11 ЯНУРИ 2018 | Здравословно хранене

Говеждо: как да изберем най-доброто парче?

Недостатък, който много хора имат, когато отиват в касапница на нашите BM супермаркет е да се изправи избор на парче телешко месо. Тук ви даваме някои насоки, но ако имате някакви въпроси, персоналът на месаря ​​BM Supermercados ще съветва и обяснява видовете месо и техните употреби и свойства.

Например има част от телешкото месо, което е допълнително постно, чиято мазнина е под 5%; други части са постно, чиято мазнина е под 10%; а други парчета са повече мазнини, чийто процент е близо до 20-30%.

Като се има предвид голямото променливост в съдържанието на мазнини, Първо трябва да познаете парчетата и да изберете най-леките, като отделите мастните части и по-сложните кулинарни форми за спорадична консумация.

Таблица на съдържанието на мазнини в телешкото месо

РАЗРЕЗИ ОТ ГОЕВЕ

Някои са първокласни меса, Като филе, на антрекот и котлети с високо кръстче (пържола) или ниско (по-тънки и лесни котлети за приготвяне у дома). От всички тях, филето е най-малко мазно.

От месото на задушавам Y. хип, Излизат много нежни и сочни филета и мазнината им е 6%. The задна корица, въпреки че е с по-малко мазнини 3%, той е малко по-сух.

Друго месо на по-добри цени е черен пудинг, че според изрязването може да се направи Оссобуко или кокил, Те нямат повече от 4,4% мазнини, въпреки че увеличават приема на калории, тъй като се готвят меса (опитайте малко олио и го направете със зеленчуци и натурален домат).

изберем

Кръгът е много нежен, без нерви, с малко мазнини и по-сух ще го направим в сос със зеленчуци.

Печено говеждо: разфасовка на висок кръст, обезкостена, с малко мазнина и направена във фурната.

Бузите (бузите) с чудесни разработки, приготвящи сочни яхнии, са по-евтини разфасовки, но изработката е по-мазна и трябва да се остави за спорадична консумация.

Като се има предвид цялата тази изменчивост, на нашата маса може да пристигне месо с доста малко мазнини, половината от тях е наситено, а част е моно или полиненаситено тип Омега 6 и ние можем да изберем здравословен начин на готвене, който не увеличава калоричността и ни обогатява с малко зехтин.

Хранителен съвет: Филе, най-здравословното месо

  • Филе е типът първокласно месо с най-нисък процент мазнини.
  • За да направите месото, трябва да използвате много малко масло и да го комбинирате със страна от зеленчуци (за да замените пържените картофи).

РЕЦЕПТИ С ГЪВЧЕ