рибни

Диетите на основата на протеини от рибни продукти ще бъдат ключови за поддържането на глобалното затопляне под 2 ° C

Изследване на Световния институт за ресурси (WRI) показва, че sСамо чрез увеличаване на приема на протеин от рибни продукти ще бъде възможно да се поддържа целевото ниво на глобалното затопляне на планетата под 2 ° C. Изследването, публикувано от Испанската конфедерация по рибарство (Cepesca), анализира очаквания ръст на световното население за 2050 г. (между 2500 и 3000 милиона души) и какво въздействие ще има необходимото производство на храна върху атмосферата, въз основа на анализа на тенденциите на пропорции и видове диети на планетата от 2010г.

Според проучването WRI, при условия на нормален прираст на населението, през 2050 г. ще е необходимо производството на храни да се увеличи с 56%, Което ще изисква, ако вземем предвид калориите, които в момента идват от селскостопанската среда, отделяйки 593 милиона хектара (почти два пъти по-големи от Индия) за тази дейност. Това би генерирало, според проучването, празнина от 11 гигатона в емисиите на парникови газове, причинена от тези, които се очаква да генерират селскостопански продукти през 2050 г. В момента земеделието заема половината от плодородната земя на планетата и консумира повече от 90% прясна вода.

Според проучването е приоритет да се приеме пет стратегически цели да може да се изхрани световното население, без да се жертват тези, които се отнасят до глобалното затопляне на планетата: намаляване на растежа на търсенето на селскостопански продукти; генерирайте храна, без да разширявате зоната, посветена на нея; защита и възстановяване на природните екосистеми; увеличаване на предлагането на риба и намаляване на емисиите на парникови газове от селскостопанско производство.

Промяна на протеини, храни и диети

От друга страна и според проучването на WRI, търсенето на животински протеини ще се увеличи значително между сега и 2050 г., като се вземат за пример настоящите тенденции, тъй като именно той расте най-много според доходите на глава от населението в географските райони. Въздействието върху околната среда на месните продукти обаче е значително по-високо от това на другите продукти. Поради тази причина изследването препоръчва да се премине от диети, базирани на този вид протеин, към други с по-малко въздействие като една от ключовите цели за устойчива диета през 2050 г.

Проучването на WRI посочва, че отглежданите в мидите двучерупчести миди (миди и стриди) са най-добрата храна за планетата, тъй като те са способни да филтрират водата и да подобряват местообитанията, премахват въглеродните емисии от околната среда и често се отглеждат в морето, без да използват прясна вода.

Как да увеличим предлагането на риба

Според проучването, въпреки че голяма част от растежа на предлагането на риба ще идва от аквакултури, подобряването на управлението на дивия риболов би довело до увеличаване на предлагането им. В момента около 80 милиона тона дива риба се улавят при устойчиви условия, но изследването изчислява, че Подобряването на практиките за управление на рибарството може да създаде сценарий, при който 90% от тях да бъдат устойчиви в световен мащаб до 2030 г., което би позволило удвояване на количеството риба в океаните, позволявайки максимален устойчив глобален добив от приблизително 95 милиона тона.

В допълнение, изследването посочва, че все още има много потенциално търговски риболовни дейности, които не се експлоатират, тъй като потребителите, нито по вкус или възприятие за тях, не ги изискват, нито поради високите си разходи за експлоатация. Според проучването обаче, тъй като ресторантьорската индустрия въвежда първата група в схемите за потребление и тъй като технологията коригира съответно оперативните разходи, и двете ще бъдат част от диетата на населението.