салати

5 рецепти за рибни салати

Рибата е чудесен съюзник в кухнята. През лятото е много гъвкав, тъй като сервиран в студени ястия, той се превръща в свежа и здравословна алтернатива за лятно готвене.
Ние предоставяме на ваше разположение голямо разнообразие от риба, така че въпреки горещината да имате здравословна диета. Днес в блога на Freskibo ви предлагаме 5 рецепти за рибни салати.

Топла салата от треска

Състав:
1 пакет треска до степен на сол
2 моркова
2 домата
2 супени лъжици наситнен магданоз
1 супена лъжица печено сусамово кафе
Листа от агнешка салата
Малко ескарола напуска
1 чаена лъжичка оцет
2 супени лъжици EVOO (екстра върджин зехтин)
Шипка сол

подготовка:
За да започнем, варим тенджера с решетка, пълна с вода, и изчакваме да достигне точката на кипене. Когато водата вече кипи, слагаме цялата треска в парахода и я варим 5-7 минути.
Докато треската се готви, ние се възползваме от възможността да нарежем и измием ендивията и агнешката салата. Поставяме ги в купа за салата. Измиваме морковите и ги нарязваме на мънички парченца. Измиваме доматите и ги добавяме към салатата.
Накрая, когато треската е сготвена, я слагаме в чиния и я натрошаваме, като първо премахваме кожата. Добавяме го към салатата, с накълцания магданоз и сусам и се обличаме по наш вкус.

Салата от гръцка сьомга

Състав:
1 опаковка филе от сьомга
Чери домати
Няколко листа маруля
1 червен лук
6 черни маслини
1 порция сирене фета
Щипка копър
Щипка босилек
Шипка сол
Щипка пипер
2 чаени лъжички лимонов сок
EVOO (екстра върджин зехтин)
Оцет

подготовка:
За начало смесваме маслото, солта, копъра и пипера в купа. Разбъркваме енергично, така че да остане хомогенна смес и оставяме сьомгата в тази купа за няколко минути.
Поставяме сьомгата във фурната, предварително загрята до 180 ° C, и я оставяме да се готви, с кожата надолу, за около 12-15 минути (в зависимост от размера на рибата).
Докато сьомгата се готви, измийте и нарежете лука, марулята, черните маслини и чери доматите и запазете в купата за салата, където искаме да сервираме ястието.
От друга страна, приготвяме дресинга: смесваме лимоновия сок с 3 чаени лъжички зехтин и смления босилек. Разбъркайте добре и резервирайте.
Сега рибата е готова: внимателно я изваждаме от фурната, отстраняваме кожата и я накъсваме. Добавяме го в купата за салата заедно със сиренето фета. Накрая подправяме с дресинга, който сме запазили. Ако предпочитаме, можем да изчакаме сьомгата да се охлади, преди да я добавим към салатата: и по двата начина ще имаме вкусна и здравословна салата.

Маринована салата от скариди

Състав:
1 пакет варена скарида
250 г рукола
2 авокадо
1 червен лук
1 лимон
1 портокал
Щипка магданоз
½ чаена лъжичка пресен джинджифил
Шипка сол
Три супени лъжици оцет
EVOO (екстра върджин зехтин)

подготовка:
Започваме с изстискване на портокала. Накълцайте магданоза и го смесете в купа с супена лъжица олио и оцета. Разбъркваме всичко добре и запазваме.
Обелете сварените скариди и ги смесете с винегрета, който сме приготвили. Оставяме ги в хладилника за 30 минути.
Нарежете авокадото на ситно и го запазете. След това измиваме, обелваме и нарязваме лука. Измиваме руколата и запазваме всичко.
Всичко е готово! Смесваме руколата, лука и авокадото в купа и смесваме с маринованите скариди, които имахме в хладилника.

Салата от хек

Състав:
1 опаковка филета от хек
500 г ендивия
200 г бели аспержи
150 г манго
70 г черни маслини от Арагон
150 г майонеза
Сол
Пипер
Соев сос
1 супена лъжица кайма прясна мента
EVOO (екстра върджин зехтин)

подготовка:
Започваме с пара на хека за около 12 минути, в зависимост от размера на парчето. Запазваме.
Докато хекът се готви, смесете майонезата, соевия сос и прясната мента. Запазваме.
Възползвайки се от времето за готвене на хек, измиваме ендивията и след като се отцеди, я слагаме в купата, където ще сервираме нашата салата. Обелете и нарежете мангото на малки кубчета. Добавете нарязаните бели аспержи, нарязаното манго и черните маслини. Обличаме всичко със соевата майонеза и прясната мента.
Накрая добавяме вече приготвен хек, отцеден, без кожа и настърган, върху салатата.

Салата от октопод

Състав:
1 пакет варен октопод
1 пакет мини варени картофи
1 червен лук
6 череши
2 яйца
Сол
Оцет
EVOO (екстра върджин зехтин)

подготовка:
Започваме с готвене на яйцата за около 10 минути във вода и сол. След като се сварят, ги прекарваме през много студена вода, обелваме ги и ги накълцваме. Резервирахме. Ние също се възползваме и готвим картофите в микровълновата фурна. Ще оставим картофите с кожата, така че салатата да е още по-оригинална.
Нарязваме октопода и резервираме. Измиваме и нарязваме лука на ивични ивици и запазваме.
Слагаме всичко в купа с картофите, лука, яйцата и черешите. Подправяме на вкус.