Кюфтета в сос
Няма нищо като добро ястие, което да повдигне духа ви и да затопли тялото ви. Но без препоръчителни ястия или консерви, някои добри домашни кюфтета, със сос, приготвен и у дома, това е нещо вкусно в обсега на всеки с тези прости рецепти.
Някои кюфтета могат да бъдат направени с почти всяко месо или риба, просто трябва да вземете предвид няколко помещения. Кюфтетата ще бъдат много по-нежни, ако използвате тлъсто месо, отколкото постно.
Кюфтета в сос - Топки от кайма в сос
СЪСТАВКИ
- 500 гр. Кайма (половин говеждо месо и половина свинско)
- 50-60 мл пълномаслено мляко
- 40 гр. Галета
- Пресен магданоз
- 1 глава лук
- 3 скилидки чесън
- Млян черен пипер
- 2 яйца
- 1 лимон
- Пшенично брашно
- 80 гр галета
- Зехтин
- Сол
УКАЗАНИЯ
Първото нещо е да поставите тиган на огъня с малко зехтин, добавете лука, разделен на малки парченца и запържете до златисто.
След като златисто кафяво го поставяме върху чиния с кухненска абсорбираща хартия, по този начин излишното масло се елиминира.
В дълбока чиния слагаме млякото и добавяме 40-те грама хлебни трохи, за да се накисне добре.
В купа слагаме каймата, солта, смления черен пипер, малките смлени скилидки чесън и ситно нарязания магданоз, накиснатия с мляко хляб, пържения лук, яйцето и галетата.
Месете добре, докато всички съставки се интегрират перфектно.
В плоска чиния слагаме брашно, с това тесто правим топчета от около 4 см, прекарваме ги през брашното и слагаме в чиния.
Слагаме същия тиган от запържването на лука на огъня с още зехтин и когато е горещ ги запържваме, докато се запекат добре от всички страни.
Поставяме тенджера на огъня и добавяме кюфтетата, малко от олиото, с което сме ги пържили, покриваме ги с вода и ги готвим 20-25 минути.
Правим смес с жълтъка на останалото яйце и сока на лимон, добавяме го в тенджерата и разбъркваме добре.