извара

Изварата е един от млечните продукти с най-малко мазнини и най-високо съдържание на протеини, което го прави много интересен на хранително ниво. Но също така, благодарение на своята консистенция и вкус, той е много гъвкав и работи в разнообразни (и вкусни) рецепти като тези, които предлагаме по-долу.

Противно на това, което обикновено се мисли, извара или рикота не е сирене. Както е обяснено от FEN (Испанска фондация за хранене), това е мандра, получена от суроватка. Този серум се ферментира благодарение на действието на млечнокисели бактерии, наречени лактобацили и след това се нагрява до 90 °, за да се образува мека, бяла маса. В момента изварата обикновено се произвежда от суроватката на Краве мляко, но преди е било често то да се прави с козе или овче мляко.

Въпреки че идва от нея, тази мандра има четири пъти повече протеин от млякото и те са с по-висока биологична стойност (лактоглобулин и лакталбумин). Освен това, както очаквахме в началото, съдържанието на мазнини е много по-ниско от това на сирената, около 4g на 100. Искате ли да го включите в диетата си? Ние ви даваме различни рецепти за да можете да му се насладите максимално.

Вашият браузър не може да покаже това видео

1. Пълнозърнест тост с извара и авокадо

Това е много проста рецепта, която може да бъде перфектна като закуска или лека закуска по всяко време на деня. Това е един от най-здравословните начини да се консумира тази млечна и въпреки че ви даваме първоначална идея, можете да добавите съставките, които искате.

Състав:

  • 2 филийки пълнозърнест хляб (пшеница, спелта, ръж.)
  • Извара
  • 1 авокадо
  • 1/2 лимон
  • Сол
  • Подправки на вкус


подготовка:

1. Препечете филийките хляб.
2. Поставете желаното количество извара върху двете филийки хляб.
3. Разбъркайте подправките за нотка на вкус.
4. Обелете и нарежете авокадото и го поставете върху изварата.
5. Изстискайте тире лимон върху авокадото и добавете сол на вкус.

* Можете да добавите други топинги като репички, краставици, домати или ядки.

2. Извара с червени плодове

Ако търсите рецепта с по-сладко докосване, това е за вас. Той е много прост и питателен, така че е идеален и за закуска, лека закуска или дори като десерт.

Състав:

  • Извара
  • Червени плодове на вкус


Сега през лятото можете да изберете замразените и по този начин да го направите по-хладно. Няма да разширяваме подготовката, защото е много лесно и ще трябва само да поставите съставките в купа и да се насладите.

Ах! И ако искате да добавите още по-сладко докосване, можете добавете чипове от тъмен шоколад с поне 70% какао. Можете също така да добавите малко мед, за да му придадете малко повече сладост, въпреки че нашата препоръка е да го избягвате и да свикнете с вкуса на плодовете. По този начин ще избегнете добавянето на добавена захар към вашата диета.

Също така, в случай че нямате червени плодове или не ви се иска, няма проблем! Тази мандра се комбинира много добре с други плодове като ягоди, праскови или ябълки.

3. Паста с извара и зеленчуци

Ние обичаме пастата и ако е със сирене или сметана още повече, нали? Но ако искате по-леко ястие с по-висок прием на протеини, замяната му с извара ще бъде успех.

Състав:

  • 250 г паста (ако е пълнозърнеста, толкова по-добре)
  • 125 г извара или рикота
  • 125 г броколи или бими
  • 1/2 зелен пипер
  • 1/2 глава лук
  • Екстра върджин зехтин
  • Пипер
  • Сол


Приготвяне на паста с извара:

1. Гответе тестени изделия според указанията на съставките.
2. Измийте и нарежете зеленчуците на дребно.
3. В тиган запържете лука с екстра върджин зехтин и когато се пошира добавете останалата част от зеленчуците.
4. Гответе зеленчуците няколко минути, докато омекнат.
5. Добавете пастата, солта, пипера и разбъркайте, за да се смесят вкусовете.
6. Добавете изварата и сервирайте.

4. Ролки от тиквички, пълнени с извара

Тази рецепта може да работи много добре като предястие или предястие, когато приготвяте храна у дома. По този начин ще изберете друго и по-питателно ястие.

Състав:

  • 1 или 2 големи тиквички
  • Извара
  • Сол
  • Пипер


Подготовка на рулата:

1. Измийте и обелете тиквичките.
2. Нарежете тиквичките на дълги тънки ивици. Подправка.
3. Гответе на скара от двете страни.
4. Поставете извара върху лентите с тиквички и навийте.

5. Пица със зеленчуци и извара

Състав:

  • Тесто за пица (можете да го приготвите сами с тази рецепта, ако е неразделна част, толкова по-добре)
  • Натурален доматен сос
  • 1 тиквичка
  • 1 глава лук
  • Извара


Приготвяне на пица:

1. Загрейте фурната до 220º.
2. Измийте и нарежете тиквичките на тънки филийки.
3. Накълцайте лука в жулиен.
4. Поставете слой естествен доматен сос върху тестото за пица.
5. Сложете още един слой извара.
6. Добавете тиквичките и лука.
7. Печете около 12/15 минути, като внимавате да не загори.

* Ако не харесвате домати или нямате, можете да го направите без соса, въпреки че резултатът е по-малко сочен.

Какво мислите за тези рецепти? Както можете да видите, това са ястия, които се комбинират здравословна храна и чиято подготовка е много лесна, така че няма да ви трябва много време. Така че няма да имате оправдания да се храните вкусно и здравословно! За да ви улесним още, ето албум с идеи за здравословни и нискокалорични закуски, които ще ви помогнат да се грижите за диетата си по-пълно.