The хранене играе основна роля в язвен колит и може да помогне на атаките да се дистанцират и да бъдат по-малко силни, когато се случат. Затова днес ще видим някои рецепти за улцерозен колит и болест на Crohn.

улцерозен

The чревна малабсорбция от тези пациенти причинява недостиг на витамини и минерали. Това се подобрява с приема на някои плодове като банани, круши и ябълки, които дори печени се понасят добре. Пъпешите, смокините, кайсиите и черешите обаче се понасят зле.

The препоръчителни зеленчуци Те са картофи, моркови, тикви, тиквички и сладки картофи, задушени или варени, които са богати на витамин А и спомагат за регенерирането на много лигавици.

Препоръчително е също да консумирате авокадо, зехтин, безглутенови зърнени храни като ориз и грудки, бяла риба и постно месо.

Недей консумацията на зеленчуци.

Препоръчително е новата храна да се въвежда в малки количества, за да се избегне непоносимост.

Индекс на съдържанието

Ориз със зеленчуци

Съставки

  • 1 чаша и половина ориз
  • 3 супени лъжици зеленчукови бульони
  • Половината средно голям лук
  • Половин морков
  • Половин тиквички
  • 2 скилидки чесън
  • 1/4 зелен грах
  • 1 парче праз
  • 1 парче лук
  • 1 среден домат
  • Сол
  • Пипер
  • Зехтин

Разработване

  • Нарежете всички зеленчуци на малки кубчета, а чесънът е много малък.
  • Загрейте зехтина в тиган или паеля и запържете зеленчуците в този ред: чесън, лук, тиквички, домат, праз и лук.
  • Добавете чашата и половина ориз, добавете вода и оставете да се запържи.

Пюре от зеле, тиквички и лук

Съставки

  • 2 средни тиквички
  • 1 голяма глава лук
  • 1 голямо зеле
  • 1 морков

Разработване

  • Поставяме 2 пръста вода в голяма тенджера и слагаме да се нагрява.
  • Нарежете основата на зелето, нарежете го на 6 парчета и го сложете в тенджерата. Покрийте тенджерата, оставяйки да се готви за 25 минути, като от време на време се разбърква.
  • Когато остане малко за готовност (твърдостта на моркова ще покаже това), ние посоляваме и пиперваме и добавяме плисък олио, разбъркваме добре и покриваме, докато морковът омекне. Свалете от котлона и с пасатор, блендирайте, докато остане хомогенно пюре.

Хек в зелен сос

Съставки за 4 човека

  • Хек на 4 филийки
  • 125 гр. лук
  • 2 скилидки чесън
  • 100 мл. бяло вино
  • 200 мл. рибен бульон или бульон
  • 12 тънки миди
  • 4 консервирани аспержи

Как се прави хек в зелен сос?

  • Обелете и нарежете скилидките лук и чесън и ги запържете в тенджера с малко олио внимателно, за да не загорят.
  • Наливаме бялото вино и бульона, пресните листа магданоз заедно с филийките хек и мидите.
  • За да може хекът да се готви по-бързо, покрийте гювеча и гответе на умерен огън 5 минути или докато мидите се отворят и хекът е готов.
  • Отцеждаме аспержите и ги нарязваме на парчета.

Турция, задушена в градинаря

Съставки

  • 500 гр пуешко месо без кости
  • 1/2 глава лук
  • 2 скилидки чесън
  • ¼ зелена чушка
  • ¼ червен пипер
  • 100 гр грах
  • 2 средни моркова
  • Малко карфиол
  • 1 чаша бяло вино
  • Зехтин
  • Сол и брашно

Разработване

  • Приготвяме всички зеленчуци; почистете и нарежете морковите, чушките и карфиола на ситно.
  • Добавяме сол към накълцаната пуйка и прекарваме месото през брашното. Запечатваме го в тенджера със зехтин и на силен огън.
  • Добавете нарязаните зеленчуци, соте и солта.

Солена торта от моркови

Съставки

  • 750 гр. моркови
  • 100 гр. лук
  • 2 супени лъжици доматен сос
  • 4 яйчни единици
  • 2,5 децилитра течна сметана
  • 4 яйчни единици
  • 1 щипка сол и черен пипер

Разработване

  • Нарежете лука на ивични ленти и загрейте тенджера с малко олио. Сварете морковите, обелени и нарязани на средни парчета.
  • Когато морковите омекнат, отстранете почти цялата вода, добавете поширания лук и течната сметана, преминала през блендера.
  • Доматеният сос и разбитите яйца се добавят към пюрето.
  • Целият шейк се изпразва във форма, предварително намазана с масло, или поставяме хартия за печене на дъното.
  • Пригответе тортата в марината и поставете тава с вода, като се уверите, че тя покрива 1/3 от височината на формата.
  • Времето за готвене е 45 минути при 180 ° C, като го покриете с алуминиево фолио с няколко дупки, така че да диша.

Подобни публикации

за автора

Палома Перес дел Позо

Документален лекар и редактор към Клиничната лаборатория на градския съвет на Мадрид. Изследовател. Сътрудник на няколко списания за здраве и хранене и току-що публикувах книгата Здравословен начин на живот.