Абонирайте се за Vitónica

когато

Преди седмица започнах 30-дневното предизвикателство, като ядох истинска храна и очакванията ми, но също така и опасенията бяха големи. През тези дни ви информирахме малко по малко за моя напредък, храните, които консумирах, и нещата, които до този момент бяха по-сложни за мен, в акаунта на Vitónica Instagram под хаштаг # VitónicaRealFood и чиито истории са запазени и можете да ги намерите на тази връзка.

Във всеки случай, в случай, че сте го пропуснали, и да можете да посочите повече, седмично ще обобщаваме моя опит Досега.

Промени в стила на хранене

Едно от нещата, които открих през тази седмица, е, че когато говорим за промени в стила на хранене, ние имаме предвид не само това, което трябва да променим в самата храна, но и във всичко, което я заобикаля: планиране на хранене, пазаруване или готвене. Като начало планирането на храненето се променя доста. У дома, за щастие, обичаме да изследваме с храна, да опитваме нови рецепти и да не се повтаряме много с това, което ядем - защото ако не ни омръзне да готвим -.

Това улесни много преминаването през досадното търсене на нови рецепти. За мой късмет у дома те започнаха предизвикателството с мен, така че приготвянето на ястията беше много по-лесно. В нашия случай, направихме меню с всички ястия, които щяхме да приготвим у дома тази седмица (закуски, обеди и вечери) и за всеки от тях записахме рецептата, която щяхме да използваме. Оттам правим списъка за пазаруване с всичко необходимо.

Една от трудностите е намерете съставките и храните, които можете да ядете в супермаркета. Например в случая на сирене открихме много малко, които включват само постно мляко, сирищни и млечни ферменти. Много от тях включват други съставки като, разбира се, захар. Във всеки случай, след като знаете как да четете и тълкувате етикетите, е много по-лесно.

Що се отнася до рецептите, ние ги намираме както тук, във Vitónica, така и в Directo al Paladar или в Instagram акаунта на Real Foodig (@realfooding). Закуската е проста, тъй като е най-малко оригиналната, която имам. В нашия случай приготвяме хляб с брашно от спелта у дома, като малко модифицираме тази рецепта за домашен пълнозърнест ръжен и хляб от спелта. Закуската те се състоят от редуващи се препечени хлябове, с авокадо и сирене, кисело мляко с различни плодове и овес и едни от най-дългите дни, които съм имал, овесени ядки и бананови палачинки.

Що се отнася до обяда и вечерята, едва съм консумирал месо, а тези, които съм консумирал, са постни като пуешки гърди. Диетата се основава на сезонни зеленчуци, които са включени на практика във всички ястия по различни начини, използвахме много подправки и натурален домат, за да заместим сосовете и да придадем повече вкус на ястията. Киноа и кускус също са опции за придружаване на зеленчуци и дори брашна като нахут и овесени ядки за успяват да донесат оригинална точка на зеленчуковите ястия и направете крепчета като този нахут, който пълним с чушки, авокадо и сирене моцарела.

През нощта зеленчуковите кремове, разнообразните салати и използването на остатъците от пладне са опциите, за които избрах. За средата на сутринта и следобед, когато обикновено огладняя, ​​го реших, като изядох малка шепа бадеми - каквото би паснало в юмрука ми и успях да го затворя -, при други случаи хапане на плодове, унция % шоколад или дори само чай. Едно от нещата, които ни изненадаха най-много у дома, беше колко сме сготвили, но това не ни отне толкова дълго, колкото си мислехме какво би ни отнело и колко ни е било приятно

Усложнения по пътя към „истинската храна“

Преди да започна това предизвикателство, вярвах в това най-много би ми коствало уикендите и храненето навън. Вътре в къщата в момента нямам изкушаваща храна, която не мога да консумирам в предизвикателството, но се притеснявах от недостига на възможности, когато отидем да хапнем в ресторант или трябва да изберем какво да ям и какво не в къща някой друг, ако ме поканят.

Интересното е, че първата вечер след предизвикателството някои роднини ме поканиха в дома си на вечеря. Беше ми по-лесно, отколкото бих могъл да си представя, тъй като макар че бяха приготвили тостове за бял хляб с яйца и змиорки, имаше и миди, приготвени с лимон. Изкушавах се да ям тост, но избрах да ям само мидите, придружени с вода. Най-трудното беше да не устоиш на изкушението докато останалите ядяха тостовете и ги придружаваха с вино или сладки безалкохолни напитки, но за да обясня защо не.

И това наистина ми струва най-много досега. Обяснете на хората защо изпълнявах това предизвикателство, защо не толкова „нормални“ неща, колкото са дошли да ми кажат. Първото нещо, което ме попитаха, беше дали съм на диета. Изненадващо беше много по-лесно да обясня промяната си в диетата, ако кажа, че това е така, защото съм на диета или че е заради работата че ако се опитах да обясня, че е за здраве. Реалността е, че понякога съм се чувствал доста разпитан, което ме накара да се замисля за цялата работа, която все още трябва да свършим по отношение на повишаването на осведомеността относно нашата диета.

Какво съм наблюдавал в тялото си

Реалността е, че освен всичко друго се надявам това предизвикателство да ми помогне да отслабна част от теглото да. Но преди всичко това, което очаквам от това предизвикателство, е това помогнете ми да се почувствам по-добре, по-здрав и да се грижа по-добре за себе си. Освен всичко друго, имам проблеми със стомашния рефлукс и стомахът ми е доста разстроен, когато ям много мазна или тежка храна. Всъщност, в зависимост от това, което ям, мога да се разболя няколко дни. Той обаче не успя да спре да яде някои ултрапреработени храни.

Затова се надявам също така да прекарам 30 дни, без да ги консумирам помогнете ми да подобря връзката си с храната и да поставя благосъстоянието си пред добрия вкус на някои преработени храни. Когато започнах това предизвикателство преди седмица, имах тегло 65,4 килограма. Тази сутрин скалата отчете 64,7 килограма, което означава, че съм намалил 700 грама за една седмица. Може да не звучи много, но не е основната ми цел, не наблюдавам прекалено порциите и яденето на истинска храна спомага за прогресивното и дългосрочно подобряване на теглото ни.

Що се отнася до здравето ми, това, което забелязах, е това Чувствам се много по-лек от преди да започна предизвикателството. Нямам тежък стомах нито един ден и храносмилането ми е много по-удобно. Едно от нещата, които ме изненадаха, е, че не съм изпитвал апетит или съм пропускал нито една от ултрапреработените храни, които генерират повече апетити като пица. Също така забелязах, че плодовете и зеленчуците започват да имат много по-сладък вкус, отколкото преди.

Като цяло седмицата беше положителна и Това означава много по-малко разходи и усилия, отколкото бях вярвал. Ще видим как ще мине седмица втора. ще те държа в течение!

Сподели Месец, когато ям истинска храна: това е първата ми седмица като истински хранител