салати

Много пъти свързваме салатите с лятото и прясната храна. Има обаче цял свят от възможности за салати, приготвени с различни зеленчуци, които са идеални за есенния сезон. Не го пропускай!

Обичаме да вечеряме леко преди лягане и затова, в рамките на възможните ни менюта, по средата между удобните рецепти с яйца и някои бързи закуски, намираме топли салати, приготвени със сезонни зеленчуци и малко лек дресинг. Доста честа грешка е да мислим, че топлите салати са тези, които се консумират горещи, тъй като ние също наричаме рецепти, които не трябва да са в хладилника, нито се ядат прекалено студени.

Вашият браузър не може да покаже това видео

Тъй като салатите не са само за лятото и с тях можете да импровизирате практически с всичко, тогава имате 5 рецепти за салата че ще трябва да опитате. За да започнете, започваме с нашите 30 фаворити от цял ​​свят. Каква е комбинацията, която ви харесва най-много?

Топла салата със смокини и шунка

Съставки:

  • 12 до 15 фиг
  • 150 г шунка Серано
  • 200 г сирене фета
  • 200 г кълнове рукола
  • Шепа белени орехи
  • Една скилидка чесън
  • Екстра върджин зехтин
  • Балсамов оцет от Модена


Режим на подготовка:
Като начало избираме смокини, които са твърди, а не презрели. Почистваме ги добре и ги нарязваме на 4 сегмента. След това изсипваме струйка зехтин в тиган и когато отнеме температура, добавяме скилидка чесън, нарязана на листове. Намаляваме котлона и когато започне да покафенява, добавяме смокинята и я поливаме с балсамовия оцет. Задържаме го в тигана за около 5 минути, докато смокините са напълно импрегнирани с оцета. След това отстраняваме от котлона и слагаме абсорбираща хартия, така че излишната течност да се отцеди и те леко да се охладят.

Междувременно поставяме руколата в чиния и добавяме шунката серано, нарязана на тънки ивици, както и нарязаното на кубчета сирене фета. След това добавяме белените орехи и накрая задушените смокини. Завършваме със струйка зехтин за дресинга.

Салата от патладжан, черен пипер и скумрия с нотка кимион

Съставки:

  • Един голям патладжан
  • Червен пипер
  • Лилав лук
  • 200g филе от скумрия в консерва
  • Чаена лъжичка кимион
  • Сол
  • Екстра върджин зехтин


Режим на подготовка:
За начало поставяме фурната да се загрява до 180º. Междувременно почистваме добре патладжана и го нарязваме на филийки. Нарязваме и лука на ивични ивици, а чушката на тънки ивици. Върху тавата за печене слагаме дъжд от зехтин и поставяме лука, чушката и патладжана. Добавяме сол на вкус, а също и кимион, който ще му придаде много специална нотка. Отнасяме до фурната и държим там около 15 или 20 минути.

След като изтече това време, изваждаме и оставяме в чиния да се охлади леко. Когато зеленчуците са топли, добавете скумрията, нарязана на малки парченца и накрая подправете със струйка зехтин.

Салата от броколи и пушен бекон

Съставки:

  • Броколи
  • Златна ябълка
  • 150 г пушен бекон на ивици
  • 100 г сладка царевица
  • Супена лъжица мед
  • Балсамов оцет от Модена
  • Сол

Режим на подготовка:
За начало слагаме тенджера с вода и сол на огъня и когато започне да кипи, добавяме броколите, нарязани на парчета. След около 15 минути проверяваме дали е добре сготвен, отцеждаме и изваждаме. Идеално е текстурата му да е твърда и да не преварява. Оставяме го да се охлади леко.

След като се охлади, поставете в купата за салата, добавете ябълката, нарязана на тънки филийки с кожа, и след това предварително задушения бекон и сладка царевица. По време на дресинга ще приготвим винегрет с балсамов оцет, мед и щипка сол. Разбъркваме добре всички съставки и добавяме върху нашата салата.

Топла салата с къдраво тофу

Съставки:

  • 100g твърдо отцедено тофу
  • 250 г рукола
  • Половин червен лук, нарязан на ситно
  • Много ситно нарязана целина
  • Една чаена лъжичка къри на прах
  • Екстра върджин зехтин
  • Чаена лъжичка майонеза


Режим на подготовка:
Преди всичко ще приготвим изпеченото тофу. За целта нарязваме на кубчета парчето си тофу и се уверяваме, че го отцеждаме добре. След това покриваме всяко от кубчетата в пшенично брашно, а по-късно и в кърито и ги отвеждаме в тиган с много горещо масло. Запържваме ги, докато станат златистокафяви и ги отстраняваме върху абсорбираща хартия, така че цялото масло да се отцеди добре.

Междувременно в отделна купа поставете руколата и добавете ситно нарязания червен лук и целина. След това добавяме тофуто и накрая се обличаме с чаена лъжичка майонеза. Ако сте готвач, препоръчваме да е майонеза с подправки. Това е истинска наслада!

Топла салата от кафяв ориз и праз

Съставки:

  • 4 праз
  • 200 г кафяв ориз
  • Шепа кедрови ядки
  • Две скилидки чесън
  • Два зрели домата
  • Екстра върджин зехтин
  • Черен пипер (по избор)
  • Сол


Режим на подготовка:
За начало готвим кафявия ориз в подсолена вода за около 15 минути, за да не стане твърде мек. Когато е готов, отцеждаме и запазваме. Междувременно, в отделна тенджера, варете праза за около 10 минути, от който ще отстраним най-твърдата външна част и когато те са готови също запазваме.

След това поставяме ориза в купа за салата и добавяме нарязания праз. В отделен тиган ще включим кедровите ядки и ще ги зачервим леко. След това в чашата на блендера ще сложим пръскане зехтин, двата нарязани домата без кожа, чесъна и щипка сол. Смесваме добре всички съставки и се обличаме с този вкусен доматен сос. Много вкусен!

И ако имате нужда от други идеи, тук ви оставяме стъпка по стъпка да приготвите пилешка салата със зеленчуци и сос от кисело мляко, която няма да ви остави безразлични.