Хранене

Продължавайки с ключовете, дадени в книгата „Японките не стареят и не наддават на тегло“ от авторката Наоми Морияма, сега ще говорим за 7 основни храни в японската култура.

ключови

Благодарение на тези храни, плюс принципите, дадени в предишната статия "Защо японките живеят по-дълго и не наддават?" е, че японското население би запазило своята радост и фигура без особена тенденция да наддава.

Нека си спомним, че освен подбора на храна, начинът на консумацията й е определящ и за здравето на нашето тяло.

7 ключови храни от японската диета за избягване на стареенето и не наддаване на тегло:

Почти 10% от световната риба се консумира в Япония. Ако се замислите за изобилието от омега 3 мастни киселини, присъстващи в рибеното масло, става лесно да разберете как японците успяват да останат без болести и винаги млади.

Омега 3 съдържа изключителни ползи за здравето и може също така да предотврати рак на гърдата.

2. Зеленчуци (от вода и земя)

Снабдени с антиоксиданти, витамини и минерали, зеленчуците също ви карат да се чувствате по-доволни. Известно е, че японците консумират 5 пъти повече кръстоцветни зеленчуци (броколи, зеле, зеле, бок чой и др.) В сравнение с населението на САЩ. Вече споменахме ползите от кръстоцветните зеленчуци.

Морските зеленчуци като морски водорасли (които са чудесни за вашето здраве) също са важен източник на хранителни вещества, открити в много японски ястия.

Оризът е основната храна на японската кухня и избягва натрий (в сол), наситени мазнини, транс-мазнини и холестерол. За по-здравословно хранене изберете кафяв (кафяв) ориз. Можете също така да го направите още по-здравословно, като добавите малко кокосово масло, когато водата заври.

Японците консумират голямо количество соя - приблизително 50 грама на ден. Много от традиционните японски ястия се приготвят от соя. Преди соята беше добър избор, тъй като беше с по-добро качество в сравнение с това, което е днес, когато употребата на соя беше спорна, особено защото съдържа генетично модифицирани организми (трансгенни).

Тази основна азиатска храна е с много ниско съдържание на мазнини. В Япония тестените изделия се сервират в различни сортове и могат да бъдат направени от боб мунг и елда.

Уверете се, че избягвате юфка с бърза употреба, тъй като те имат свойства, които не са изцяло полезни.

Най-добрият начин да завършите японско хранене е да изпиете чаша зелен чай.

Богат на антиоксиданти, той ще предпази сърцето ви и ще ви предпази от други хронични заболявания. Зеленият чай "матча" е особено ценен.

Консумацията на преработени храни с високо съдържание на транс-мазнини се намалява чрез сервиране на пресни плодове вместо бисквитки, сладкиши или кифли. Декоративно нарязани, плодовете правят добър вариант за десерт. Ако сте загрижени за пестицидите, изберете биологични плодове.

Някои важни ограничения, които трябва да имате предвид:

Въпреки че японската диета има значителен успех, в последно време има съмнения:

Използването на соев сос е много либерално: Използването на соев сос вече не се препоръчва, освен ако не се сервира ферментирал.

Рафиниран бял ориз: Белият ориз е прост източник на въглехидрати, който е свързан с някои хронични заболявания. Ако го замените с кафяв ориз (сложни въглехидрати), можете да предотвратите сърдечни заболявания и диабет тип 2.

Зеленчуци, консервирани в сол: Те могат да увеличат нивата на натрий до нездравословно ниво, ако се консумират на големи порции. Соевият сос съдържа натрий, така че всичко се добавя.

Не е нужно да се ограничавате само с японска кухня. Други азиатски диети също могат да донесат много ползи, тъй като те включват много пресни зеленчуци и риба и не се основават на преработени храни.