Вероятно основен фактор, допринасящ за дълголетието ви, е вашата диета: японска диета.
Традиционната японска диета се състои предимно от ориз, плодове, зеленчуци, соеви продукти, супи, водорасли, риба и зелен чай. Те ядат много малко месо и много малко сладкиши. Семействата обикновено ядат домашно приготвени ястия и нямат навика да се хранят в ресторанти като в западния свят.
Храната се състои от малки порции от различни храни като малка купа мисо супа, ориз, риба и зеленчуци. След това завършват с чаша зелен чай и няколко порции пресни плодове.
За съжаление тази диета е с високо съдържание на натрий поради големите количества соев сос, сос от стриди, мисо и други подправки, които използват. Но използването на по-малки количества сол би спомогнало за намаляване на натриевия товар.
Кои са полезните компоненти на японската диета?
Твърде много риба
Ако мислим за японската кухня, много вероятно е първото нещо, което ви идва на ум, е суши: сурова риба с ориз (традиционно „суши“ означава оцетен ориз).
Рибата е чудесен източник на Омега-3 мастни киселини, които са известни със своите ползи за сърцето и нервната система.
По-малко червено месо
Червеното месо съдържа наситени мазнини, които могат да допринесат за запушване на артериите, ако се ядат в излишък, да доведат до затлъстяване и да увеличат риска от рак на дебелото черво. Затова яжте повече сьомга, скумрия, сардини, херинга и минимизирайте червеното месо.
Соеви продукти
Като риба, рибни продукти соя като тофу, те също са страхотни алтернативен източник на протеин в сравнение с червеното месо или млечните продукти, тъй като те имат малко или никакви наситени мазнини. Соевите продукти помагат за намаляване на сърдечните заболявания и кръвното налягане. Като основна част от японската диета, соевите продукти са много добри за подпомагане на контрола на холестерола.
Ориз
Те консумират много ориз, толкова много, че той се сервира с почти всяко хранене през деня, с включена закуска. Е добри въглехидрати, е с ниско съдържание на мазнини и има запълващ ефект, който помага да се намали консумацията на други висококалорични храни. (Японците могат да подобрят здравето си още повече, като заменят кафявия ориз с бял ориз).
Юфка
Японските юфка също са основна част от диетата на нацията и се правят от тях брашно от елда което помага на храносмилателния процес. Те не съдържат бяло брашно и се считат за значително по-здравословни с високо съдържание на фибри. Те помагат на тялото да премахване на холестерола, както и насърчаване на чревния ритъм редовен.
Висока консумация на зеленчуци
Японците консумират големи количества зеленчуци и не е необичайно да се яде зеленчукова супа или дори салата за закуска.
Японската диета има предимството пред западната диета, тъй като има висока консумация на кръстоцветни зеленчуци като зеле, броколи, брюкселско зеле, китайско зеле, карфиол, кейл и кресон. Те не са само богата на витамин С и фибри, те също съдържат мощни противоракови свойства.
Методите за приготвяне на зеленчуци включват леко сотиране или пара, което помага да се запазят максимално хранителните вещества.
Здравословни чайове
Японският зелен чай има многобройни ползи за здравето. Смята се, че зеленият чай помага регулират кръвното налягане, понижават кръвната захар, стимулират имунна система, понижава холестерола, да се забавяне процесът на стареене, а някои изследвания дори показват, че зеленият чай може да бъде ефективен при Профилактика на рака.
Здравословни десерти
Японците знаят и как да се насладят на някои западни десерти като сладолед или торта, но е по-вероятно да ги консумират сезонни плодове. Дори когато в менюто има десерти в западен стил, размерите на порциите ще бъдат значително по-малки. Това прави голяма разлика в концепциите, не мислите ли?
По-малки порции храна
Хранителните порции в Япония са по-малки и намалява шанса за преяждане. Когато западните туристи пътуват до Япония, откриват, че когато се хранят навън, храненията са около половината от това, с което са свикнали.
И ако хванете Японска философия на живота като дзен културата и вие приемате това спокойно и просто отношение към живота, вероятно ще откриете още много лични ползи за собственото си съществуване.
Много интересна култура, от която със сигурност можем да научим много добри неща.