Млечната и месната индустрия непрекъснато ни казват, че техните продукти са крайъгълният камък на пълноценното и балансирано хранене. Казват ни, че имаме нужда от храната, която произвеждаме, за да имаме достатъчно протеини, калций, желязо, B-12 и цинк, наред с други. Те ни казват, че без консумацията на животински продукти, човешкото здраве би спаднало драстично.
Настрана мненията, какво показват научните данни?
Подкрепят ли факта, че вегетарианците и веганите имат по-ниски нива и по-малък риск от заразяване със сърдечни заболявания? Дори повечето болести, които измъчват нашата култура.
Какво казва науката за това, че вегетарианците са по-слаби, по-здрави и живеят с 6 до 10 години по-дълго от останалата част от населението?
Или това е просто дифузната реторика на екстремистките радикали?
NCBA (Националната асоциация на говедовъдите на Съединените щати) и NDC (Националният съвет за млечните продукти на САЩ) ни казват отново и отново, че излагаме здравето и благосъстоянието си на риск, ако не консумираме продуктите, които те предоставят .
Безпристрастни изследователи и публични организации с нестопанска цел като Световната здравна организация, Американския институт за изследване на рака, Американската сърдечна асоциация, Медицинския комитет за отговорна медицина, Националният институт по рака (САЩ) и Центърът от Наука от обществен интерес, те обаче имат различна перспектива.
"Мит е, че хората, които ядат вегетарианска диета, са по-здрави от хората, които ядат месо"
-NCBA (Национална асоциация на говедовъдите на САЩ) -1-
Проучванията показват, че вегетарианците често имат по-ниска смъртност. . . . Не само смъртността от коронарна болест на сърцето е по-ниска при вегетарианците, отколкото при не-вегетарианците, но вегетарианските диети също са успешни в борбата с коронарната болест на сърцето. Научните данни предполагат положителна връзка между вегетарианската диета и намаления риск преди това. . . . затлъстяване, коронарна артериална болест, хипертония, захарен диабет и някои видове рак. "
-Американска диетична асоциация -2-
Кой казва, че месото е с високо съдържание на наситени мазнини? Тази политически коректна хранителна кампания е само поредният пример за диктатори, които се опитват да управляват живота ни. "
-Сам Абрамос, главен изпълнителен директор, Springfield Meats -3-
"Месото допринася с изключителен процент наситени мазнини в американската диета."
- Марион Нестле, председател на департамента по хранене, Университет в Ню Йорк -4-
„Мит е, че рискът от смърт от сърдечни заболявания може да бъде значително намален, ако човек избягва да яде месоцентрирана диета.“
- Национална асоциация на говедовъдите -5-
„Вегетарианците имат най-добрата диета; имат най-ниските нива на коронарна болест на сърцето от която и да е група в страната "
- Уилям Кастели, доктор по медицина, директор, здравно проучване Framingham, най-продължителното проучване, правено някога върху диета и сърдечни заболявания в историята на медицинския свят.
„Заблудата. . . . е, че животинските храни са критичните елементи в диетата, които причиняват коронарна болест на сърцето. "
-Национална асоциация на говедовъдите -6-
„В региони, където. . . . месото е оскъдно, сърдечно-съдовите заболявания са неизвестни "
-Списание Time
-7-
„Хората, отдадени на вегетарианската диета, нямат стабилна научна основа. . . . Няма проучване. . . . е доказано, че променя диетата, за да предотврати коронарна артериална болест. "
-Канада за млечни продукти
-8-
„Богат и убедителен набор от доказателства от изследвания върху хора. . . . показват, че диетите с ниско съдържание на наситени мастни киселини и холестерол са свързани с ниски рискове и нива на атеросклеротични сърдечно-съдови заболявания. "
- Национален съвет за изследване на САЩ, в „Диета и здраве, последици от намаляването на хроничните рискови заболявания“
„Вашата генетика е един от основните фактори, определящи дали ще имате атеросклероза и сърдечни заболявания. Ако вашите родители и баби и дядовци са ги имали, значи сте кандидат; ако не го направят, рискът ви е много по-малък. "
-Ръководството за говеждо месо за съвременно месо
-9-
„Вярно е, че малък процент от пациентите имат някаква форма на наследствена артериосклероза в смисъл, че в близкото им семейство, техните родители и баби и дядовци има голяма честота на атеросклероза и коронарна болест на сърцето. . . . Но това е само около 5% от случаите. Повечето хора (които развиват сърдечни заболявания) всъщност нямат наследствено заболяване. "
Майкъл Дебеки, доктор по медицина, директор, Център за сърдечно-съдови изследвания, пионер в сърдечните трансплантации, байпасите и изкуственото сърце.
-10-
Идват ми на ум трите етапа, през които винаги преминава всяка нова истина. Първо, той се игнорира. Второ, това е силно разстроено. И трето, приема се като самоочевидно и вече не е новост.
„Всеки път, когато за ново откритие се съобщи на света, те първо казват:„ Вероятно не е вярно “. След това, когато истинността на новото предложение е доказана без съмнение, те казват: „Да, може да е вярно, но не е важно“. И накрая, когато изтече достатъчно време, за да се демонстрира изцяло неговата важност, те казват: „Да, разбира се, че е важно, но вече не е ново“.
- Мишел дьо Монтен
Що се отнася до предимствата на растителната диета по отношение на сърдечните заболявания, изглежда, че днес сме в средата на етапа на насилствено противопоставяне.
В тази статия нямам намерение да ви превръщам във вегетарианство. Но ако може би допринесе за отваряне на очите ни за кампанията за дезинформация, на която сме изложени.
Може да не се отказвате изцяло от месото, за да станете вегетарианец. И аз не съм този, който предполага, че трябва.
Но може би, ако можете да опитате да намалите консумацията си малко.
Правейки малки стъпки, една по една, можете да постигнете страхотни резултати. Може би вместо да ядете месо 5 дни в седмицата, направете го 4 например ...
Може да не желаете да правите промени в живота си или да мислите, че не можете, но със сигурност има някой от вашето семейство или приятели, до когото тази информация може да достигне точно навреме.
Кой познавате, може да е изложен на риск от заразяване с някоя от споменатите тук болести?
Може би можете да му изпратите тази статия и кой знае, в крайна сметка ще помогнете на любим човек, преди да е станало твърде късно.
Споделете тази информация с приятелите си, никога не знаете на кого можете да помогнете.