Замисляли ли сте се какво внушава този величествен, сложно сгънат, белезникав на вид зеленчук от семейството на кръстоцветните зеленчуци като карфиол? Не е погрешно да се предположи, че безбройните извивки и гънки в тялото на растението карфиол са отражение на безбройните ползи за здравето и благосъстоянието.

ползи

Карфиолът произхожда от вида Brassica. Широко известен като зеле, тук се намира етимологията на термина. Белият връх, известен още като извара, е този, който е годен за консумация, главно.

Тези кръстосани цветя се предлагат в голямо разнообразие от цветове, форми и размери. Те имат многобройни братовчеди и роднини в семейството на зеленчуците, при които броколите са от съществено значение.

Карфиолът може да се консумира по най-различни начини, включително салати, а също и като суров зеленчук и в готвени деликатеси като супи, къри и дори пържоли. Поради хранителното си богатство карфиолът е подходящо описан като „истинска“ суперхрана. Тайната се крие в неговата гъвкавост.

Карфиолът е истински кухненски хамелеон. Размерът на пермутациите и комбинациите правят карфиола популярна храна в повечето домакинства.

Многото ползи за здравето от карфиол често се отказват. Похвално е въздействието, което тя има върху тялото, било то кожата, косата или имунната система на дадено лице. Човек обаче трябва да бъде изключително внимателен, когато консумира този богат зеленчук.

Има определени условия, които включват растежа на насекомо вътре в зеленчука, което е абсолютно невидимо за окото на пръв поглед. Ето защо е изключително важно да бъдете много внимателни, когато почиствате зеленчука преди готвене.

Като се има предвид тази предпазна мярка, ето списък с големи ползи, които трябва да включват карфиол във вашата ежедневна диета:

1. Противоракови свойства

Карфиолът е хранилище на серни съединения, което прилича на свойствата си на тези в куркумата. Ето как карфиолът е активен агент в борбата срещу развитието на рак в организма.

Изследване на експерти Kendra J. Royston и Trygve O. Tollefsbol установява, че: „Епигенетичната диета е от изключителен интерес, защото предполага, че кръстоцветните зеленчуци са не само важен източник на хранителни вещества, но и ключ за премахване на рака като животозастрашаваща болест ".

Експертите също така отбелязват, че "месинговите или кръстоцветните зеленчуци имат химически компоненти, които проявяват противовъзпалителни ефекти, които също водят до детоксикация на някои ензими, причиняващи рак и са токсични за много видове ракови клетки".

2. Това е истинско хранилище на витамини

Независимо дали става дума за витамин С, К, между другото, карфиолът е дом на множество витамини със свойства, които предотвратяват холестерола, повишават нивата на кръвната захар и подобряват притока на кръв в тялото.

3. Карфиолът като склад на минерали

Протеин, магнезий, фосфор, калий, манган, каквито и имена има в карфиола. Това множество витамини и минерали го правят най-добрият вариант за здраво тяло.

4. Високо съдържание на фибри

Високото съдържание на фибри помага на процеса на храносмилане и защитава стомашната лигавица. Карфиолът е добър източник на фибри, които също засищат вечерята за по-дълго време.

"Проучванията показват, че диетата с високо съдържание на фибри зеленчуци като карфиол е свързана с по-нисък риск от различни заболявания, включително сърдечни заболявания, рак и диабет." (https://nutricionsinmas.com/los-8-beneficios-de-la-coliflor-para-tu-salud/)

Въпреки това, при някои хора консумацията на карфиол може да доведе до газове или подуване на корема, ако се консумира прекомерно.

5. Ползи за мозъка

Карфиолът е решаващ източник на холин, витамин В, който подпомага развитието на мозъка. Това изостря паметта и ученето.

Освен обичайните ползи по отношение на повишаване на имунитета, заздравяване и противовъзпалителни свойства, споменатите по-горе ползи правят карфиола много мощен зеленчук.

Когато се консумира, може да се осигури цялостното благосъстояние на тялото. Предупредителната бележка обаче трябва да бъде взета под внимание. Пациентите, страдащи от хипотиреоидизъм или стомашни проблеми, трябва да го избягват.

От друга страна, уверете се, че карфиолът е добре приготвен, правилно измит и проверете с остро око, за да поемете максималните ползи. Няма нужда да търсите другаде решения. Всички те са в рамките на тази суперхрана.

Едит Гомес

Едит Гомес е редактор в Gananci, запалена по дигиталния маркетинг, специализирана в онлайн комуникацията. Отказва да ляга всяка вечер, без да научи нещо ново. Той е загрижен за бизнес идеи и още повече, за да внесе творчески поглед в малкия свят, в който живеем. Twitter: @edigomben