от Lorena S. 11 април 2017 г.

какви

Що се отнася до устойчивостта, едно от най-трудните неща, поне за мен, е въпросът с храната. И е ясно, че това е спусъкът за много екологични проблеми. Отглеждането, производството и вноса на храни допринася за изменението на климата, загубата на биологично разнообразие, замърсява и не помага на нашите водни резерви.

И сигурно вече знаете всичко това. И вие също знаете, че сме много, твърде много. Може би човечеството е чума. Прогнозира се, че ще бъде 9 милиарда през 2050 г. Това е много уста за хранене, което означава, че ще оказваме по-голям натиск върху околната среда. И докато половината от населението губи храна, сякаш няма утре, другата половина е сериозно дефицитна. Повече от един милиард затлъстели и повече от един милиард недохранени.

Но всичко това е много вероятно, че вече знаете.

Някои данни

В случай, че не сте знаели това, според данните на WWF:

- 30% от емисиите на парникови ефекти идват от производството на храни.

- 30% от консумираната енергия произтича от земеделието и производството на храни.

- 70% от прясната вода в света се използва за напояване.

- 60% от земната повърхност се използва за земеделие и производство на храни.

Според доклад на ФАО ще трябва да произвеждаме 60% повече храна до 2050 г., а според ООН 70%. Начинът, по който го виждам, сме прецакани. Този 2050 може да ви се стори много далечен, но 33 години са малко, така че какво ще стане?

Какви възможности имаме?

Изправени пред възникващия проблем, има основно 3 начина (ако знаете повече, моля, оставете коментар).

1. Първият вариант би бил драстично намаляване на световното население. Тъй като всяка мярка, предприета в това отношение, е етично съмнителна и със сигурност незаконна, мисля, че можем да я изключим.

2. Можем продължавайте такива, каквито сме, в очакване той да бъде решен сам или някой направи чудо, но аз лично вярвам, че времето на чудесата вече е отминало и следователно това е опция, която също трябва да се отхвърли.

3. Най-добрият вариант е да променим диетата си по-устойчива диета.

Какво е устойчива диета?

ФАО е вдъхновена от устойчивото развитие, за да ни даде ясна дефиниция какво представлява устойчивата диета:

„Тази диета с ниско въздействие върху околната среда, която допринася за хранителната и продоволствената сигурност, както и помага на настоящите и бъдещите поколения да водят здравословен живот. Устойчивата диета защитава и зачита биоразнообразието и екосистемите, тя е културно приемлива, достъпна, справедлива и икономически достъпна; адекватно в хранително отношение, безопасно и здравословно, като същевременно оптимизира използването на човешки и природни ресурси. "

За да бъде една диета наистина устойчива, е необходимо да се вземат предвид всички екологични, социални и икономически въздействия на нашата храна. Това е херкулесово усилие за организация, представете си за един човек. Ето защо се нуждаем от администрации, които да се обърнат в това отношение. Но това не означава, че не можете да направите нищо ...

Пример за устойчива диета

Вие правите свои собствени избори всеки ден, така че като изберете най-устойчивата диета според вашите средства, вие правите 3 неща: помагате на околната среда, помагате на здравето си и помагате на по-справедлив свят за всички.

За да ви дам пример за устойчива диета, се връщам към ФАО, която предлага Средиземноморска диета като такъв. Късметлия не?

Средиземноморската диета се характеризира с хранителен модел, който остава постоянен във времето. Състои се главно от зехтин, зърнени храни, пресни или сушени плодове и зеленчуци, умерено количество риба, млечни продукти и месо и много подправки и подправки, всички придружени от вино или запарки, винаги зачитащи вярванията на всяка общност.

Според доклада УСТОЙЧИВИ ДИЕТИ И БИОРАЗНООБРАЗИЕ „Средиземноморската диета набляга на развитието на относително нова концепция: биокултурно разнообразие. Тази концепция обхваща биологичното разнообразие на всичките му нива и културното разнообразие във всичките му проявления. Биокултурното разнообразие произтича от безбройните начини, по които хората са взаимодействали с естествената си среда. Тяхната коеволюция генерира местни екологични знания и практики: жизненоважен резерв от опит, методи и умения, които помагат на различните общества да управляват своите ресурси ”.

Винаги са ни казвали, че средиземноморската диета е здравословна, но е и пример за устойчива диета. Не мисля, че имаме много оправдания да кажем „не“, нали?