Световната здравна организация квалифицира своя противоречив доклад за консумацията на червено месо и преработени производни продукти. СЗО уточнява, че „не трябва да спираме да ядем червено месо, но да го ядем по-малко“. Според проучванията обаче 50% от испанците ще спрат да ядат преработено месо. За тези, които са решили да ограничат консумацията на червено месо, колбаси и други преработени продукти, диетологът Ата Пурамини, е изготвил списък с храни, които съдържат протеини с висока биологична стойност, с които можем да заместим месото.
10 семена от чиа
Те станаха модерни преди няколко месеца, но да останат. Те са богати на пълноценни протеини и имат значителни нива на калций и магнезий, два основни минерала
9 Бобови растения
Соята, лещата и бобът са тези, които съдържат най-много протеини, но трябва да внимавате дали се консумират сурови, защото са несмилаеми и газове.
8 Амарант
Амарантът е друга от така наречените супер храни. Поради високата си хранителна стойност, той се намира в бордовите диети на астронавтите и дори се култивира по време на полет. Той има 16% растителен протеин, с много важен положителен баланс на незаменими аминокиселини, включително лизин. Може да се консумира като зърнена култура, като брашно и дори като паста.
7 Синя рибка
Бъдете внимателни с тези с подагра или пикочна киселина, въпреки че ако се консумират умерено, нейният хранителен принос за нашето тяло е непобедим. Неговите нива на Омега 3, антиоксидант и богат на "добър" холестерол, допълват нивото на протеини, подобни на тези на месото или яйцата.
6 ядки
Пълни, енергични и богати на фибри протеини. Те са от съществено значение за балансираната диета без холестерол и богати на добри мастни киселини.
5 Киноа
Класифицирана е като суперхрана, която е подходяща и за целиаки, тъй като не съдържа глутен. Това е вид зърнени култури, които се консумират по същия начин, в семенна или зърнена форма. Много богат на Омега 3, той също има всички основни аминокиселини
4 яйца
След известната си ивица поради предполагаема връзка с холестерола, яйцето е върнато на законното си място в хранителната верига. Той е силно хидратиращ, съдържанието на мазнини е добро и има протеин с най-високо биологично ниво. Тоест тази, която съдържа всички необходими за човека хранителни вещества
3 Елда
Въпреки името си, той няма нищо общо с пшеницата. Това е семе, което произвежда цветя и по-голямата му част е под формата на брашно. Неговото ниво на протеин е значително: 13/100.
2 Тофу
Това соево сирене е прескочило от японските ресторанти до испанските хладилници. Препоръчва се от лекари и диетолози и няма вегетарианска диета, която да не го съдържа. Директно се счита за заместител на млякото и месото по отношение на неговия протеинов индекс
1 Темпе
Темпе е продукт, получен в резултат на ферментацията на соя, който се консумира като вид хляб или сладкиш. За 100 грама от консумацията му ние допринасяме с 40% протеин в тялото си. Посочено е особено в диетите на вегетарианците, за да се осигури липсата на месо.