Вие сте на диета? Искате ли да се погрижите за вашата диета? Във всеки от случаите е необходимо да се разбере, че това не са решения, несъвместими с удоволствието.

нискокалорични

По тази причина в тази статия ви представям три здравословни и нискокалорични рецепти за пица за продължително удоволствие. Да вървим с него!

Има ли здравословна пица?

Знаете ли, че има Ден на пицата? Празнува се на 10 юли и никой не трябва да спира диетата, за да отпразнува тази дата. В края на краищата има здравословни, нискокалорични възможности за пица, които ни позволяват да поддържаме начин на живот, където продължаваме да се наслаждаваме на една от най-вкусните и обичани храни в света.

Проблемът е в тестените изделия?

Всъщност, ако има проблем с тестени изделия, хората имат връзка с тях: обемът, честотата и качеството на съставките.

Така че, ако се научим да подбираме добре съставките и да ги консумираме в правилната му мярка, пицата е храна, напълно съвместима с всяка диета.

Здравословна рецепта за тесто за пица

Състав:

  • 300 ml или 1 и половина чаши гореща вода (загрейте за 1 минута в микровълновата печка);
  • 280g или 2 1/4 чаши чай от пълнозърнесто брашно;
  • 220 г или 2 чаши меко пшенично брашно;
  • 15 g или 1 и половина супени лъжици суха мая (или 50 g мая);
  • 10 г или 1/2 супена лъжица Масло;
  • 5 г или 2 чаени лъжички семена от чиа;
  • 5 г или 1 чаена лъжичка сол;
  • 8 мл или 1 супена лъжица екстра върджин зехтин или друго растително масло, за да намажете тавата.

Режим на подготовка

В купа добавете всички сухи съставки и разбъркайте до гладка смес. След това избодете дупка в центъра и постепенно добавяйте вода, докато тестото се освободи от пръстите ви и стане консистенция на тесто за моделиране.

Оформете поне пет минути, покрийте с чиста, влажна кърпа и оставете тестото да почине един час или докато удвои обема си.

След този период разрежете тестото на три части и в този момент то може да бъде замразено за по-късна употреба. Прокарайте малко растително масло върху ръцете си, покрийте с него всяка част от тестото, увийте го в найлоново фолио и го поставете във фризера. За размразяване го извадете от фризера, оставете го на стайна температура, докато се размрази напълно. След това звънете тестото за пет минути и го оставете да почине 15 минути под влажна кърпа.

След тази стъпка процесът продължава с помощта на торта или чиста стъклена бутилка, като всяка трета от тестото се разтяга върху гладка, санирана и набрашнена повърхност, докато достигне дебелина 2 mm и диаметър 30 ​​cm.

Тава с диаметър 30 ​​см или повече трябва да се намаже с маслото и внимателно да се постави цялото тесто, без да се забравя да се огъне леко на 5 мм от ръба на кръга, където ще остане пълнежът и да се даде естествената заоблена форма, която контурът на пиците. След това напълнете пицата и покрийте тавата отново с влажна кърпа и оставете пицата да си почине още час. Печете 20 до 25 минути във висока фурна и сервирайте горещо.

Получената пица е със среден размер и предлага 4 филийки, което се равнява на 8 филийки традиционна пица. Всеки резен има 155 Kcal, включително калории от неразтворими фибри и трябва да се отбележи, че това калорично количество отчита само тестото за пица, без добавяне на пълнежи.

Нискокалорични пълнежи за пица

След това споделям с вас три варианта за нискокалорични, здравословни и вкусни пълнежи, за да се насладите на невероятна пица дори след фитнес меню.

1. Вегетарианска

Състав:

  • 120g или 3 средни филийки леко нарязано настъргано или омесено сирене;
  • 100 г или 4 дебели филийки ситно настъргано сирене моцарела (съвет: използвайте кухненски робот, за да нарежете едновременно и двете сирена);
  • 40 г или 2 супени лъжици доматен екстракт без добавена захар, консерванти или сол;
  • Сол и черен пипер на вкус и зеленчуци по ваш избор;
  • 150 г или средна единица нарязани домати;
  • 40 г или 1/4 единица нарязан лук;
  • 8 единици пълнени маслини;
  • 8 единици консервиран пипер;
  • 35 г или 2 супени лъжици нарязан праз;
  • 15 г или 2 стръка нарязан пресен лук;
  • 1 г или 1 супена лъжица сушен риган.

Вегетарианската опция прави a 30 см пица с 4 филийки от 160 g, което се равнява на 8 филийки традиционна пица. По отношение на калориите, всеки парче има 335 Kcal (включително калории от всички зеленчуци).

Хранителни ползи:

Богат на фибри, вегетарианската пица поддържа редовната функция на червата и помага намаляват високите серумни нива на липидите (холестерол, триглицериди), освен че допринася за здравословното отслабване, когато се храните балансирано.

2. Пиле с лек подправен крем от рикота и гроздови или чери домати (наполовина)

Вкусна и не много известна опция:

Състав:

  • 20 г или 1 супена лъжица доматен екстракт без добавена захар, консерванти или сол;
  • Сол и черен пипер на вкус;
  • 75 г или 3 супени лъжици варено накъсано пиле;
  • 70 г или 2 средни филийки подправена рикота, разбита в блендер или кухненски робот с 80 г или 1/2 чаша обикновено обезмаслено обикновено кисело мляко (можете да използвате обикновена рикота и да добавите изсушено чимичури);
  • 4 единици чери или гроздов домат.

Тази опция произвежда 1/2 30 см пица с 2 филийки от 170 g, което се равнява на 4 филийки традиционна пица. По отношение на калориите, всеки резен има 338 Kcal.

Хранителни ползи:

С много ниско съдържание на наситени мазнини и богат на незаменими аминокиселини с висока протеинова стойност, хранителният баланс на тези съставки помага за забавяне на изпразването на стомаха и към а повишена ситост, също помага за контролиране на нивата на LDL холестерол в кръвта - казва специалистът.

3. Риба тон с чесън, моцарела и червен пипер (половин)

Вариант на предишния, смеете ли да го опитате?

Състав:

  • 20 г или 1 супена лъжица доматен екстракт без добавена захар, консерванти или сол;
  • Сол и черен пипер на вкус;
  • 60 g или 3 супени лъжици консервиран тон в натурални хапки, задушени в 4 ml или 1/2 супена лъжица екстра върджин зехтин;
  • 15 г или 1 супена лъжица смлян чесън;
  • 50 г или 2 дебели филийки ситно настъргано сирене мусарела;
  • 20 г или 1/4 средна единица зелен пипер без семки, нарязан на филийки.

Тази опция създава a 1/2 30 см пица с 2 филийки от 130 g, което се равнява на 4 филийки традиционна пица. По отношение на калориите, всеки резен има 342 Kcal.

Хранителни ползи:

В допълнение към всички предимства, споменати в предишните вкусове, пицата с чесън риба тон, за да има високо съдържание на омега 3 (ненаситени мазнини, много важни за здравето), висока концентрация на антиоксидантни агенти и висока протеинова стойност, допринася за по-доброто производство на HDL холестерол (сърдечно-съдов защитен фактор), подобрява имунната и противовъзпалителна реакция на тялото и помага за възстановяване на мускулите и профилактика на диабет тип 2.

Комбинацията от сложните въглехидрати на тестото, ненаситените мазнини и високото съдържание на протеини в пълнежа води до по-бавно усвояване и усвояване на макронутриенти, намаляване на гликемичния индекс на храната и по този начин увеличаване на контрола на инсулиновия отговор, като отлична възможност за пациенти при лечение на инсулинова резистентност или диабет - подчертава диетологът.

Сравнение с традиционната пица

В допълнение към отличното качество на хранителните вещества (сложни въглехидрати, диетични фибри, протеини с висока биологична стойност, витамини, минерали и ненаситени мазнини), като се има предвид, че парче традиционна пица с четири сирена съдържа поне 100 kcal повече от тези (около 450 kcal всеки), домашна пълнозърнеста пица е отличен вариант за интегриране на възпоменателно събитие и дори замяна на вечеря.

Освен това гарантира, че пълнозърнестите макаронени изделия с комбинацията от леките пълнежи, които сме виждали, са поне 100 Kcal по-малко от традиционните пици.

Съветът е да ограничите избора до максимум 3 съставки и избягване на хотдог и готови за готвене сосове като кетчуп, горчица и майонеза. Ако искате да добавите екстра върджин зехтин към филийката си за пица, предпочитайте да използвате незалепващ тиган, който не трябва да се маже предварително, за да отидете във фурната.