Представяме ви 5 зеленчука за отслабване, които не могат да липсват във вашите рецепти в седмичното меню. Знайте неговите добродетели, за да загубите онези непокорни килограми, които не можете да свалите.
Зеленчуците, които ще представим в статията, имат многобройни предимства, сред които споменаваме инхибиране на храносмилателните ензими и регулиране на хормоните на ситост, като по този начин контролира консумацията на храна и улеснява загубата на тегло.
Научете кои са 5-те зеленчука, които ще ви помогнат да отслабнете по естествен път и прекъснете връзката на пристрастяването с храни като гъби и спанак и открийте други храни по-долу.
1. Червено зеле
Според проучване, проведено в Технологичния университет в Лодз, червеното или лилавото зеле има способността да инхибира храносмилателните ензими, свързани с развитието на наднормено тегло.
Червеният карфиол има способността да инхибира храносмилането на въглехидрати и мазнини, като блокира действието на алфа амилаза, алфа глюкозидаза и липаза.
Според Института по техническа биохимия тези функции на червеното зеле се дължат на факта, че той съдържа антиоксидантни вещества, наречени феноли и антоцианини, последните отговорни за лилавия му цвят.
Червеното зеле, за разлика от други зеле като броколи, запазва антиоксидантите си дори на пара.
Според друго проучване, публикувано в Journal of Horticulture, червеното зеле, известно още като червено зеле, също има малко калории, мазнини и е богато на фибри, което помага за намаляване на теглото.
Порция от 100 g червен карфиол има само 21 kcal, 4,97 g въглехидрати и 1,28 g протеин, което, добавено към съдържанието на фибри и обема му в чинията, повишава ситостта.
Такива са ползите от червеното зеле, че се счита за „функционална храна“, тоест полезна за профилактика на заболявания като затлъстяването. (2. 3. 4)
2. Спанак за отслабване
Според проучване, проведено в университета в Лунд, спанакът е зеленчук, богат на фибри и вода, тези свойства благоприятстват загубата на тегло.
Изследването сравнява отговора на консумацията на спанак по отношение на хранене без спанак, но със същите калории и въглехидрати.
В резултат на проучването беше доказано, че спанакът, за разлика от друго ястие със същите калории, в порции от 150 g спанак осигурява 4,3 g фибри и увеличава ситостта.
Според Journal of Nutritional Science, зелените листа имат мембрани в структурата си, които влияят на хормоните, регулиращи апетита, потискат консумацията на храна и намаляват телесното тегло.
Тези мембрани насърчават ситостта, като взаимодействат с мазнините в диетата, удължавайки храносмилането им. Освен това те създават физическа бариера в чревната лигавица, намалявайки усвояването на хранителните вещества.
Консумацията на спанак поради съдържанието на тези мембрани, наречени тилакоидни мембрани, модулира чревната флора положително.
Тоест, той елиминира вредните бактерии и това е важно за регулиране на теглото и енергийния метаболизъм. Увеличаването на положителните бактерии намалява мазнините в тялото и възпалението, свързано със затлъстяването. (5) (6)
3. Пипер
Според проучване, проведено в болница Peking Union Medical College, пиперът, известен също като чили, съдържа вещество, наречено капсаицин.
Благодарение на това вещество, лютите чушки, консумирани ежедневно в продължение на 12 седмици, намаляват телесното тегло с 1 кг, независимо от диетата като цяло и особено намаляват коремните мазнини.
Ако количеството консумирани чушки е по-голямо през 4 седмици, това също намалява телесното тегло, увеличава енергийните разходи, така наречената термогенеза и изгаря мазнините.
Капсаицинът намалява образуването на мазнини и регулира функцията на гените, свързани с метаболизма на мазнините, за да насърчи загубата на тегло.
По-специално, червеният пипер потиска консумацията на енергия и модифицира приема на въглехидрати, протеини и мазнини чрез регулиране на апетита.
Установено е, че добавянето на червени чушки към закуската намалява приема на протеини и мазнини на обяд. И също така консумирането му като предястие за обяд намалява консумацията на енергия и въглехидрати на обяд.
Тези ефекти се дължат на факта, че пиперът повишава активността на нервната система.
Друг начин, по който капсаицинът действа в организма, е чрез модулиране на стомашно-чревната функция и чревната флора чрез регулиране на хормоните.
Доказано е, че капсаицинът в капсикум помага за поддържане на теглото, като ограничава възстановяването на теглото след загуба от 5-10%. (7)
4. Краставица, за да намалите теглото си
Според проучване, проведено в Университета в Нигерия, краставицата, която се счита за плод, освен че е зеленчук, е богата на вода и фибри, което я прави отлична храна за отслабване.
Това е така, защото помага по този начин за увеличаване на ситостта и намаляване на апетита.
Фибрите, които съдържа, помагат да се достигне препоръката за фибри между 20 и 25 gr и благоприятства чревния транзит, като по този начин позволява елиминирането на токсините от тялото, регулирането на чревната флора и контрола на теглото. (8)
Според друго проучване, проведено в университета в Раджшахи, порция от 100 g, малка краставица съдържа 0,4 g фибри и 0,4 g протеин, които заедно намаляват апетита. (9)
В допълнение, според проучване, проведено в Държавния университет в Ривърс, краставицата в допълнение към контрола на телесното тегло е полезна за предотвратяване на усложнения от затлъстяване.
Например, намалява холестерола и лекува диабет поради антиоксидантното си свойство. (10)
Можете да се възползвате от краставиците в салати или от нашите вкусни екстракти и зелени закуски, които са освежаващи и задоволяващи.
5. Гъби
Според проучване, проведено в университета в Торонто, ползите от отслабването на гъбите са свързани с ниския им гликемичен индекс.
Не забравяйте, че гликемичният индекс е повишаването на кръвната захар, произведено от храната, в сравнение с референтната храна с гликемичен индекс 100, като хляб.
Това е полезно не само за контрол на кръвната захар, но е свързано с бавното му усвояване в тялото, което осигурява висока ситост и намалява консумацията на други храни.
С други думи, гъбите намаляват апетита и намаляват телесното тегло, което се наблюдава особено при гъбите шийтаке.
Не всички гъби са еднакви, някои като споменатата са полезни за контрол на теглото, ситостта и инсулина.
Подобренията в контрола на инсулина позволяват да се разреши инсулиновата резистентност, честата ситуация при затлъстяване и отговорност за развитието на усложнения от затлъстяване.
От друга страна, други гъби могат да имат обратен ефект или да не повлияят на тези стойности, какъвто е случаят с гъби, известни като обикновени гъби и други, не толкова известни, наречени Hypsizygus marmoreus.
Гъбите имат ниска енергийна плътност, тоест осигуряват много малко калории и голям обем в чинията.
Гъбите позволяват да се заменят храни с високо съдържание на мазнини и енергия като месо, намалявайки теглото, но запазвайки вкуса, апетита и ситостта. (единадесет)
Искате ли да знаете какви други храни да включите във вашата диета за отслабване, техните свойства и ползи? Имате здравословни рецепти? Посетете нашия блог с наднормено тегло с едно кликване по-долу: Блог с наднормено тегло