По-добри ли са като пресните? Губят ли витамини? При готвене те ще бъдат ли същите като тези, които току-що са закупени на пазара? Разказваме ви пет мита и факти за замразените зеленчуци.

Популярно е схващането, че замразените храни са по-лоши по качество, текстура и хранителна стойност от пресните храни. Колко е вярно това? Здравословната диета задължително трябва да съдържа добра доза зеленчуци дневно, Ако искате да знаете дали замразените зеленчуци ще осигурят на вашата диета същите ползи като пресните зеленчуци, ще ви разкажем пет мита и техните реалности в това отношение.

замразените

Приливът играе срещу вашето здраве

Консумацията на плодове и зеленчуци у нас е доста под препоръките на СЗО. Специалистите по хранене от FUTURLIFE 21 обясняват, че „Нараства необходимостта от насърчаване на консумацията на плодове и зеленчуци и следователно здравословна диета. От съществено значение е да се предаде на населението, че е заложено тяхното здраве и качество на живот и че те могат да се наслаждават добре да се хранят”. Бързият темп на живот, който водим, бързането и липсата на време за готвене означава, че много хора не се хранят толкова здравословно, колкото би трябвало.

Алваро Агилар, генерален секретар на ASEVEC (Испанска асоциация на производителите на замразени зеленчуци) обяснява, че „замразените зеленчуци Те са един от ключовите продукти при приготвянето на здравословни и балансирани ястия. Освен това ви позволява да ги готвите, като същевременно запазвате всичките им хранителни свойства, което днес е истински лукс.

МИТ 1. Замразените зеленчуци не са толкова здравословни, колкото пресните.

Фалшив. Всъщност замразени плодове и зеленчуци Те се събират в своя пик на зрялост и след по-малко от три часа се събират от полето, носят се във фабриката, измиват се, пакетират се и се замразяват дълбоко. Всъщност има изследвания, които заключават, че те запазват хранителните си вещества, приравняващи се на пресни храни.

МИТ 2. Замразените зеленчуци имат добавки и консерванти

Фалшив. Дълбоко замразените зеленчуци, които ще намерите в замразената секция на супермаркета Те не съдържат консерванти и добавки, тъй като студът е техният естествен метод за съхранение, така че не мислете, че само защото са опаковани, ще намерите нежелани и нездравословни съставки в тях.

МИТ 3. Приготвянето им отнема повече време.

Фалшив. Повечето от тях могат да се приготвят, без да се размразяват перфектно, което прави времето за готвене или приготвяне подобно на времето за пресни зеленчуци, още по-малко, тъй като ще спестите от измиването и нарязването му, вече го имате. Всъщност е по-лесно да се хаби пресни, отколкото замразени зеленчуци, защото със замразените приемате необходимото количество а останалите връщате във фризера, като по този начин избягвате риска от разваляне.

МИТ 4. Замразените зеленчуци не изтичат.

Фалшив. Вярно е, че дълбоко замразяване зеленчуци значително увеличава периода от време, в който те могат безопасно да се консумират с всичките си хранителни вещества, но също така имат срок на годност което обикновено е посочено на опаковката, въпреки че обикновено средното му време за съхранение е 24 месеца. Не мислете, че процесът на замразяване у дома има този дълъг период от време на консумация, освен това домашните фризери не могат да извършват процес на дълбоко замразяване с висока скорост със зеленчуци в движение, което е начинът, по който зеленчуците, които се продават, се замразяват, това им позволява да запазят непокътнати свойствата на храната, миризмата, вкуса, структурата и нейните хранителни вещества.

МИТ 5. Замразените зеленчуци не се оказват толкова добри, колкото пресните.

Фалшив. Замразените зеленчуци могат да се използват при всякакъв начин на приготвяне, можете да ги задушите с масло или да ги приготвите на пара, без да се налага предварително да ги размразявате.

Както ще видите, замразените зеленчуци имат много предимства, предотвратяват загубата на храна и са много полезни в кухнята, дори ускоряват разработките! И всичко това без загуба на хранителни вещества или основните му характеристики по отношение на вкус, цвят или текстура.. Вие ли сте от тези, които вече се възползват от всичките му предимства? Ние без съмнение.