Съставките с най-много калории в salmorejos са зехтин и бял хляб. Следователно, колкото повече пропорция съдържат тези съставки, толкова повече калории добавят.
- 1 от 6
Въпрос за пропорциите
Въпреки че най-благочестивите консумират салморехо през цялата година, този крем винаги е бил свързан с лятото. Студената му температура го прави идеален за летния период и обикновено е естествен продукт, препоръчан от хранителна гледна точка. Всеки може да направи свой собствен салморехо с четири основни съставки: домат, чесън, зехтин и хляб. Калориите в салморехо варират в зависимост от пропорцията на всяка от тези добавени съставки.
Доматът е храна с малко калории, съдържа 22 на 100 грама. Той има специален принос на провитамин А и витамин С, освен това 94% от състава му е вода. Чесънът обикновено се консумира в малки количества поради силния си вкус. Той има 118 калории на всеки 100 грама и се откроява с приноса си на минерали и протеини. Зехтинът е съставката с най-много калории в състава на салморехо: съдържа 900 калории на 100 грама, а целият му състав е мазнина. Мононенаситените видове, които имат положителен ефект, в правилната си мярка, върху здравето на сърдечно-съдовата система, се открояват далеч. И накрая, белият хляб съдържа около 277 калории. Въпреки това, като преработен продукт, калориите му могат да варират.
Въпреки простотата на рецептата му, много потребители предпочитат да я купуват опакована. Повечето от тези, които могат да бъдат намерени в супермаркета, спазват оригиналната рецепта и обикновено не съдържат консерванти или оцветители. Потребителите обаче не могат да контролират дела на използваните съставки, а някои са с високо съдържание на калории. След това, salmorejos от супермаркета с повече калории.
Salteras Sauces Salmorejo
Този консервиран салморехо е този с най-много калории от всички, които могат да бъдат намерени в супермаркета. На всеки 100 милилитра съдържа 151 калории. Въпреки това, в приблизителната вместимост на чаша, 250 милилитра, тя съдържа не по-малко от 378 калории. В същата чаша общото количество мазнини би било 32,3 грама, от които само 4,5 грама наситени мазнини.
В този продукт съставката, която се среща в по-голямо количество, е домат, последван от зехтин, който представлява 9% от общото количество. Освен водата, която естествено се съдържа в доматите и хляба, това салморехо не е добавило повече. Този аспект може да обясни високата хранителна стойност, тъй като чрез подаване на вода хранителните вещества са по-концентрирани.
Salmorejo от Casa Mas
Вторият най-калоричен салморехо в супермаркета е този от марката Casa Mas. В 100 милилитра съдържа 142 калории, а в 250 милилитра - общо 355 калории. В тази последна мярка това салморехо съдържа 27 грама мазнини и от тях 3,8 грама са от наситен тип.
Този консервиран крем не зачита толкова традиционно рецептата за салморехо, колкото предишната. Добавете вода, като това е втората съставка, която се среща в по-голямо количество, червен пипер, оцет и консерванти и сгъстители. Зеленчуците представляват 68% от продукта, а зехтинът - 7%.
Салморехо от Санта Тереза
Това salmorejo рекламира в опаковката си, че съдържа домати raf и градски хляб. Този хляб по отношение на съставките не се различава от останалите хлябове, които се използват в други салморехо. 100 милилитра от това салморехо предполагат 108 калории, но чаша от 250 милилитра предполага, че потребителят има 270 калории. В същото количество 20,8 грама мазнини, от които 3 грама са наситени.
Съставките в това салморехо са естествени, но включват традиционната рецепта, като включват "пресни чушки" и оцет от шери. Делът на доматите е 20% от общото съдържание, а зехтинът представлява 8% от продукта.
Прясно салморехо от La Huerta de Hacendado
Това е един от salmorejos, продавани от известния супермаркет Mercadona. В 100 милилитра от този крем има 89 калории, а в 250 милилитра - 223 калории. С големината на чаша, това салморехо има 15 грама мазнини и от тях само 2,8 грама са наситени.
Процентът домат не е посочен в това салморехо. Този зеленчук обаче е първият в списъка на съставките и следователно е най-присъстващият елемент в този продукт. Следващата най-важна съставка е водата. Зехтинът представлява 6% от общото съдържание на продукта. Освен това добавете винен оцет.
Кордовански стил салморехо от Hacendado
Salmorejo с най-малко калории в този списък е друг, който Mercadona продава. В 100 милилитра продукт има 85 калории, но в купа от 250 милилитра има 213 калории. Съдържа малко повече мазнини от предишната: 16 грама на 250 милилитра. Количеството на наситените мазнини обаче в този случай е по-малко: 2,3 грама в същото количество.
В този случай не се регистрира и процентът на използвания домат. Втората най-използвана съставка е водата, което може да обясни нейното по-ниско енергийно ниво. Противно на традиционната рецепта, този Mercadona salmorejo добавя чушки и резервен оцет от шери.