В последните години, консумация на змиорка и включването му в нашата средиземноморска диета се е разпространил отвъд границите азиатски. В страни като Япония или Корея това е едно от най-популярните ястия в кухнята. Никога не може да липсва в домовете и ресторантите на Изток. Но колко типични ястия, приготвени с змиорка в европейските страни, познаваме?

Това, което вероятно не знаем, е, че змиорката, чието месо се характеризира предимно с много вкусна и мека консистенция, е много популярна в други райони на Европа. Холандия, Германия, Дания и Швеция го подготвят в най-различни рецепти за всеки вкус. Трябва обаче да посочим Италия като нейния най-голям потребител на континента.

След това ще ви покажем как се приготвят някои типични ястия, приготвени с змиорка в европейските страни:

Ангила Ливернес (Италия), сред типичните ястия, приготвени с змиорка

Тази рецепта от варена змиорка с домати, каперси и маслини Той е много популярен по време на Коледа. Първо, сосът се приготвя с домат, сухо червено вино, плодове от капер, маслини и люспи от червен пипер за пикантно докосване. Докато е позволено да се редуцира, змиорката се подправя и се поставя в съд, където ще се готви във фурната, абсорбирайки целия вкус на доматения сос. Ето рецепта за приготвяне на това вкусно ястие.

ястия
Източник: Змиорка с маслини, чили и каперси Ангила Ливернес, от Epicurious.

Супа от змиорки (Германия)

Супата от змиорки, на немски Aalsuppe, е много популярна рецепта в Хамбург и други области като Холщайн, Мекленбург и Бремен. Това е гореща супа, която съчетава сладки, кисели и солени нюанси предвид съставки. Приготвя се на основата на месен бульон със зеленчуци, към който впоследствие се добавят ядки, пръскане оцет и едва в края на готвенето се добавя предварително сварената змиорка. Вижте тук пълната рецепта.

Ангила от Венеция (Италия)

Известен като една от най-популярните рецепти в Италия, този деликатес се състои в покриване на змиорката, предварително нарязана на средни парчета, в брашно и изпържването й в горещо масло. По-късно се добавят запържен лук и чесън с малко дафинов лист. Устите ни сълзят 🙂

Змиорка в желе (Англия), класика на типичните ястия, приготвени с змиорка

Змиорката в желе или желирани змиорки на английски е типично английско ястие, което, както подсказва името му, се консумира придружено от собствено желе. Това се получава благодарение на високите нива на протеин в рибата. Тази рецепта се прави чрез приготвяне на змиорката за около час. Обикновено се придружава с оцет или чили. Дръзко ястие!

Какво мислите за тези ястия? Коя рецепта ви хареса най-много? Едно от предимствата, предлагани от змиорката, е, че тя ни дава възможност да я приготвим по множество начини. Можете да използвате съставките, които ви харесват най-много и да започнете да експериментирате още днес. Купете своите продукти Roset в нашия онлайн магазин и споделете вашите ястия с нас чрез социалните мрежи!