Актуализирано на 13 май 2020 г. 10:48

домашни

Кълновете са чудесен източник на енергия и жизненост. Лесни за приготвяне, те са идеални за лека закуска между храненията или за подобряване на салати.

Когато семената поникнат, за да започнат да растат, зеленчуците са на върха. Като ги ядете по този начин, всички са предимства: протеините се усвояват по-добре, хранителните вещества се умножават и ензимите, полезни за здравето, се увеличават.

Много е лесно да имате, по всяко време, готови за консумация кълнове. Трябва ви само минимум постоянство и планиране. С тези домашни кълнове се възползвайте от допълнителна жизненост. Докато получавате специален щрих за всичките си ястия.

6 домашни кълнове, които не могат да липсват на вашата маса

1. Почистващ и антиалергичен лук

Те имат вкус на лук, но не ви карат да плачете и не оставят силен дъх. Те осигуряват полезните вещества, които лукът вече осигурява, като напр детоксикиращи серни съединения и антихистамин кверцетин, много подходящо през пролетта.

Имайте предвид, че често срещана грешка е да се объркат семената му с тези на калони или черен кимион (Nigella sativa), типична подправка на индийската кухня.

Бъдете търпеливи, защото това това е един от кълновете, който се нуждае от повече време. Малките черни семена отнемат 10-15 дни, за да покълнат.

2. Богата и вкусна леща

The хранителна способност на лещата се засилва в кълновете: повече храносмилателни протеини, повече желязо, повече витамини от група В... Като не готвите хранителните вещества не се променят или разтварят във водата.

Готови са за 2-3 дни, но можете да изчакате до 4-5 дни, ако обичате големи пъпки. Осмелете се да ги опитате с авокадо, морска сол и няколко капки лимон.

3. Репичка, радост за вашите ястия

The репички семена (Raphanus sativus) пораждат кълнове със свеж и пикантен вкус.

Те са перфектни като съставка в салати, хляб или сандвичи. Те също така обогатяват пастети и кремове със своите калций, желязо, цинк, витамин С и фолиева киселина.

Опитайте ги с киноа- Добавете тези питателни и приповдигнати кълнове към киноата, заедно със зелен фасул, моркови, чери домати, червено зеле и винегрет.

4. Сминдухът защитава храносмилателната система

На сминдух или сминдух (Trigonella foenum-graecum) получавате кълнове с мирис и вкус, напомнящи на къри. Използва се в салати и люти сосове. Комбинира се перфектно с макаронени изделия и ястия с ориз.

Счита се за a покълнал "лечебен" защото отваря апетита и стимулира храносмилателната функция; също предпазва стомашната лигавица, така че се препоръчва при гастрит Y. стомашни язви.

Подходящ е и за диабетици или с него висок холестерол.

5. Червено зеле, с много цвят, вкус и антиоксиданти

Лилавите тонове в кълнове от червено зеле разкриват наличието на антиоксидантни антоцианини. Те също имат сулфорафан, с детоксикиращи и противоракови ефекти.

Когато се комбинира с рукола или покълнала кресонs подобрява освобождаването на сулфорафан. Те са богати на ензима мирозиназа, който засилва полезните му ефекти.

6. Броколи: здравословни, ефективни и свежи

Най-здравословният начин за консумация на броколи е суровият или, още по-добре, покълнали, тъй като ензимите умножават ефекта на техните сярни съединения.

Тези серни съединения, освен че допринасят за профилактиката на рака, са антибиотици, до такава степен, че се препоръчват за борба Helicobacter pylori причинявайки стомашни язви.

Те са много лесни за покълване: киснете семената за 3-4 часа; измийте ги, подредете ги в буркан или съд за покълване и след 3-4 дни те ще бъдат готови.