[DIAPORAMA] Отлично за линията, рибите са много полезни и за вашето здраве. Хек, сайда, сьомга или морска платика: ето 9 рецепти за отслабване, но вкусни!

Кои са рибите с най-малко калории? Когато искате да отслабнете, по-добре е да се насочите към „постна“ риба, тоест нискокалорична: в тази категория „перуха“ намираме подметка, мерлуза, пикша, писия, треска, морски дарове, бел и щука. От другата страна на спектъра за отслабване има така наречените „мазни“ риби: скумрия, змиорка, сьомга, сардини, пъстърва, херинга, риба тон или дори аншоа.

Ако всъщност те имат повече калории от „слабите“ си братовчеди, „тлъстите“ риби все още не трябва да бъдат изключвани като част от диета за отслабване: защото те осигуряват омега-3, поддържат имунната система, насърчават гъвкавостта на ставите и защитават сърдечно-съдовите система. Здраве. Това е справедлив баланс за намиране!

Мазни и постни риби - полезни както за здравето, така и за линията

Отслабване: как да готвя риба? За да ни задържите на целта за отслабване, залагаме на здравословни методи на готвене без добавяне на мазнини: желязо, уок, барбекю или готвене на пара, например. За да подобрим вкуса на препаратите без добавяне на сол (което благоприятства задържането на вода и образуването на целулит), използваме подправки и аромати: червен пипер, мащерка, кориандър, къри, лимонов сок и кора, магданоз. .

Каква страна отслабване с риба? В идеалния случай ние придружаваме нашето парче риба със зърнен продукт и порция зеленчуци. Например: шепа зелен фасул с чесън + порция киноа, нахут + грах в масло, булгур със стафиди + броколи ... Възможностите са (почти) безкрайни!

Източници:

Циклиране на въглехидрати - Ан Дюфур и Карол Гарние, изд. Leduc.S

Най-добрата диета в света - Ан Дюфур, Карол Гарние и Рафаел Груман, изд. Leduc.S

Прочетете също:

Яденето на риба 3 пъти седмично предпазва от рак

Счита се, че миди и риби ви помагат да забременеете

10 бързи рецепти с кутия тон

отслабване

2/9 - ТУНА, МЛЯНА СЪС СЕЗАМ. Състав за 4 човека: 2 дебели пържоли от риба тон, 4 супени лъжици. до s. сусам, 2 с.л. до s. зехтин, 1 малка червена чушка, 2 малки авокадо, 5 зрели домата, 1 лимон, 2 с.л. до s. нарязан кориандър, черен пипер. Изплакнете и посейте чушката, нарежете пулпата на малки кубчета. Направете същото с доматите. Обелете и обелете авокадото, нарежете ги на кубчета и подправете с лимонов сок. Смесете всичко с половината зехтин и кориандъра, пипера. Подправете филетата риба тон, прекарайте ги през сусам и ги запечете в останалия зехтин, по 1 минута от всяка страна. Нарежете тънко, разделете на чинии и сервирайте със зелени.

3/9 - ВАРЕНИ ФИЛЕТА С ВАНИЛА. Състав за 4 човека: 8 малки филенца, 1 боб ванилия, 20 cl кокосово мляко, черен пипер. Загрейте фурната до 180 ° С. Поставете филетата в съд за печене. Разрежете ваниловия боб на две, изстържете семената, смесете ги с кокосово мляко и залейте рибата. Поставете зърната ванилия отстрани на чинията. Гответе 20 минути, сервирайте с ориз басмати.

9/4 - ПАПИЛОТИ ОТ МЕРЛАН ДО АВОКАДО. Състав за 4 човека: 4 големи филета от бял мъх, 2 не много узрели авокадо, 1 лимон, 1 голям домат, 2 супени лъжици. до s. нарязан кориандър, черен пипер. Загрейте фурната до 240 ° С. Обелете и почистете авокадото, намачкайте пулпата с вилица. Нарежете домата на кубчета, отстранете семената. Добавете нарязаните на кубчета домати към авокадото, чушката и добавете плисък лимонов сок. Разстелете този препарат от едната страна на всяко рибно филе, подредете ги по двойки и поставете всяка двойка върху правоъгълник хартия за печене. Затворете папилотите и варете около 15 минути. Поръсете с кориандър, преди да се насладите на див ориз.

5/9 - ТУНА СКУЕСЪР С ЧУШКИ. Състав за 4 човека: 600 г риба тон, 1 червен пипер, 1 жълт пипер, 1 зелен пипер, 1 глава лук, 2 скилидки чесън, 4 супени лъжици. до s. зехтин, 2 с.л. до s. накълцан магданоз, сол и черен пипер. Нарежете рибата тон на кубчета и ги шиш на 4 шишчета. Намажете ги с 2 с.л. до s. Зехтин, сол и черен пипер. Нарежете и посейте чушките, нарежете на кубчета пулпата. Обелете и нарежете чесъна и лука. Останалото масло се загрява в тиган и всичко се разтопява на слаб огън. Добавете сол и черен пипер. Загрейте тиган и зачервете шишчетата с риба тон за 2 до 3 минути. Сервирайте с фондюто с люта чушка и поръсете с магданоз.

6/9 - COVICHE DE COD. Съставки за 4 човека: 600 г филе от треска, 4 лимона, ½ лилав лук, 3 домата, ¼ зелен пипер, 4 супени лъжици. до s. нарязан кантарион, 3 с.л. до s. зехтин, сол, черен пипер. Изплакнете филето от треска и го нарежете на тънки ивици. Поставете ги в купа със сока от липата. Покрийте и мариновайте за 3 часа в хладилника. Обелете и нарежете лука на ситно. Нарежете и посейте доматите и чушките, нарежете ги на малки кубчета. Добавете зеленчуците, кориандъра и зехтина към маринованата риба. Сол и черен пипер, разбъркайте внимателно. Върнете се в хладилника до готовност за сервиране, със смесена салата.

7/9 - DORADE CURRY. Състав за 4 души: 800 г филета от платика, 3 домата, 2 глави лук, 1 скилидка чесън, 1 ч.л. до s. зехтин, 1 ч.ч. до в. къри на прах, 20 cl кокосово мляко, 4 шепи зелен фасул, 2 супени лъжици. до s. нарязан кантарион, сол. Сварете зеления фасул във вряща подсолена вода. Обелете и нарежете лука и чесъна. Нарежете доматите на кубчета. Изплакнете филетата от платика и ги нарежете на парчета. Загрейте олиото в тиган, запържете чесъна и лука. Добавете кърито, кокосовото мляко, варете 3 минути, след това добавете нарязаните на кубчета домати, парчетата риба, покрийте и гответе 5 минути. Сервирайте със зелен фасул и поръсете с кантарион.

9/8 - DUO НА СКРИВИ РИБИ И ЗЕЛЕНЧУЦИ. Състав за 4 души: 300 г сьомга, 300 г сайда, 3 моркова, 1 стрък целина, 2 ендивии, 2 бели празчета, 1 супена лъжица. до в. розови плодове, 2 стръка магданоз, 1 лимон, 1 с.л. до s. рапично масло. Обелете морковите и ги нарежете на тънки спагети. По същия начин нарежете праза и ендивията. Нарежете целината на тънки филийки. Смесете зеленчуковите спагети и ги запарете за 10 минути. Нарежете рибата на кубчета и запарете за 10 минути. Изцедете лимона, разбийте сока с маслото и натрошените розови плодове. Представете рибните кубчета, придружени със зеленчукови спагети, поръсете със соса и украсете с магданоз.

9/9 - СОСЕМ С ПАПРИКА. Състав за 4 човека: 4 филета сьомга, 4 супени лъжици. до в. червен пипер, 4 сукрини, 1 лимон, 1 шалот, 4 скилидки чесън, сол и черен пипер. Загрейте фурната до 210 ° C. Разрежете сукрините наполовина; Детайлирайте чесъна и нарязания шалот. Вземете 4 ивици лимонова кора, потопете ги във вряща вода, отцедете, повторете операцията с чиста вода, след това отцедете и нарежете кората. Комбинирайте лимонов сок, кора, чесън и шалот; добавете сол и черен пипер. Поставете сукрините в съд за печене, отрежете отстрани към скарата, разпределете соса върху тях и печете 5 до 7 минути. Посолете и пипернете филетата сьомга. Поръсете с червен пипер. Поставете ги в съд за печене и печете около 7 минути. Сервирайте със сукрините.