Канелата е много гъвкаво растение, което - от древни времена - се поддава на различни функции в услуга на хората.
Има някои китайски записи, датиращи от 2800 г. пр. Н. Е. които говорят за Cinnamomum Zeylanicum, дума от гръцки произход, която означава "сладко дърво" и която се отнася до канела.
В Италия тя получи името канела, което означава малка тръбичка, отнасяща се до формата, която приема, когато изсъхне.
В момента канелата се отглежда в Шри Ланка, Китай, Индия и някои страни от Южна Америка. По този начин неговото използване и предимства се разпространяват по целия свят.
Има два основни вида канела:
Цейлонска канела: известна още като „истинска“ канела.
Касия Канела: Най-често срещаният сорт днес, който обикновено наричаме „канела“.
Канелата се получава чрез изрязване на ствола на канеленото дърво, премахване на вътрешната кора и отстраняване на дървените части. Когато изсъхне, се образуват ивици, които се навиват на вид тръбички, наречени канелени пръчици. Ако смажем тези клони, получаваме канела на прах.
Неповторимият му аромат и вкус се дължат на мазната му част, много богата на съединение, наречено цинамалдехид. Това е отговорно за повечето от мощните ефекти на канелата върху здравето и метаболизма.
[вмъкване на страница = ’етерични масла-активиране-метаболизъм’ display = ’template-related.php’]
Употреба на канела
1- Като подправка за овкусяване и подправка: вътрешната му кора се използва като подправка, като се извлича чрез обелване и триене на клоните. В своя смлян вариант той се използва широко в десерти, сладкиши, сладкиши и т.н., а целият се използва за гарнитура и подправка на някои ястия.
В Испания се използва като подправка в някои традиционни ястия, като кренвирш от Аранда, разнообразие от кренвирши от Бургос.
В Еквадор, Пуерто Рико, Уругвай, Перу, Аржентина, Чили, Колумбия, Панама, Парагвай, Мексико и др. Използва се за традиционния десерт от оризов пудинг.
Във Венецуела се използва като дресинг за чича и маярете, традиционен десерт на страната.
В Еквадор и Колумбия се приготвя инфузия с алкохол, наречен канелазо, обикновено в градовете на Андите, за да се избегне студът.
В Доминиканската република се използва заедно с други подправки за приготвяне на алкохол, който е национален, наречен Мамахуана.
2- Като алтернативна медицина: подобно на много елементи от природата, като зеленчуци и плодове, от хилядолетия канелата се препоръчва за нейните ползи за здравето.
Той е мощен антикоагулант и кръвообращение. Честата консумация на канела помага за доброто кръвообращение, като предотвратява натрупването на тромбоцити.
Канелата също е антитромботична, така че е много полезна за предотвратяване и избягване на разширени вени.
Чрез изследвания, проведени върху ползите, които канелата може да донесе на пациенти с диабет тип 2, беше установено, че се получават много добри резултати при консумацията на тази подправка.
В допълнение, канелата има сред своите компоненти много важен, наречен канетан, който помага за понижаване на нивата на глюкоза в кръвта. Консумира се на гладно и след хранене.
Изследване на д-р П. Золадз от Асоциацията за науките за хеморецепция във Флорида, САЩ, казва, че канелата стимулира мозъчните функции, особено при възрастни хора. Той също така подобрява областите на мозъка, посветени на процесите на внимание, зрителната памет, разпознаването и зрителната скорост.
От друга страна, едно от свойствата на канелата е способността й да намалява възпалението и да облекчава болката. Поради това може да помогне за подобряване на симптомите на артрит.
3- Чай от канела за отслабване
Когато ядете повече, отколкото ви е необходимо, панкреасът ускорява своята функция, за да произвежда повече инсулин. Това повишаване на инсулина казва на тялото ни, че има много енергия на разположение. След като нашите енергийни нужди бъдат задоволени, инсулинът съхранява цялата допълнителна глюкоза в тялото за по-нататъшна употреба.
Тъй като чаят с канела понижава нивата на кръвната захар, в системата има по-малко инсулин, което кара тялото да съхранява по-малко мазнини и следователно отслабва.
Основното предимство на използването на тази напитка за отслабване е, че можете да забележите резултати много бързо и ефективно. Освен това просто трябва да пиете по две чаши на ден: една сутрин и една следобед.
Приготвянето на чай за отслабване с канела е много просто, ще ви трябва само:
- Чаша гореща вода
- Половин чаена лъжичка канела
- Чаена лъжичка мед
Приготвяне: смесете чаената лъжичка мед и половин чаена лъжичка канела в чашата с гореща вода. След това трябва да разбъркате добре и да го оставите за около десет минути, за да можете да го изпиете.
Друго предимство е, че канеленият чай запазва всичките си свойства, без активните му компоненти да се намесват от други храни.
4- Да се грижи за растенията
Една от многото употреби на канела върху градинските растения е да държи вредителите под контрол.
Ако в двора ви има мравки или комари, малко канела е достатъчно, за да ги изплашите. Просто напръскайте малко около растенията или навсякъде другаде, където искате да се борите с тези вредители.
Друг вид нежелано проникване в градината са гъбичките. Ако имате плесен и мухъл, които се опитват да растат на вашите покълващи растения на закрито, добавете малко канела, за да не ви растат или да се размножават. Само малко ще свърши дълъг път във възстановяването на здравето на растенията и ще премахне нежеланите гъбички.
Домашно отгледана канела
Въпреки че в естественото си местообитание канеленото дърво може да достигне значителни височини (до 10 или 15 метра), у дома можем да го отглеждаме като малък храст.
Можем да го подрязваме, за да го поддържаме на височина 120 сантиметра без проблем или да го оставим да расте повече, докато удвои това измерване.
Този храст е много привлекателен поради заострените си, яркозелени листа, които контрастират със сивкавокафявото на кората.
Той също така произвежда малки бели или жълтеникави цветя през лятото, които по-късно ще се трансформират в лилаво-черни плодове - които не са годни за консумация - но съдържат семената на дървото.
Тъй като това е много ароматен храст, ще бъде много приятно там, където го отглеждаме.
За това ще ви трябва рохкава, песъчлива почва с добър дренаж и същевременно много богата на органични вещества.
Тъй като расте в много дъждовни райони, ще трябва да наблюдаваме много водоснабдяването на дървото. Торенето ще се извършва в периода на растеж - от зимата до есента - месечно или двуседмично и с умерени дози.
Трябва да намерите място в къщата, което е много светло, но без пряка слънчева светлина.
[вмъкнете страница = ’10 -foods-lower-blood-level-level-level-diabetes ’display =’ template-related.php ’]
Това, от което ще се възползвате от този канелен храст, ще бъде кората и за това ще трябва да нарежете клоните на парчета от около 7 или 8 сантиметра, като изберете младите клони - които също са по-лесни за отстраняване - въпреки че по-старите клони могат да се режат и за определени цели.
Обикновено се прави надлъжен разрез по отсеченото парче клон и кората се отстранява. Тогава е удобно да оставите корите да изсъхнат на топло и проветриво място, като кухненския плот. Умно! Вече можете да използвате канелата, идваща от вашия собствен храст - като подправка или по какъвто и да е начин.