Потребителите правят промени в диетата си в полза на по-устойчива. Всъщност две трети вече са направили промени в диетите си, за да бъдат по-устойчиви, а тенденцията е още по-изразена сред честите потребители на риба и черупчести мери, според скорошно проучване на над 25 000 потребители на 20 пазара, проведено от Kantar на име на Норвежкия съвет по морски дарове.
Специфични, три четвърти от анкетираните, които казват, че ядат риба и/или черупчести веднъж седмично или повече, казват, че вече са направили промянав диетата на вашето или на вашето семейство да бъде по-устойчива, в сравнение с малко над половината (56%) от тези, които ядат ракообразни по-рядко.
„Тази ясна връзка между консумацията на морски дарове и устойчивостта не ни изненадва. Хората искат все повече да знаят откъде идва храната в чиниите им, И яденето на по-устойчиви риби е добър начин да направите вашата диета по-устойчива ", обяснява Том Йорген Гангсо, директор на пазарни проучвания в Норвежкия съвет по морски дарове, добавяйки, че" това е ясна индикация. Хората вземат все по-информирани решения относно храна, която ядат ".
Това проучване също отбелязва, че трима от четирима респонденти искат да ядат повече риба и морски даровеs в бъдеще.
По-утвърдена тенденция в Испания
Въпреки че корелацията между консумацията на морски дарове и реализирането на диетични промени съществува на всички проучени пазари, има някои важни разлики между пазарите. „Интересното е, че виждаме, че в западните страни като Великобритания, САЩ и Испания тенденцията е силно движена от по-младите възрастови групи, които са направили промени в диетата си, докато на азиатските пазари моделът е сходен във всички възрасти и много по-силен “, казва Гангсо.
В случая с Испания разликата между потребителите, най-свикнали да ядат риба и/или черупчести, и тези, които не са, е доста значителна.. Почти две трети от тези, които казват, че ядат риба и/или черупчести веднъж седмично или повече (65%), казват, че вече са направили промени в диетата си и тази на семейството си, за да я направят по-устойчива, в сравнение с 44% от тези, които яжте по-рядко риба и/или миди.
Има и разлика във възрастта. Най-младите испанци, на възраст между 20 и 34 години, са тези, които заявяват, че правят повече промени за по-устойчива диета, както показват 66% от анкетираните в тази група, в сравнение с 61% от анкетираните между 35 и 50 години и 59% от най-старите (50-65).
"Тези данни засилват значението на комуникацията с потребителите, че изборът на устойчиви морски дарове може да играе роля в решаването на изменението на климата. Отговорните морски дарове са вкусна, здравословна и устойчива опция и следователно се вписват перфектно в днешните потребителски тенденции “, заключава Бьорн Ерик Стабел, директор на Норвежкия съвет по морски дарове в Испания.