Днес ще приготвим рулце в сос от лук както за месо, така и за хек. По този начин децата могат да ядат рибата, без да протестират!
Кюфтетата са вкусни с всякакви сосове, било то традиционният испански сос, успокояващ домашен доматен сос или богатите кюфте в сос от лук какво ще подготвим днес.
За да се различаваме малко, този път ще приготвим кюфтета в лучен сос както за месо, така и за риба. Ще видите, че това е много атрактивен начин за прикриване на вкуса, идеален за най-малките да ядат риба, без да го осъзнават.
Кюфтета в лучен сос с кайма
†"съставки вЂ"
Ще започнем с важното за всяка рецепта, съставките:
- 500 g смесено говеждо (400 g) и свинско (100 g)
- 1 килограм лук
- 1 яйце
- 4 супени лъжици галета
- Брашно
- 1/2 чаша мляко
- Хляб трохи
- 1 чаша бяло вино
- Зехтин
- Нарязан магданоз
- Сол
†“Разработка —
След като започнете да приготвяте тези кюфтета в лучен сос, няма да повярвате колко е лесно. Ако сте малко мързеливи да ги оформите, винаги можете да се справите като мен и да хванете децата си. За тях това ще бъде като игра с пластилин и тогава те могат да кажат на всички, че храната е направена от тях.
За подготовката просто трябва да изпълните няколко прости стъпки:
2. В купа добавете месото и върху него добавете яйцето, галетата, щипка сол, накълцания магданоз и напоената галета. Разбъркваме всичко добре.
3. Оформяме кюфтетата, като внимаваме те да не са твърде големи. Така че те могат да правят добро вътре.
6. Когато лукът придобие цвят, добавете бялото вино и гответе, докато омекне.
Кюфтета в лучен сос с риба
Този път рибата, която ще използваме, е мерлуза. Тъй като правим кюфтета, можем перфектно да си купим замразен хек, такъв, който вече идва без кожа и кости.
†"съставки вЂ"
Ще следваме рецептата за петичеф, за да видим дали по този начин можем да накараме малките да ядат риба, без да протестират. За 6 порции ще са ни необходими следните съставки:
- 400 г мерлуза
- Трохата от две филийки нарязан хляб
- 1 яйце
- 2 глави лук
- 2 чесън
- 1 кубче рибен запас
- 1 чаша бяло вино
- Хляб трохи
- Магданоз
- 2 супени лъжици мляко
- Зехтин
- 2 чаши рибен бульон или вода
†“Разработка —
Въпреки това започваме с приготвянето на рибните кюфтета с лучен сос:
1. Изваждаме трохичката от нарязания хляб, нарязваме го на малки парченца и го слагаме да се накисва в млякото.
3. Оформяме кюфтетата.
5. Изваждаме ги и ги слагаме върху чиния с абсорбираща хартия, за да елиминираме излишното масло.
7. Когато видим, че лукът е придобил златист оттенък, добавете бялото вино и изчакайте няколко минути парата да се изпари.
8. След това наливаме две чаши рибен бульон (можем да заместим вода) и оставяме да се готви още 5 минути.
9. Натрошаваме с миксера и включваме кюфтетата. Гответе 10 минути на слаб огън.