Времето за лека закуска може да бъде основната заплаха за поддържане на теглото и избягване на нездравословни храни. Ето някои от типичните тапас за испанската география, които са интересни на хранително ниво.

  • испания
    1 от 7

Здравословни възможности, когато става въпрос за вермут?

Аперитивът, една от любимите дейности на испанците и която също не е много скъпа, може да се превърне в една от основните заплахи, когато става въпрос за поддържане на тегло и избягване на консумацията на нездравословни храни: солени крекери, пържени картофи или тапас, които са много калорични и мазни, като шкембе или студени разфасовки. Хубавото е това винаги има здравословни закуски: маслини, кисели краставички, люти чушки, шепа ядки ...

Но освен тези опции, има по-сложни тапас и типично за различни части на испанската география, които нямат много калории и които имат интересен хранителен профил или поне не са здравна бомба. Проучването Хранителната стойност на аперитива, подготвено от Испанската фондация за хранене, събира някои от тези типични и вкусни тапас за закуска, когато става въпрос за вермут.

Картофи набръчкани с mojo picón

Ако има типична разработка на Канарските острови, това са набръчканите картофи с mojo picón. Ако вземете тапа (картоф), ще консумирате 142 Kcal и 8,4 грама мазнини, но дали е така здравословна тапа, както се прави с картофи?

Картофът е храна, която може да се включва ежедневно в здравословна диета и която е интересна в хранително отношение. Важното е как се приготвят: трябва да избягвате да ги пържите и да се опитвате да ги приготвяте на пара, да готвите, печете, да ги печете в микровълнова фурна ... изискване, на което отговарят набръчканите картофи, тъй като те са сготвени. Той е източник на храна на сложни въглехидрати и съдържанието му в калий и витамин С и В6.

Що се отнася до mojo picón, зелен или червен в зависимост от използваните съставки, ако е домашен, няма проблем. За да направят Колорадо, те ще бъдат смачкани кимион, лют червен пипер, обелен чесън. Към това се добавя сол, червен пипер и зехтин, също малко оцет и вода. Всички съставки се разбъркват, докато сместа се смеси добре. Следователно повечето мазнини в тази обвивка са здравословни, тъй като се осигуряват от зехтин.

бандерили

Туршии (кисели краставички, маслини, див лук.) Са един от по-прости, традиционни и здравословни тапас които ще намерите по време на аперитив. За да направите бандерила, просто трябва да вземете клечка за зъби и да вмъкнете съставките: див лук, чушка, лют пипер, кисел корнишон и маслина без костилки. Банер осигурява 36 Kcal и 2 грама мазнини.

Те имат много малко калории и съдържат витамини Сред които можем да откроим C. Освен това консумацията му в суров вид помага да се избегне загубата на витамини. Просто трябва да внимавате със съдържанието на сол.

Галисийски октопод

Традиционното ястие par excellence на Галисия, което в допълнение към вкусно е здравословно. Двете основни съставки, октопод като картофи, са приготвени polbeiras или пулпера, един от най-здравословните начини за готвене. След като са готови, добавете червен пипер и зехтин. Тапа (половин десертна чиния) осигурява 138 Kcal и 8,6 грама мазнини.

Току-що подчертахме ползите от картофа, ако той е направен правилно. От своя страна, октоподът, според FEN, има малко калории и съдържанието му на холестерол е относително ниско в сравнение с останалите мекотели. Неговият принос се откроява в
минерали като селен и витамини като ниацин (витамин В3).

Червеният пипер е прахът, който се получава от червения пипер, след като е изсушен и смлян. Според FEN той се откроява със съдържанието си на b-каротин, който в организма се трансформира в Витамин А. Той също така съдържа ликопен, „с голяма антиоксидантна сила“; капсаицин, който помага да се поддържа нивото на холестерола и триглицеридите и стимулира циркулацията. Също така фибри, желязо и витамин К.

Кантабрийски аншоа

Това е питателна капачка. Аншоа, синя риба, която се препоръчва да се включи в диетата, се откроява със своето съдържание в Омега-3 мастни киселини и протеини. Те са богати и на минерали като селен и фосфор. Според Испанската фондация за сърце трябва да вземете поне 2 порции синя риба седмица, тъй като "намалява рисковите фактори за сърдечно-съдови заболявания".

Ако към капака се добави сирене, то ще осигури протеини с много висока биологична стойност, минерали като калций и витамини като D, и двете хранителни вещества, които имат недостиг в испанското население, според FEN. Трябва да се помни, че предвид съдържанието на сиренето в наситени мазнини и сол, консумацията му трябва да бъде ограничена (пресните имат по-малко мазнини от сушените).

Като каза всичко това, тапа, състояща се от филия хляб, две аншоа в масло и парче сирене 129 Kcal и 3,6 грама обща мазнина. Кантабрийските филета от хамсия имат голям престиж, макар че, както посочва OCU, не е трудно за тях да ни дадат шум с този продукт.

Bacalao al pil-pil

Това е традиционно ястие от баската кухня, основаващо се на треска, зехтин, чесън и люти чушки. Тапа (една четвърт от малко филе) осигурява 70 Kcal и 5,2 грама мазнини, така че е опция да вземете предвид по време на аперитива, ако искате да се погрижите за вашето тегло и здраве.

The Треска Това е нискокалорична бяла риба (тъй като натрупва мазнини в черния дроб, а не в мускулите), богата на протеини с висока биологична стойност и източник на минерали и витамини като селен и витамин В12. Сосът "al pil-pil" има за основни съставки зехтин и чесън, и двете са включени в средиземноморската диета.

Въпреки това, мазнините, осигурени от маслото, са полезни за вашето здраве, не бива да прекалявате. „Въпреки че е здравословно, не трябва да забравяме, че е мазнина и като такова е висококалорично“, казва Даниел Урсуа, диетолог-диетолог и автор на блога Nutrihabits.

Гъбен шиш

Тапа, приготвена предимно с пресни гъби и подправена със шунка Серано. Прави се и с чесън, зехтин и сол. Шиш от 3 средни гъби и 1 филия хляб осигурява 143 Kcal и 6,7 грама мазнини.

Според проучването на FEN това е капак с добро съдържание на микроелементи, сред които минерали като селен -с антиоксидантна активност в тялото-, и съвпада -един от най-разпространените минерали в тялото-. Съдържа и витамини, сред които трябва да подчертаем рибофлавин и ниацин.