рецепти

Всички знаем значението на различните храни, които ядем всеки ден, за да поддържаме оптимално здраве. Качествата на тези храни може да доведе до промени или дори доста значими хронични заболявания.

Една от храните, с които трябва да бъдем особено внимателни, несъмнено е захарта. Многобройни научни изследвания показват, че рафинираната захар (бяла захар и пудра захар) липсват важни хранителни стойности и единственото нещо, което те допринасят за нашата диета, са калориите.

За щастие можем да избегнем готвенето със захар по по-„здравословен“ начин, благодарение на другите храни, заместващи захарта, с които можем да подсладим нашите рецепти, особено десерти.

Как да заместим захарта в рецепти

Въпреки че смятате, че е най-добре да замените захарта с изкуствени подсладители, е доказано, че тя може да бъде дори по-лоша, тъй като подсладителите съдържат неестествени химични елементи. Най-доброто, което можем да направим, е да преминем от рафинирана захар към следните храни.

Пчелен мед

Медът съдържа много добри свойства, за да обогати значително различните вкусове на другите съставки. В допълнение, той е в състояние да удължи доброто състояние на домашно приготвените рецепти, приготвени във фурната, тъй като помага да се запази влагата.

Има 3 различни вида мед; диво цвете, портокалов цвят и детелина. Всеки от тях може да предложи различни нюанси на вкуса и различни степени на сладост. Откроявам вида мед от детелина, защото използването му е по-скоро предназначено за домашни рецепти за десерти и печени изделия.

кленов сироп

Кленовият сироп е много добър естествен подсладител за заместване на захарта. Повечето смятат, че се използва само за довършване на палачинки или френски тост, но всъщност кленов сироп можем да го използваме в сладкиши и печени изделия, тъй като свойствата му подобряват сладкия вкус и също ни осигуряват манган и калций.

Стевия

Със сигурност един от най-добрите подсладители за готвене, Той е показан и за всички хора, които искат да поддържат по-добър начин на живот или просто правят програма за отслабване.

Въпреки че стевията има по-сладък вкус на небцето ни от захарта, сред нейните свойства можем да открием, че тя не съдържа калории. Друг важен момент за стевията е, че тя не влияе на нивата на кръвната ни захар, следователно е много интересен естествен подсладител за хората с диабет.

Можем да намерим стевия в супермаркетите и тя се предлага в голямо разнообразие от форми, включително изсушени листа, пресни листа, екстракти, прах и концентрати.