• Киселото мляко е много популярна храна в домовете.
  • Доказателство за това в рафтовете на супермаркетите е наистина разнообразно предложение на тези продукти.
  • Но както при почти всичко, не всички кисели млека имат едно и също качество или осигуряват еднакви хранителни вещества на тялото.
  • Когато избирате добро кисело мляко, от съществено значение е да погледнете етикета и да изберете онези, които нямат голямо количество добавени съставки като захар.
  • Открийте още истории в Business Insider Испания

Секцията за млечни продукти в супермаркет може да бъде зона, в която да се изгубите с часове. По-точно тази на кисели млека, с голямо разнообразие, способно да смаже на всеки клиент, който не е много ясен.

Натурален, ароматизиран, с мюсли, с плодове, смути, гръцки, кефир. списъкът е безкраен и почти винаги звучи много апетитно.

Но ако на пръв поглед си мислите, че всички тези продукти са еднакви и е достатъчно да решите въз основа на вкуса, който може би най-много искате, истината е, че това не е така.

Както се случва в почти всичко, не всички кисели млека имат едно и също качество или осигуряват еднакви хранителни вещества на тялото.

Натуралното кисело мляко, истинско или качествено (както искате да го наречете), е този продукт "коагулирано мляко, получено чрез млечна ферментация чрез действието на два вида бактерии, Lactobacillus bulgaricus и Streptococcus thermophilus ", както се посочва от Испанската федерация по хранене.

Това е важна храна, висококачествен източник на протеин и способен осигуряват 18% калций и 30% фосфор, от които тялото се нуждае.

Но не всички кисели млека, намерени на рафта на супермаркета, са еднакви.

Много от тях носят много добавени съставки които влошават качеството им, осигуряват повече захар от необходимото и в крайна сметка те са ултрапреработени продукти.

За да научите как да ги забелязвате, ето няколко съвети, които могат да ви помогнат да изберете добро кисело мляко.

Не се подлъгвайте от съобщения и опаковки, които подсказват, че са здрави

Както посочва диетологът Анабел Фернандес в своя блог, първото нещо, което трябва да направите, е да спрете и да помислите за това хранителната индустрия като цяло успява да ви накара да изберете техните продукти с реклами, цветни и ярки етикети, с различни опаковки, снимки на перфектни тела и послания, които привличат вниманието ни ".

Тоест, винаги имайте предвид, че целта им е вие ​​да закупите техните продукти и за това те могат да се присъединят към всяка тенденция, тъй като сега е здравословно.

Следователно не е удобно да избирате храна, само защото е обозначена като „здравословна“, „нискомаслена“, „лека“ или „занаятчийска“.

Например, "киселите млека бифидус се продават като полезни продукти за чревната флора, но това все още не е доказано ", както предупреди групата на Realfooding от диетолога Карлос Риос.

То препоръчва се при избора на добро кисело мляко, (и като цяло всеки артикул за консумация на храна), се основава на неговите съставки.

Прочетете етикета и избягвайте киселите млека с много съставки

На пръв поглед всички кисели млека може да изглеждат подобни. Следователно, за да разбирането на разликите между тях ще бъде от ключово значение за четене на етикета и знаят състава му.

За това от своя страна е важно да знаете какви съставки трябва да има доброто кисело мляко и тези, които, напротив, го правят по-малко здравословен и по-обработен вариант.

Киселото мляко е направени от млечни и млечни ферменти, още малко. Както заявява испанският диетолог Карлос Риос, някои, като гръцкия тип, могат да съдържат сметана, докато други, като кефир, включват други видове бактерии.

Така че, ако етикетът включва добър списък на добавените съставки, освен млякото и ферментите, започвате да се доверявате.

Ако съдържа добавени захари, оцветители или стабилизатори и консерванти, това е така това е ултра обработено кисело мляко.

Също така е важно да знаете, че в списъка на съставките редът се определя според количествата. Да захарта е една от първите, трябва да приемете, че тя допринася с голямо количество от това.

Не забравяйте също, че захарта може да се намери под много други имена, като фруктоза, плодов сок или меласа.

Идентифицирайте вида захар, който съдържа и избягвайте добавените

Както видяхме какво разграничават добро кисело мляко от ултра обработено се състои в количеството съставки като добавки, подсладители, консерванти и разбира се огромни количества свободни захари, които носят последните.

Въпреки че откриването на присъствието на оцветители или консерванти е по-лесно, съдържащото се количество захар може да доведе до повече грешки.

В тази връзка трябва да се знае, че киселото мляко естествено ще съдържа захар, присъстваща като такава в млякото. Това се нарича лактоза.

Въпреки че, както е посочено от Испанската федерация по хранене, захарта в киселото мляко е много по-ниска, отколкото в млякото, "поради факта, че по време на ферментацията тя се трансформира в млечна киселина".

Това, което се случва, е, че в много случаи има тенденция към включване добавени захари, за да направи киселото мляко по-сладко и приятен за устата.

Като такъв доброто кисело мляко ще носи около 4 грама въглехидрати на 100 грама. От което ще се получи захарта.

Всички тези кисели млека, които съдържат количества, много по-високи от тези (например над 10 грама въглехидрати), ще бъдат модифицирани и те ще съдържат по-голямо количество захари, които не присъстват естествено.

Пазете се от нискомасленото

По време на направете кисело мляко, използваното мляко може да бъде пълно или обезмаслено, което ще допринесе повече или по-малко мазнини за крайния продукт.

Ако искате да отслабнете и да намалите калориите, може да е нормално да изберете млечни продукти с етикет с ниско съдържание на мазнини.

Но понякога много от тези храни съдържат повече добавени подсладители или захар, „за поддържане на добрия вкус и текстура на продукта“, според съветите на общността Realfooding.

Да ще вземете решение за нискомаслено кисело мляко, съветът е да обърнете внимание на състава му, за да проверите количеството захар.

Също така е препоръчително да знаете, че мазнините от кисели млека и други млечни продукти се считат за здравословни, осигуряване на ползи за тялото ви.

Според проучване на повече от 3700 възрастни, тези, които ядат повече пълномаслени млечни продукти, са по-склонни да имат по-малко мазнини и повече от добрия тип холестерол (HDL).

Друго още по-голямо разследване заключава, че тези пациенти, които са приемали "Млечните продукти с по-високо съдържание на мазнини имат 23% по-нисък риск от развитие на диабет тип 2".

Така че може би не бива да ги прогонвате от вашата диета толкова драстично.

ПРОЧЕТЕТЕ СЪЩО: 7-те най-добри протеинови храни за здравословна диета

ПРОЧЕТЕТЕ СЪЩО: 8 прости трика, които ще ви помогнат да пиете повече вода, дори през зимата

ВИЖТЕ СЕГА: 10-те най-гледани видеоклипа в YouTube в Испания тази година 2020

  • Хранене
  • Съвети
  • Здравословен начин на живот
  • Консумация
  • Връх
  • Списъци

    • следвате