Айтор Ферон
Писател и официален посланик/Публикувано в
Споделете тази страница
Чували ли сте за хемохроматоза? Това е сериозен здравословен проблем, свързан с излишък на желязо в организма. Това може да причини нарушения в нормалното функциониране на сърцето и други органи. В този случай трябва да спазвате диета, основана на храни с ниско съдържание на желязо.
Освен това трябва да следвате определени насоки, които ще ви помогнат напълно да премахнете излишъка от този минерал.
В тази статия ще намерите:
Дефицит на желязо и проблеми с излишъка
30 храни с ниско съдържание на желязо
Съвети за излишък на желязо
Храни за защита на черния дроб
Дефицит на желязо и проблеми с излишъка
Анемията е най-известният здравословен проблем, свързан с този минерал и се проявява при онези хора, които не получават достатъчно желязо в диетата си или имат лоша абсорбция или друга патология, която пречи на организма да получи достатъчно количество желязо, от което се нуждае тялото им.
В другата крайност откриваме хемохроматоза, която е излишък от желязо. Това заболяване е по-малко известно от анемията, тъй като засяга по-малко хора, въпреки че е също толкова проблематично.
Хемохроматозата обикновено се дължи на генетичен дефект, който затруднява регулирането на абсорбцията на желязо. Този минерал е жизненоважен за живота, но както излишъкът, така и дефицитът му създават сериозни здравословни проблеми.
Излишъкът от този минерал се проявява с различни симптоми като:
- Ускоряване на процеса на клетъчно стареене
- Нарушение на сърдечните функции
- Увреждане на черния дроб и бъбреците
За тези, които страдат от хемохроматоза, е важно да спазват диета, основана на храни с ниско съдържание на желязо.
За да помогнем на тази група хора, ще покажем под 30-те храни с най-ниско съдържание на този минерал.
30 храни с ниско съдържание на желязо
В следните храни липсва желязо или количеството му е минимално, така че те могат да подготвят своя диета с разнообразни храни и да благоприятстват елиминирането на този минерал.
Сред основните храни с ниско съдържание на желязо можем да открием:
- Плодове и зеленчуци: Спанак, къдраво зеле, ревен, цвекло, ягоди, ябълки, малини и боровинки
- Напитки: Черен чай, слаба минерализирана вода, портокалова сода, сок от лимон-лайм, кафе, вино, тоник, водолей, gatorade и изостар.
- Масла и ядки: Необработен зехтин, царевично масло, палмово масло, соево масло, орехи и бадеми.
- Бобови и зърнени култури: Леща, грах, пълнозърнести тестени изделия, кафяв ориз, царевични люспи и овес.
Съвети за излишък на желязо
Вече знаете храните с ниско съдържание на желязо, но също така е препоръчително да следвате следните насоки, за да подпомогнете детоксикацията на тялото и да постигнете добър хранителен баланс.
1. Ограничете консумацията на храни, богати на желязо
Знаем, че е много трудно да основате диетата си на храни, които не съдържат желязо. Но е препоръчително да се контролира приемът на храни с високо съдържание на желязо като кървави колбаси, месо от органи, червено месо, конско месо, риба, миди и ядки като шам фъстък, сусам, лули и кедрови ядки
2. Вземете цитрусови плодове и плодове, богати на витамин С между храненията
Витамин С е съюзник на желязото, по-специално не-хем, който е изобилен в зеленчуците. Ако се приема с храна, богата на желязо, това увеличава усвояването на този минерал.
Но ако знаем как да го направим, можем да приемаме витамин С, без да променяме метаболизма и концентрацията на желязо.
За тези хора, които страдат от хемохроматоза, най-препоръчителният начин е да приемат витамин С капсули, цитрусови плодове, портокал, мандарина, грейпфрут или лимонов сок или плодове, по-специално тези, които имат най-голямо присъствие на този витамин; киви, гуава, ананас, пъпеш и пъпеш, между храненията, без да се комбинират с други храни.
3. Избягвайте храни, обогатени с желязо
Както споменахме по-рано, най-често срещаният проблем е липсата на този минерал. Поради тази причина индустрията обогатява някои храни с допълнително желязо.
Хората с хемохроматоза трябва да избягват всички тези храни. Контролирането на етикетите на тези продукти, които обикновено ядете, е елементарно правило за избягване на излишък на желязо в кръвта.
4. Елиминирайте захарта и сладките храни
Хемохроматозата реагира на генетичен дефект, по-специално се променя гена HFE. Генът HFE участва в етиологията на захарен диабет тип 2 и е изследван в множество епидемиологични проучвания.
Анализ, извършен от специалисти от Университета за наука и технологии Huazhong, Ухан (Китай), публикуван през 2012 г. в Американския вестник по епидемиология, установи, че хората с алел D на полиморфизма H63D са тези, които могат да имат повишено умерено тегло риск от диабет тип 2.
Ето защо диетата далеч от всякакви сладки храни е здравословен съвет във всички случаи, и особено за хора, които имат излишък на желязо.
И ако искате да научите как да подслаждате вашите ястия по здравословен начин, не пропускайте следната ни статия:
Храни за защита на черния дроб
Този орган е един от отговорните за метаболизма на желязото. Чрез храната нейните функции могат да бъдат подсилени. Редовната консумация на зеленчуци като ендивия, ендивия или бял трън се препоръчва при случаи на високи нива на желязо.
Заключения
Желязото е елементарен минерал за правилното функциониране на тялото, но както липсата, така и излишъкът от него могат да причинят сериозни здравословни проблеми в организма.
Ако имате излишък на желязо, известно като хемохроматоза, препоръчваме ви да отидете на специалист и да спазвате диета, основана на храни с ниско съдържание на желязо, за да подпомогнете детоксикацията на тялото.