Актуализирано на 13 февруари 2020 г., 17:49
Избирайки добър хляб и съчетавайки го с качествени протеини, здравословни мазнини и пресни зеленчуци, получавате вкусни и много пълноценни сандвичи.
The сандвичи Не е задължително да са луди, ако изберете добре съставките и преди всичко видът хляб може да се превърне в много пълноценна закуска, обяд или вечеря.
Тук споделяме шест вкусни вегански рецепти за закуски.
3 изненадващи вегетариански сандвичи
Сандвич с смокини
Състав:
- Хляб с питки
- Масло от розмарин и чесън
- Тиквички на скара
- Поширан лук с докосване на оцет от шери
- Рукола
- Веган сирене
- Пресни смокини
Специалният му щрих са смокините, които се съчетават добре с масло от розмарин. Приготвя се чрез намачкване на розмарина с чесъна, работейки с маслото и прецеждайки го. Ако не се намерят пресни смокини, те също могат да се използват накиснати сушени смокини, добра зряла круша, червено грозде или дори малко сладко от смокини.
Fusion сандвич
Състав:
- Хляб от соеви плесени
- Тахан
- Чесън на скара
- Гъби шиитаке с чесън
- Нарязани пшенични дървета
- Босилек
Той съчетава протеините на зърнени култури (пшеница) с тези на бобовите растения (соя) и тези от сусама от тахан, които също осигуряват полезни полиненаситени мазнини. Гъбите шийтаке не трябва да се готвят повече от 3 или 4 минути. Суровите аспержи му придават необичаен вкус и босилекът се разделя най-добре на ръка.
Тофу сандвич
Състав:
- Хляб от спелта
- Фина билка тофу
- Кайсии сушени кайсии
- Тиквени семена
- Рукола
Този оригинален сандвич съчетава бобови растения (тофу) с една от най-хранителните зърнени култури (спелта). В допълнение, той има сушени кайсии на тънки ивици и накиснати, тръби и рукола, които допълват комплекта. Ако хлябът е препечен с лулите, резултатът ще бъде още по-добър.
Средиземноморски сандвич
Състав:
- Чиабата хляб
- Айоли
- червен лук
- Сушени домати в олио
- Печени чушки
- черни маслини
- Веган сирене
The чиабата или хляб от чиабата (чехъл на италиански), ако е добре направено, това е истинска наслада. Може да се насладите с най-здравословното от градината, мазното докосване на айолите и маслините и свежестта на сиренето. Ако лукът е силен, може да се остави да се маринова с щипка сол и дори захар. След това се изплаква и изсушава.
Немски сандвич
Състав:
- ръжен хляб
- Хумус
- Сотирани червени чушки и лук
- Кисело зеле
Това питателно немски хляб, от ръжено брашно или покълнали зърна (Pumpernickel), допълва своите протеини с хумус от нахут и сусамов сос. Сотираните чушки и лук го правят по-сочен и контрастира с киселия и солен вкус на кисело зеле, богато на храносмилателни ензими.
Балсамов сандвич
Състав:
- Хляб със семена
- Веган-сирене (или кефир)
- Сотирани фурми с лук
- Мента
- Люцерна или лук кълнове
- Пресен копър на филийки
- Сурови артишок в чаршафи
На пазара има веган сирена които осигуряват киселинно и солено докосване. Тази киселинност ще намери контрапункт в сладостта на лука с фурми. Кълновете, ментата и копърът допринасят за приготвянето на този сандвич, богат на храносмилателни ензими.