Източник на изображение, THINKSTOCK

ключа

Захарите са етикетирани като „празни калории“, тъй като нямат хранителни ползи.

Визуализирайте килограм захар. Да, един от онези типични опаковки, които купуваме в супермаркета и с които можем да напълним захарника няколко пъти.

Звучи много, нали? И все пак един килограм е средното количество, което консумира възрастен за две седмици. А тийнейджърите поглъщат още повече.

Мнозина ще бъдат изненадани, че е толкова много. Знаем, че в очевидни храни като шоколад или бисквитки има захар. Но също има големи количества "скрити" в други храни, които не се считат за сладки.

1. Каква трябва да бъде дневната граница?

През март 2015 г. Световната здравна организация, СЗО, намали ежедневните си препоръки за консумация на захар до 5% от общите приети калории за оптимална здравословна диета. В противен случай не повече от 10%.

50 грама захар се равнява на 12 чаени лъжички.

Тази препоръка е предизвикателство за днешните хранителни навици: в западните страни захарта обикновено представлява до 15% от дневния енергиен прием.

Край на Може би и вие се интересувате

Но някои диетолози отиват още по-далеч и препоръчват да приемаме по-малко от 3% захар в нашата диета.

Тези ограничения са за цялото съдържание на захар в храната ни, както естествените захари като тези в меда, млякото или плодовите сокове, така и добавените и рафинираните захари, тъй катоТялото не прави разлика между естествена и преработена захар.

Всъщност всички видове захар се трансформират в глюкоза и фруктоза и се преработват в черния дроб.

2. Колко е това в чаени лъжички?

Това е препоръката на СЗО за възрастен човек че той консумира приблизително 2000 калории на ден:

  • Следвайки препоръката от 10%, това би било максимум 50 грама захар на ден, еквивалентно на около 12 чаени лъжички.
  • Следвайки препоръката от 5% за оптимална диета и допълнително уелнес, те биха били 25 грама на ден или 6 чаени лъжички захар.

3. Колко захар има в кутия сода?

Една стандартна кутия сода от 330 мл съдържа захар, еквивалентен на 9 чаени лъжички захар, това ще рече повече от препоръчаната от СЗО оптимална дневна доза.

Източник на изображението, Thinkstock

Кутия сода може да надвишава максималното дневно количество захар, препоръчано от СЗО.

Кола напитка от 330 мл съдържа 36гр захар.

Но "лека" кола съдържа 0g захар.

4. Колко захар е „скрита“ в храни, които не се считат за „сладки“

Според разследване на BBC, напитки които имат най-високо съдържание на захар (от най-високо до най-ниско): смутита, напитки от кола, вода с вкус на плодове, енергийни напитки и плодови сокове (не пресни). Тези напитки не ни зареждат толкова, колкото несладка твърда храна със същия брой калории.

150 мл портокалов сок съдържа 12,9 г захар, еквивалентно на около 3 чаени лъжички. (Източник Public Health England)

Препоръката за децата е да консумират вода или мляко (без захар) вместо безалкохолни напитки и плодови сокове с добавена захар.

Алкохолът това също е проблем: според данни от проучване във Великобритания между 2008 и 2012 г. 10% от общата консумирана захар от възрастни идва от алкохолни напитки.

Илюстрация на съдържанието на захар в сос за барбекю, сос за салата, кетчуп и сладко-кисел сос.

Тогава също има сосовете: сос за барбекю, кетчуп или сладко-кисел сос. всички те имат захар. Няколко супени лъжици салса могат да съдържат същото количество захар като поничка.

От своя страна, а кисело мляко 125 гр плодове съдържат 15,9 г захар. Същото количество кисело мляко, но натурално и с добавени пресни плодове, съдържа 11,6 грама. (Източник Public Health England)

И няколко "леки" продукти или диетата не са непременно безопасни, защото за подобряване на вкуса производителите компенсират ниското съдържание на мазнини с високо съдържание на захар.

5. Как да изчислите колко захар има в нещо, което купувате?

Изчислете колко захар има в храната може да обърка, защото на етикетите може да се появи под различни имена.

Но почти всички завършват на "osa": глюкоза, фруктоза, захароза, лактоза, малтоза, царевичен сироп с високо съдържание на фруктоза.