Мечове с сайдер

риба

Днес ви предлагаме нискокалорична и вкусна рецепта, перфектна комбинация от здраве и вкус. Тази рецепта е идеална за придружаване на вкусно бяло вино.

Мечоносците осигуряват големи дози витамини, особено тези от група В като B3, B6, B9 и B12. Витамин В3 или ниацин присъства в риба меч във високи количества, равни на рибата тон например.

Време за подготовка: 35 минути
Добив: 4 човека

Съставки

  • 1 кг. Риба меч (пулп, нарязан на кубчета)
  • 1 яйчен жълтък (твърд, предварително сварен)
  • ½ лимон
  • 1 голяма глава лук, смлян
  • 2 скилидки чесън смлени
  • 1/2 чаша доматен сос
  • 1/2 чаша рибен бульон
  • 1/2 чаша сайдер
  • Зехтин
  • Брашно
  • Магданоз
  • Сол

Подготовка

Първо мариновайте рибата с лимоновия сок за около 15 минути, след това извадете и отцедете с абсорбираща хартия. Сега подправете и преминете през брашно.

Вземете тиган, запържете рибата в обилно количество горещ зехтин, като избягвате, че тя е сурова вътре и запазва.

В същия тиган запържете чесъна, лука и добавете доматения сос. Разбърквайте непрекъснато и вижте добавянето на твърдо сварения яйчен жълтък, малко листа магданоз и малко сайдер.

Сега поставете рибата в глинен съд със соса и разбъркайте, за да се интегрира добре.