това са изискванията, на които трябва да отговаряте

Много пъти сте чували израза, но понякога той се използва неправилно. Ние анализираме какво точно е устойчивото земеделие и какво трябва да направи една компания, за да се покаже

С нарастващата загриженост за околната среда и борбата за изменението на климата, има редица изрази, които се борят да бъдат поставени в аргументацията на много компании и организации. Един от тях е „устойчиво земеделие“, фраза, която стана почти необходима, така че когато пазаруваме в супермаркет, да се чувстваме добре с диетата си, като същевременно помагаме да запазим света, в който живеем.

какво

Но, какво точно е устойчивото земеделие и култури? Какво всъщност имаме предвид, когато говорим за тях? На какви изисквания трябва да отговарят?

Какво е устойчиво земеделие

На научния симпозиум Биоразнообразие и устойчиви диети: Обединени срещу глада, Организацията за прехрана и земеделие на ООН (ФАО), Комисията за устойчивост на Обединеното кралство и други агенции на ООН стигнаха до заключението: концепциите за устойчиво земеделие и устойчива диета бяха изтънени, тъй като при липса на конкретна дефиниция, много колективи ги използваха, без да се придържат към ясни изисквания.

По този начин сред всички организми те излязоха с определението, което създаде прецедент: „Устойчивите диети са тези с ниско въздействие върху околната среда, които допринасят за сигурността на храните и храненето и здравословния живот на настоящите и бъдещите поколения. Устойчивите диети помагат за опазването и зачитането на биологичното разнообразие и екосистемите. Те са културно приемливи, икономически справедливи, достъпни, хранително адекватни, безопасни, здравословни и позволяват оптимизиране на природните и човешките ресурси ".

С ясната дефиниция симпозиумът установи, че оттам нататък компаниите, които искат да рекламират, че използват устойчиви култури, за да произвеждат своите продукти те трябваше да отговарят на пет основни изисквания:

1.- Икономика и снабдяване с храни. Продукти, които влияят на пазарите и инфраструктурата, БВП, добавена стойност, заетост и условия на търговия.

2. - Околна среда. В зависимост от емисиите на парникови газове, вода, биологично разнообразие, морска екосистема, ресурсна ефективност, устойчивост и естетическа стойност.

3.- Общество и етика. Маркиране на условията на труд и стандартите за етика и хуманно отношение към животните, въздействие на новите технологии, култура и идентичност, вкус и др.

4. - Хранене. От състава на макронутриентите и микроелементите на храната до вида живот и достъпа и наличността на храна.

5.- Други ефекти върху здравето. Избягвайте използването на химикали и пестициди, рискове за здравето на околната среда или заболявания, свързани със земеделието.

Зеленчуци Unilever от устойчиви култури

В този смисъл англо-холандската компания Unilever вече е постигнала, че 95% от нейните зеленчуци, използвани за храна от марки като Knorr, идват от устойчиви източници. Какво още, той е намалил консумацията на вода с 30%, употребата на пестициди с 28% и 22% парникови газове в техните култури.

Тези подобрения идват след стартирането на Програмата за устойчиво земеделие през 2010 г., което в случая на Испания означаваше стартирането през 2016 г. на Каталога на добрите практики в устойчивото земеделие. С този инструмент Unilever култивира в полета на Естремадура, като взема предвид обучението на земеделските производители, ангажираността с биологичното разнообразие и насърчаването на местната икономика. Доматите и зеленчуците от тази автономна общност вече присъстват на трапезите на дузина европейски държави.

Компанията вече пусна първото широкомащабно поле за устойчиво отглеждане в Испания, разположено в Естремадура, но сега тази цел надхвърля полетата в Естремадура и служи като модел за културите на компанията в региони на Франция, Италия и Дания. Целта във всички тези случаи - компанията е популяризирала устойчиво земеделие в повече от 45 култури по света - е да запазване на природните ресурси на планетата и позволяват на повече хора да имат достъп до диета с храни, богати на хранителни вещества.

"Предизвикателството е да се хранят 10 000 милиона човешки същества, без да се изчерпват ресурсите на планетата"

"Устойчивостта трябва да присъства от полето до масата през целия жизнен цикъл на продукта", уверява той Ана Паленсия, Директор по комуникация и устойчивост на Unilever Испания. Освен това „програмата, която помага на фермерите да професионализират всички процеси, представлява ангажимент към човешкия капитал и стимулира икономиката на първичния сектор в Естремадура“. Устойчивостта е вградена в сърцето на бизнеса на Unilever, в неговите продукти, а също и в опаковките, които ги съдържат. В този смисъл компанията се ангажира да направи всичките си опаковки рециклируеми, многократно използваеми или компостируеми до 2025 г.

Изменението на климата представлява както предизвикателства, така и възможности за селскостопанския и хранителния сектор. За Хосе Луис Галего, експерт по околна среда, „голямото предизвикателство, което съществува, е да хранят население от 10 милиарда човешки същества без да изчерпва ресурсите на планетата, избягвайки напредъка на глобалното затопляне и вземайки предвид, че земеделието генерира една трета от глобалните емисии на парникови ефекти ".

По хранителни въпроси, Даяна Ройг, Директорът по храненето на Unilever Испания подчертава, че „от голямо значение е да се поддържа разнообразна и балансирана диета, като се консумират 100% натурални продукти, като новите хладилни и стъклени кремове от Knorr, които отговарят на потребителското търсене и допринасят за устойчивостта на планетата предизвикателства ".