Учени от цял ​​свят проектират устойчива диета за планета с 10 милиарда души

диета

Ядем зеленчуци под нуждите си./ГЕТИ

  • Средиземноморска диета
  • Издръжка
  • Медицинско лечение
  • Хранене
  • Изменението на климата
  • Грижа за тялото
  • Екологични проблеми
  • Уелнес
  • Лекарство
  • начин на живот
  • Здраве
  • Заобикаляща среда

„Храната е най-мощният лост за оптимизиране на човешкото здраве и устойчивостта на околната среда на Земята.“ Ето как започва Храната в антропоцена, доклад, представен този четвъртък в Осло (Норвегия) и подготвен от 37 водещи изследователи в областта на здравеопазването, селското стопанство, политическите науки или устойчивостта на околната среда, среща на The EAT-Lancet Commission.

Авторите на доклада, които идват от 16 различни страни, но сред които няма испанец, твърдят, че „има сериозни научни доказателства, свързващи диетите със здравето на човека и устойчивостта на околната среда“. Те критикуват обаче, че „липсата на съгласувани в световен мащаб научни цели [.] Възпрепятства мащабните координирани усилия за трансформиране на глобалната хранителна система“.

Целта на работата беше да се разработят „планетарни здравословни диети за почти 10 000 милиона души през 2050 г.“, което включва „удвояване на консумацията на здравословни храни като плодове, зеленчуци, бобови растения и ядки“ и същевременно намаляване на „Повече от 50% световна консумация на по-малко здравословни храни, като добавени захари и червено месо (главно намаляване на прекомерната консумация в най-богатите страни) ". Постигането му, според EAT-Lancet Commission, би помогнало да се предотвратят 11 милиона смъртни случая всяка година.

От гледна точка на екологичната устойчивост в доклада се твърди, че „оставането в безопасното работно пространство за хранителните системи изисква комбинация от съществени промени към предимно растителни хранителни режими, драстично намаляване на загубите и отпадъците от храни и подобрения, важни в производствените практики“.

Според професор Йохан Рокстрьом от Института за изследване на климатичните промени в Потсдам и Центъра за устойчивост в Стокхолм „световното производство на храни застрашава стабилността на климата и устойчивостта на екосистемите“.

Всъщност докладът завършва с пет стратегически препоръки:

Докладът не предоставя страхотни новини по отношение на научната литература, която експертите по хранене или устойчивост обикновено използват. Теза, в която всъщност веганското и флекситарно движение се поддържа от години. Но призивът на комисията EAT-Lancet е ясен: "Данните са достатъчни и достатъчно надеждни, за да оправдаят незабавни действия".

Инфографика за „великата трансформация на храната“./ЛАНЦЕТЪТ

  • Средиземноморска диета
  • Издръжка
  • Медицинско лечение
  • Хранене
  • Изменението на климата
  • Грижа за тялото
  • Екологични проблеми
  • Уелнес
  • Лекарство
  • начин на живот
  • Здраве
  • Заобикаляща среда

За да коментирате, трябва да сте регистрирани и влезли

Чрез регистрация можете:

  • Коментирайте новините, темите за деня и предаванията на живо
  • Участвайте в състезания
  • Питане в офиси и дигитални интервюта
  • Посещавайте програмите като обществени

Слушайте радиото на живо

Вашето съдържание ще започне след реклама

Изберете станция