Съставки за пица 4 сезона с гъби и шунка
- 250 г пълнозърнесто брашно + 4 супени лъжици за тестото
- 1 върху дехидратирана хлебна мая за тесто
- 125 мл топла вода за тестото
- 2 супени лъжици зехтин за тестото
- 1 ч. Л. Сол за масата
- ½ ч. Л. Захар за тестото
- 150 г настъргано сирене моцарела за пълнежа
- 2 с. Л. Италиански доматен сос за пълнежа
- 150 г гъби за пълнежа
- 10 черни маслини за пълнежа
- 50 г шунка серано за пълнежа
- 1 стрък мащерка за пълнежа
- 1 ч. Л. Риган за пълнежа
КАК ДА ПРАВИТЕ 4 СЕЗОННА ПИЦА С ГЪБИ И ШУМ
Етап 1
Разтворете маята с малко топла вода. Оформете вулкан с 250 г брашно на работната маса и добавете солта, захарта, разтворената мая и олиото в центъра. Смесете съставките с пръсти, като постепенно добавяте останалата топла вода.
Стъпка 2
Продължете да месите с ръце, докато постигнете гладко и еластично тесто. Подредете го в голяма купа, покрийте го с чиста кърпа и го оставете да си почине на топло място за около 1 час, докато удвои обема си.
Стъпка 3
След това разстелете тестото върху леко набрашнената работна маса, за да оформите диск с дебелина около 5 мм. Поставете го върху листа за печене, върху хартия за печене.
Стъпка 4
Почистете гъбите и ги нарежете на филийки. Разпределете домата върху диска с тесто, разпределете настърганата моцарела отгоре и добавете гъбите и черните маслини.
Стъпка 5
Поставете пицата във фурната, предварително загрята до 250 °, и я варете 12-15 минути, докато тестото стане златисто кафяво. Извадете го от фурната, добавете шунката, нарязана на малки филийки и поръсете с мащерката и ригана. Сервирайте го горещо.
Стъпка 6
Можете да завършите пицата с три или четири артишока в консерва, добре отцедени и нарязани на четвъртинки. Добавете ги заедно с гъбите.