червен

Всеки знае общия и често срещан банан: жълтия. въпреки това, Червеният банан може да ни е странен, въпреки че е много популярен в страни като Аржентина, Парагвай и Перу. Известен е и в някои страни с името "мъжки" банан, с оглед на характеристиките на неговото растение.

Този сорт обаче предлага интересни свойства, от които си струва да се възползвате в кухнята. Несъмнено, това, което прави червения банан прекрасна съставка е, че това е плод, който има важен принос на хранителни вещества.

Искате ли да научите повече за това? В следващото пространство ще разгледаме подробно основните му хранителни свойства и допълнително, ще споделим 3 вкусни рецепти, за да го включим в диетата. Разбирам!

3 вкусни рецепти с червен банан

Червеният банан е храна, призната със своите хранителни свойства. Според информация, публикувана в Базите данни за състава на храните (USDA), са богати на калий, витамин С, витамин В6 и фибри. Освен това те са с почти нулево съдържание на мазнини, осигуряват магнезий и са източник на въглехидрати.

Трябва да се отбележи, наред с други неща, че тази храна съдържа каротеноиди, които поддържат здравето на очите. Изследване, публикувано в Food Chemistry, установи, че кората му съдържа лутеин, а-каротин и β-каротин.

Следователно, рецепти с червен банан са вкусен начин да увеличите приема на някои хранителни вещества. Освен това те осигуряват енергия и спомагат за поддържането на ситост. Наслаждавай им се!

1. Смути от червен банан

Сега, когато сте по-запознати с червения банан, време е да откриете как да направите този питателен и вкусен шейк. Правейки го сами, ще видите, че те нямат никакъв вид усложнения, но донякъде изненадващ вкус.

И този плод съдържа малко повече захар от жълтия, който обикновено купувате във всеки хранителен магазин. Отличава се и с това, че е малко по-малък, но в препарати като този, които са течни, е много здравословен.

Съставки

  • 2 червени банана (400 г).
  • 1 чаша с кубчета лед (100 g).
  • 4 чаши течно мляко (450 ml).
  • 2 супени лъжици кафява захар (50 g).

Подготовка

  • тази рецепта е много проста. Първото нещо, което трябва да направите, за да получите страхотно смути, е да нарежете червения банан на филийки и да го поставите в блендер.
  • След това продължете да изсипвате чашите мляко, без да разбърквате.
  • Добавете супените лъжици кафява захар и накрая кубчетата лед.
  • Накрая смесете всичко на средна скорост и се опитайте да не прекарвате време. Идеалното решение за получаване на каша е, че е само 30 секунди.

2. Десерт от узрели червени банани

Този плод, тъй като естествено съдържа захари, е идеален за използване в десерти или сладки препарати. В такъв случай, вкусен и здравословен домашен десерт в много прости стъпки.

Съставки

  • 2 зрели живовляка (или червени) (400 g).
  • 2 супени лъжици изкуствен подсладител (50 g).
  • 1 супена лъжица смляна канела (25 g).
  • 2 чаши гръцко кисело мляко (240 мл).
  • 1/2 супена лъжица какао на прах (15 g).

Подготовка

  • Поставете бананите на дървена дъска и продължете да ги нарязвате на филийки. Идеята е по-късно да ги поставите в саксия със супената лъжица канела на прах.
  • След това добавяте супените лъжици изкуствен подсладител и за да постигнете известен обем, 1/4 чаша вода. Не много, само за да добавите лепкавост.
  • След това е време да готвите до кипене. Ще забележите, че се е образувал сироп и бананът е придобил интензивен червен цвят.
  • Накрая оставяте банановия сироп да се охлади за няколко минути и сервирате в чаша с киселото мляко и какаото на прах на вкус.

3. Ориз с пържен червен банан

Тази конкретна рецепта не трябва да ви отнема повече от 30 минути, за да направите от нулата. Откроява се колко лесно и практично е да се направи, освен че има хранителните вещества на ориза. Как подробности за публикацията чрез списанието на Американската диетична асоциация обогатеният ориз е източник на желязо, манган, фолат и тиамин.

Съставки

  • 6 чаши вода (660 мл).
  • 4 живовляка (500 g).
  • 2 чаши бял ориз (200 g).
  • 1 чаша зехтин (110 мл).
  • 1 супена лъжица несолен маргарин (25 г).

Подготовка

  • Първо запържете ориза с олиото.
  • След като забележите, че е готов, добавете чашите вода и оставете да заври.
  • В същото време в друг тиган със струйка масло оставете да къкри на котлона.
  • Нарежете бананите и продължете да ги кафяви.
  • И накрая, не забравяйте да изцедите излишното масло от бананите с абсорбираща хартия и сервирайте с ориза!

Знаете ли червения банан? След като вече знаете колко е питателна, не се колебайте да я включите в диетата си чрез тези рецепти. Ако имате съмнения относно включването му в редовната диета, консултирайте се с вашия диетолог.

  • Fu, X., Cheng, S., Liao, Y., Huang, B., Du, B., Zeng, W., ... Yang, Z. (2018). Сравнителен анализ на пигменти в плодове от червен и жълт банан. Химия на храните, 239, 1009-1018. https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2017.07.046
  • Leon Guerrero, R. T., Gebhardt, S. E., Holden, J., Kretsch, M. J., Todd, K., Novotny, R., & Murphy, S. P. (2009). Белият ориз, продаван на Хаваите, Гуам и Сайпан, често липсва обогатяване на хранителни вещества. Вестник на Американската диетична асоциация, 109(10), 1738–1743. https://doi.org/10.1016/j.jada.2009.07.008
  • Равиндран, В. (2017). Банани В Нетрадиционни фуражи за използване в свиневъдството (1992) (стр. 13–21). CRC Press. https://doi.org/10.1201/9780203711248

Завършил е писмен и устен превод от Universidad Femenina del Sagrado Corazón (Перу) през 2014 г. Eliana Delgado извършва преводачески практики в организации за социална помощ по въпроси, свързани със здравето и благосъстоянието. Той живее в Мадрид от 2 години, където го направи диета и хранителен курс през 2018 г. в института ActivaTres. След като завърши следването си, той продължи предпрофесионални практики в "Средиземноморско здраве", известен билкар. Всъщност, работи като преводач на свободна практика, преводач, редактор и коректор, специализиран в медицински текстове, резюмета на изследванията, проведени по темата, списания, дидактически ръководства за хранително образование, информативни текстове и текстове, свързани със здравето като цяло.