/електронно обучение
Електронни уроци: ДА
Телефон, часове и място на внимание към учениците
(Без разширение), Биологически факултет B1.1.007
(Без разширение), Биологически факултет B1.1.007
(Без разширение), Биологически факултет B1.1.007
2. Презентация
Присъствието на медицина в областта на храненето се счита от съществено значение както за поддържането на оптимално здраве в индивида, така и за профилактика на заболявания, свързани с храненето.
В този смисъл основното обучение е от съществено значение, което ще включва изучаване на физиологичните основи на храненето и което в същото време е стабилно, пълно и научно в областта на храненето и храните. Предполага се, че това обучение подкрепя бъдещите здравни специалисти за добри практики в тяхната ежедневна практика и професионална практика, както и в техните диетични препоръки, насочени към пациента, по-специално и към общата популация.
Според последните доклади на СЗО, разпространението на повечето дегенеративни заболявания, като рак, сърдечно-съдови заболявания или затлъстяване, може да бъде намалено с 50% чрез промени в начина на живот и диета.
В тази тема са разгледани аспекти, свързани с диетата и начина на живот. Ще бъдат обсъдени аспектите относно „Какво, как, кога, колко и защо ядем“. Освен това се предвижда ученикът да се научи да проектира цялостна диета, която е полезна в живота му, като се вземат предвид аспектите на нутригенетиката, епигенетиката и хроно-храненето.
Презентацията на тази тема не е публикувана
3. Условия за достъп до обекта
3.1 Несъвместимости
3.2 Препоръки
Препоръчва се студентът да е преминал предметите по структурна биохимия и основна генетика.
4. Компетенции
4.1 Основни компетенции
CB1. Това, че учениците са демонстрирали, че притежават и разбират знания в област на обучение, която започва от основата на общото средно образование и обикновено се намира на ниво, което, макар и подкрепено от усъвършенствани учебници, включва и някои аспекти, които предполагат знания от на преден план във вашата област на обучение
CB2. Студентите да знаят как да приложат своите знания към работата или професията си по професионален начин и да притежават компетенциите, които обикновено се демонстрират чрез разработване и защита на аргументи и разрешаване на проблеми в рамките на тяхната област на обучение
CB3. Че студентите имат способността да събират и интерпретират съответни данни (обикновено в рамките на тяхната област на изследване), за да правят преценки, които включват размисъл по съответните въпроси от социален, научен или етичен характер
CB4. Че учениците могат да предават информация, идеи, проблеми и решения както на специализирана, така и на неспециализирана аудитория
CB5. Че учениците са развили тези умения за обучение, необходими за по-нататъшно обучение с висока степен на автономност
4.2 Степен на компетентност
CG1. Насърчаване на способността за анализ и синтез.
CG2. Развийте и усъвършенствайте организационни и планиращи умения.
CG3. Постигнете адекватна устна и писмена комуникация на испански език.
CG6. Развийте достатъчно умения, за да позволите правилното управление на информацията.
CG7. Достигнете достатъчен капацитет за решаване на проблеми.
CE31. Знаете, оценявате критично и знаете как да използвате клинични и биомедицински източници на информация, за да получавате, организирате, интерпретирате и съобщавате научна и здравна информация
· CMIV-9. Придобиване на знания за храненето и диетичната терапия.
CMIV-20. Оценете хранителния статус и разработете диета, съобразена с различните обстоятелства.
4.3 Напречни и предметни компетенции
· Компетентност 1. 1. Разбиране и боравене с научна терминология, свързана с храненето и храните.
· Компетентност 2. 2. Разберете физиологичните основи на храненето, тоест на всички онези процеси, при които тялото смила храната, абсорбира, транспортира и използва хранителни вещества в метаболизма си, както и хранителните изисквания и препоръки в различните етапи на живот: бременност, кърмене, детство, юношество, възрастни и старост.
· Компетентност 3. 3. Покажете тясната връзка между храненето и здравето.
· Компетентност 4. 4. Свържете принципите на хранене и храна с продуктивна бизнес дейност.
5. Съдържание
Блок 1: ОСНОВИ НА ХРАНЕНЕТО 0.4
ЕДИНИЦА 1. Общо въведение и историческа визия. Хранене и хранене. Храна и хранителни вещества.
ЕДИНИЦА 2. Въглехидрати: Класификация и структура. Хранителни източници. Общи свойства. Храносмилане, усвояване и метаболизъм.
ЕДИНИЦА 3. Липиди: Класификация и структура. Хранителни източници. Общи свойства. Храносмилане, усвояване и метаболизъм.
ЕДИНИЦА 4. Протеини и други азотни съединения: Класификация и структура. Хранителни източници. Общи свойства. Храносмилане, усвояване и метаболизъм.
ЕДИНИЦА 5. Минерали и витамини: Класификация. Източници. Абсорбция. Съхранение и екскреция. Функции в тялото. и екскреция. Функции в тялото.
Блок 2: КОЛКО ДА ЯДЕМ? 0.2
ТЕМА 1. Изчисляване на калориите
ЕДИНИЦА 2. Метаболитно гладуване
ЕДИНИЦА 3. Хипокалоричните, хиперпротеисните, дисоциирани диети и др.
Блок 3: КАКВО Ядем? 0.2
ЕДИНИЦА 1. Храни потенциален източник на хранителни вещества. Групи храни. Таблици за състава на храните.
ЕДИНИЦА 2. Хранителни изисквания и препоръки.
ЕДИНИЦА 3. Средиземноморска диета: Правих модерна средиземноморска диета. Основи и характеристики.
Блок 4: ЗАЩО ХРАНИМ? 0,3
ТЕМА 1. Контрол на приема в краткосрочен и дългосрочен план.
ЕДИНИЦА 2. Хранително поведение. Влияние на околната среда и емоции.
ЕДИНИЦА 3. Поведенческа терапия при установяване на хранителни навици.
Блок 5: КАК ДА ЯДЕМ? 0.2
ЕДИНИЦА 1. Приготвяне и коригиране на диети. Хранителен анализ на диетата, калоричната стойност и съдържанието на хранителни вещества.
ЕДИНИЦА 2. Хранене в различните етапи от живота. Хранене, растеж и развитие на децата. Хранене по време на бременност и кърмене.
Блок 6: КОГА ДА ЯДЕМ? 0,1
ЕДИНИЦА 1. Хронобиология и храни.
ЕДИНИЦА 2. Графици за хранене.
Блок 7: КЪМ ИНДИВИДУАЛИЗИРАНО ХРАНЕНЕ 0.1
ЕДИНИЦА 1. Въведение в нутригеномиката, метаболомиката и протеомиката.
ЕДИНИЦА 2. Нутригенетика и нейното приложение в клиничната практика.
ЕДИНИЦА 3. Основи на епигенетиката в храненето.
Практика 1. 1. КАКВО Ядем? Оценка на диетата: Съдържание Блок 3, Тема 1 (Блок 3), Тема 2 (Блок 3) Y. Тема 3 (Блок 3)
Практика 2. 2. КАК ДА ЯДЕМ? Изготвяне на диета: Свързано със съдържанието Блок 5, Тема 1 (Блок 5) Y. Тема 2 (Блок 5)
Практика 3. 3. КОГА ДА ЯДЕМ? Часове за вечеря и Nutrigenetics: Свързани със съдържанието Блок 6,Блок 7, Тема 1 (Блок 6), Тема 2 (Блок 6) Y. Тема 2 (Блок 7)
6. Методика на преподаване
Теоретични класове за преподаване на 21 теми, разделени на 7 блока, които включват предмета.
3 практически занятия по 2 часа всеки.
5 семинара по 1,5 часа:
7. График на темата
8. Система за оценка
Тест с многократен избор с общо 30 въпроса. Продължителност: 2 часа.
В този изпит ще бъде оценено общото съдържание на предмета. Изпитът ще бъде положен с оценка, равна или по-голяма от 5 от 10.
1) Доставка на писмени доклади или въпроси за клас. В края на всеки клас ще бъдат зададени въпроси на учителите. Тегло: 15.
2) Изпълнение на практики. Практиките са задължителни за преминаване на курса. Тегло: 10.
Дати на изпита
9. Резултати от обучението
10. Библиография
Основна библиография
1. Трактат за храненето/Анхел Гил - 2-ро издание - Редакция Médica Panamericana (2010)
2. Хранене и хранене на човека/Франсиска Перес Ламас и Салвадор Замора. - Университет в Мурсия, Аула де Майорес (2002)
3. Отслабнете, без да губите главата си/Марта Гараулет. - 2-ро издание - едиково червено (2007)