The хранене играе основна роля в язвен колит и може да помогне на атаките да се дистанцират и да бъдат по-малко силни, когато се случат. Затова днес ще видим някои рецепти за улцерозен колит и болест на Crohn.
The чревна малабсорбция от тези пациенти причинява недостиг на витамини и минерали. Това се подобрява с приема на някои плодове като банани, круши и ябълки, които дори печени се понасят добре. Пъпешите, смокините, кайсиите и черешите обаче се понасят зле.
The препоръчителни зеленчуци Те са картофи, моркови, тикви, тиквички и сладки картофи, задушени или варени, които са богати на витамин А и спомагат за регенерирането на много лигавици.
Препоръчително е също да консумирате авокадо, зехтин, безглутенови зърнени храни като ориз и грудки, бяла риба и постно месо.
Недей консумацията на зеленчуци.
Препоръчително е новата храна да се въвежда в малки количества, за да се избегне непоносимост.
Индекс на съдържанието
Ориз със зеленчуци
Съставки
- 1 чаша и половина ориз
- 3 супени лъжици зеленчукови бульони
- Половината средно голям лук
- Половин морков
- Половин тиквички
- 2 скилидки чесън
- 1/4 зелен грах
- 1 парче праз
- 1 парче лук
- 1 среден домат
- Сол
- Пипер
- Зехтин
Разработване
- Нарежете всички зеленчуци на малки кубчета, а чесънът е много малък.
- Загрейте зехтина в тиган или паеля и запържете зеленчуците в този ред: чесън, лук, тиквички, домат, праз и лук.
- Добавете чашата и половина ориз, добавете вода и оставете да се запържи.
Пюре от зеле, тиквички и лук
Съставки
- 2 средни тиквички
- 1 голяма глава лук
- 1 голямо зеле
- 1 морков
Разработване
- Поставяме 2 пръста вода в голяма тенджера и слагаме да се нагрява.
- Нарежете основата на зелето, нарежете го на 6 парчета и го сложете в тенджерата. Покрийте тенджерата, оставяйки да се готви за 25 минути, като от време на време се разбърква.
- Когато остане малко за готовност (твърдостта на моркова ще покаже това), ние посоляваме и пиперваме и добавяме плисък олио, разбъркваме добре и покриваме, докато морковът омекне. Свалете от котлона и с пасатор, блендирайте, докато остане хомогенно пюре.
Хек в зелен сос
Съставки за 4 човека
- Хек на 4 филийки
- 125 гр. лук
- 2 скилидки чесън
- 100 мл. бяло вино
- 200 мл. рибен бульон или бульон
- 12 тънки миди
- 4 консервирани аспержи
Как се прави хек в зелен сос?
- Обелете и нарежете скилидките лук и чесън и ги запържете в тенджера с малко олио внимателно, за да не загорят.
- Наливаме бялото вино и бульона, пресните листа магданоз заедно с филийките хек и мидите.
- За да може хекът да се готви по-бързо, покрийте гювеча и гответе на умерен огън 5 минути или докато мидите се отворят и хекът е готов.
- Отцеждаме аспержите и ги нарязваме на парчета.
Турция, задушена в градинаря
Съставки
- 500 гр пуешко месо без кости
- 1/2 глава лук
- 2 скилидки чесън
- ¼ зелена чушка
- ¼ червен пипер
- 100 гр грах
- 2 средни моркова
- Малко карфиол
- 1 чаша бяло вино
- Зехтин
- Сол и брашно
Разработване
- Приготвяме всички зеленчуци; почистете и нарежете морковите, чушките и карфиола на ситно.
- Добавяме сол към накълцаната пуйка и прекарваме месото през брашното. Запечатваме го в тенджера със зехтин и на силен огън.
- Добавете нарязаните зеленчуци, соте и солта.
Солена торта от моркови
Съставки
- 750 гр. моркови
- 100 гр. лук
- 2 супени лъжици доматен сос
- 4 яйчни единици
- 2,5 децилитра течна сметана
- 4 яйчни единици
- 1 щипка сол и черен пипер
Разработване
- Нарежете лука на ивични ленти и загрейте тенджера с малко олио. Сварете морковите, обелени и нарязани на средни парчета.
- Когато морковите омекнат, отстранете почти цялата вода, добавете поширания лук и течната сметана, преминала през блендера.
- Доматеният сос и разбитите яйца се добавят към пюрето.
- Целият шейк се изпразва във форма, предварително намазана с масло, или поставяме хартия за печене на дъното.
- Пригответе тортата в марината и поставете тава с вода, като се уверите, че тя покрива 1/3 от височината на формата.
- Времето за готвене е 45 минути при 180 ° C, като го покриете с алуминиево фолио с няколко дупки, така че да диша.
Подобни публикации
за автора
Палома Перес дел Позо
Документален лекар и редактор към Клиничната лаборатория на градския съвет на Мадрид. Изследовател. Сътрудник на няколко списания за здраве и хранене и току-що публикувах книгата Здравословен начин на живот.
- Язвен колит, възпалително заболяване на червата Здраве
- Алиментаци; n, диета и хранене; n за болестта на Crohn NIDDK
- 10 храни за рецепти, които ще ви накарат да отслабнете с 5 килограма
- 10 храни за рецепти, които ще ви накарат да отслабнете с 5 килограма
- 5 най-добри безплатни приложения за планиране на менюта и рецепти