Пандемията на коронавируса е повлиял на начина на живот на милиони хора в света, променяйки работата си, хобитата, графика на съня и дори диетата си. Няколко държави постановиха задължителна социална изолация, за да предотвратят разпространението на covid-19, вирус, който е заразил повече от 2 500 000 души и до момента е причинил смъртта на 185 062 по целия свят. Несигурността, че не знаем кога ще приключи извънредната ситуация в здравеопазването, както и колко безпрецедентна е тази криза, има множество ефекти. Тревожност и внезапни промени в храненето са някои от тях.

балансирано

Диетологът и диетологът Франилин Хил, и специалистът по клинично хранене на звеното за хранителни разстройства, UNITCA, Мерлинг Малдонадо, обяснете ефектите от социалната изолация върху диетата. Експертите са единодушни, че хранителните навици са първите, засегнати от карантината, главно поради безпокойството, причинено от задържането.

Колина, която е и професор в катедрата по биохимия в Централния университет на Венецуела, обяснява това тревожността е реакцията на тялото на неволен стимул. Усещането за мъка и стрес, причинено от изолацията, пряко влияе върху начина на хранене. „В повечето случаи изведнъж се появява фалшиво чувство на глад или желание да се яде нещо“, обяснява той.

Малдонадо посочва, че ако промените в диетата се задържат с течение на времето, могат да възникнат негативни последици за здравето, сред тях, повишаване на телесното тегло, промяна на имунния отговор и повишаване на кръвните стойности като глюкоза, холестерол и триглицериди.

Хормоните

Колина посочва, че стресът може да повлияе на тялото по различни начини в зависимост от неговата интензивност и продължителност. Когато е моментно, нормалното е човек да не е гладен. Това се случва, защото тялото влиза в състояние на тревога, командвано от нервната система. Освен това се освобождават хормони като кортизол, чиито ефекти стимулират от своя страна освобождаването на хормона инсулин, като по този начин създават усещане за ситост.

От друга страна, ако това е продължителен стрес, се предотвратява отделянето на хормона допамин Y. хормонът, който показва чувство на глад е повишен. Това благоприятства приема на храни, богати на мазнини и захари, за да компенсира липсата на допамин и да задоволи глада.

„Към това трябва да добавим, че хормонът кортизол в дългосрочен план предизвиква резистентност както към инсулина, така и към хормона, който показва чувство за ситост. Това допринася за установяването на затлъстяване ", обяснява Колина.

Храната като комфорт

„Въпросът за емоциите и как те могат да повлияят на начина, по който виждаме храната, са тясно свързани“, казва Малдонадо. "Изолацията е нещо ново, никога не сме били в подобна ситуация. Следователно отговорите на всеки индивид на кризата са различни. Има хора, които могат лесно да се адаптират, но има и други, които не могат “, казва той.

Общото обаче е напрежението, генерирано от изолацията и как влияе върху хранителната структура. "Ако човекът е свикнал да закусва или да яде в определени часове, може да се очаква, че тази рутина ще бъде загубена в затвора", казва Малдонадо. Затова е важно индивидът да има достатъчно емоционална интелигентност, за да се самоанализира. По този начин ще бъде възможно да се оцени какви промени генерира изолацията в захранването.

„В днешно време хората купуват леки закуски, газирани напитки и сладкиши, за да прекарват времето си в ядене. Те нямат самоконтрол. Храната в тази криза е комфорт, болкоуспокояващо и анксиолитично средство, което намалява тревожността ", казва експертът. Това може да има отрицателни последици за здравето. Особено при тези, които вече са с наднормено тегло.

Малдонадо обаче подчертава и другата крайност на ситуацията: отслабването при тези условия също може да бъде риск. В неговия случай той е трябвало да поддържа онлайн консултации, така че пациентите му с хранителни разстройства да могат да поддържат рутинното си хранене изолирано. „Те имат много утвърдена структура, необходимо е. Защото ако не, свободното време се превръща в оръжие срещу хората и те започват да мислят, че трябва да намалят ”, разкрива.

Спазването на времето за хранене е жизненоважно В тази криза трябва също да се опитате да се отпуснете, да намалите стреса, безпокойството и дискомфорта, които генерира затвореността. „Това важи за всички: трябва да се отпуснете. Опитайте се да освободите емоцията, да я изразите и да не я задържате за себе си “, казва той.

Калории

И Малдонадо, и Колина съгласете се, че количеството на приетите калории зависи от всеки отделен човек. Експертите посочват, че нивото на енергия, използвана от активен човек, който упражнява на закрито, не е същото като този, който не се движи от леглото.

Съществуват обаче общи препоръки, които дават Световната здравна организация и Венецуелската диетична асоциация. При възрастни популации, които консумират 2000 калории, е идеално, но те все пак са препоръки. „Зависи много от човека, възрастта, пола, ръста, физическата активност или дали има някаква патология или заболяване“, подчертава Малдонадо.

От своя страна Колина посочва, че венецуелската диета, според Националния институт по хранене, трябва да се основава на 2300 калории на ден като стандарт. Но това не дискриминира височината, нивото на физическа активност или здравословното състояние.

„По този начин, ако жена с височина 1,50 м консумира 2300 000 калории на ден, тя лесно може да напълнее. Докато спортист, който измерва 1,80 м, консумирайки същото количество калории, може да изпадне в хранителен дефицит ", илюстрира Колина.

И изречение: „Определено, няма дневен брой калории за консумация. Изчисляването на хранителните нужди трябва да се извършва индивидуално и планът за хранене трябва да отговаря на хранителните нужди на всеки човек ".

препоръки

Така че захранването да не бъде засегнато по време на изолацията, първото нещо, което трябва да направите, е създайте рутинна дейност. В него трябва да има време за домакинска работа, професионална, майчина или академична. В допълнение към това е препоръчително спазвайте фиксирано време за хранене и посвещавайте между 1 и 2 часа на ден на физическа активност. „Ако в дома има деца, жизненоважно е да се определят и уважават пространствата. В допълнение към насаждането на рутина на училищни дейности, както и на здравословно разсейване “, добавя Колина.

По време на поглъщане на храна, установете дали имате апетит или глад, това може да се настрои в зависимост от това колко часа гладуване имате. „Апетитът е свързан със стреса. Когато се появи, изисква консумация на определена храна. Гладът от своя страна се появява малко по малко и е телесен отговор на нуждата от енергия ”, обяснява Колина.

При хранене Малдонадо препоръчва прилагайте техниката на внимателност. Това основно се състои от практикуване на съзнателно хранене. „За да направите това, трябва да дъвчете бавно, да имате време за ядене и да не го правите, ако не сте гладни. По време на хранене не бива да се разсейвате, например телевизия “, казва Малдонадо.

Диетологът настоява, че трябва да се опитате да ядете всичко тъй като не е моментът за диета. Вече има стрес от кризата и диетата ще го увеличи. Идеалното е да се поддържа здравословен хранителен навик, за който е препоръчително да се избягват алкохолни напитки и храни, богати на прости въглехидрати и мазнини.

По време на изолация, a качествена и количествена храна. Няма добри или лоши храни. Има храни, които се приготвят по правилния начин, а други по грешен начин. „Не е едно и също да ядете всеки ден банан, за да ядете цял букет всеки ден“, казва Малдонадо.