домашна

Тази рецепта за лъжица е извън обичайните задушени бобови препарати. Лещата и гъбите сами по себе си са страхотно веганско ястие.

Лещата е едно от бобовите растения с най-високи хранителни свойства. Когато се приготвят само със зеленчукови съставки, те са с ниско съдържание на мазнини и подходящи за веганска диета. Тази рецепта има невероятен вкус с много малко съставки и малко време за готвене. Кастилската или пардинската леща - най-често срещаните - не се нуждаят от предварително накисване и се приготвят за сравнително кратко време.

Информация за рецепта

  • Време за подготовка: 10 минути
  • Време за готвене: 45 минути
  • Общо време: 55 минути
  • Порции: 4
  • Категория: първи курс
  • Вид кухня: Испански
  • Калории: 200 kcal на порция

Съставки на лещата с манатарки за 4 човека

  • 1 малка сладка глава лук
  • 400 грама леща
  • 70 грама сухи гъби или 150 консервирани гъби
  • 3 супени лъжици зехтин
  • Вода
  • Сол на вкус

Как се прави леща с манатарки

Накисваме гъбата.

Обелваме лука и го накълцваме.

Поставяме голяма тенджера на огъня, добавяме олио и когато е горещо добавяме лука и запържваме, докато стане златисто кафяв.

Измиваме и отцеждаме лещата.

След това ги добавяме в тенджерата и леко ги запържваме. Добавете водата от манатарката, за да кисне и още малко вода, докато лещата се покрие.

Добавете гъбата. Добавяме сол и ги оставяме да се готвят половин час на умерен огън. Когато времето мине, проверяваме дали са сготвени и коригираме солта.

Когато сервирате, добавете тире зехтин.

Лесно резюме на подготовката

В ресторантите винаги има стратегическа точка, от която можете да оцените балета на кухнята, хореографията на стаята, мелодията на напитката. Опитвам се да седна там, очаквано, в очакване на движението на завесата. Либретото на пиесата, хвърлете поглед към косата на съседната маса. Chsss! Сервитьорът с твърда стъпка излиза на сцената. Научил е текста си, а също така, отбелязва режисьорът ...