3 лесни салатни винегрета
Съставки
- ЗА ЙОГУРТА:
- Натурално кисело мляко, 200 гр
- Лимонов сок, 1
- Кимион, 1 щипка
- Скъпа, 1 с.л.
- Нарязан кантарион, 1 с.л.
- Зехтин, 3 с.л.
- Сол и черен пипер
- ЗА ЛИМОН И МЕД:
- Лимонов сок, 50 куб. См
- Зехтин, 150 куб. См
- Горчица, 1 с.л.
- Мащерка, 5 клона
- Скъпа, 1 супена лъжица
- Сол и черен пипер
- ЗА КЛАСИЧЕСКИЯ ВИНАГРЕТ:
- Балсамов оцет, 50 куб. См
- Зехтин, 150 куб. См
- Горчица, 1 с.л.
- Сол и черен пипер
Инструкции
- 1 За киселото мляко: в купа смесете киселото мляко, кимион, кориандър, лимонов сок, мед, сол и черен пипер. След това добавете зехтина и разбъркайте, докато всичко се интегрира. Сервираме с моркови, печени във фурната със зехтин, орехи, стафиди, сол и черен пипер.
- 2 За лимона и меда: смесете лимона, солта, черния пипер, горчицата, меда и безлистната мащерка и разбъркайте, докато се интегрират. С помощта на бъркалка включете маслото под формата на конец, като продължавате да биете, за да се емулгира. Сервираме със салата от рукола, сурова шунка и орехи.
- 3 За класическия винегрет: смесете оцета, солта, черния пипер и горчицата и разбъркайте, докато се интегрират. С помощта на бъркалка включете маслото под формата на конец, като продължавате да биете, за да се емулгира. Сервираме със салата от кресон, рукола, авокадо, домат, лук и морков.
Класове
Винегретът с кисело мляко издържа 3 дни в хладилник, свеж е и кремообразен, идеален за печени зеленчуци. Лимонът и медът издържат до 10 дни в хладилника и са идеални за зелени листа, аспержи и печени зеленчуци. Класиката издържа до 10 дни в хладилник и е идеална за зелени листа.
