Гаспачото е една от най-пълноценните храни; което го прави един от най-големите представители на средиземноморската диета, както и една от испанските рецепти с най-голяма прогноза и международна слава.
Всеки знае неговите съставки: пресни зеленчуци, домат, черен пипер, краставица, лук, малко чесън, необработен зехтин и винен оцет (Някои рецепти добавят хляб, за да го омекотят, без да го превръщат в вкусно салморехо).
Но знаете ли ползите от него?
1. ЗАЩИТА ОТ СЛЪНЦЕТО И ПРОДЪЛЖАВАНЕ НА ТАНА. Благодарение на голямото си количество ликопен, съединение с висока антиоксидантна способност, витамин С и каротин, меланинът в кожата се активира, удължавайки загара, помагайки на кожата да се предпази от слънцето.
2. ИДЕАЛНИ ЗА ОТСЛАБВАНЕ. Gazpacho е направен от освежаващи и здравословни съставки, с много нисък калориен прием и високо съдържание на естествени антиоксиданти и фибри, които подобряват чревния транзит и елиминират токсините. Ето защо е толкова хранителен с нискокалоричен прием: 100 ml гаспачо съдържа около 50 Kcal.
3. ОТСТРАНЕТЕ УМОРА. Гаспачо е отличен източник на хидратация, благодарение на високото си съдържание на вода и минерални соли, като желязо, калций, магнезий, цинк, калий и натрий, наред с други ... Този баланс позволява на тялото ни да се бори с топлината по балансиран начин, за да елиминира токсичните вещества и осигурява повече енергия на тялото, някои смятат гаспачо за първокласна изотонична напитка.
4. БОРБА С БРЪЧКИ. Антиоксидантните свойства на гаспачо, особено благодарение на доматения ликопен и витамин С, намаляват действието на свободните радикали, предпазвайки кожата от петна и бръчки. Например съдържанието на витамин С в сладките чушки, особено в червените чушки, е впечатляващо, тъй като дори надвишава това на повечето цитрусови плодове.
5. БОРБА С АРТЕРИАЛНА ХИПЕРТЕНЗИЯ. Много проучвания разкриват, че съставките на гаспачо и особено необработеното зехтин имат съдоразширяващ ефект, който позволява контрол на кръвното налягане. Тези основни храни от средиземноморската диета са с високо съдържание на антиоксиданти и ненаситени мастни киселини, които помагат за предотвратяване на сърдечно-съдови заболявания.